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韩森

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：生物化学研究所更多>>
相关领域：理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇理学

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇饮料添加剂
  • 1篇植酸
  • 1篇植酸酶
  • 1篇食品
  • 1篇食品添加剂
  • 1篇酸酶
  • 1篇添加剂
  • 1篇细胞
  • 1篇母细胞
  • 1篇酵母
  • 1篇酵母细胞
  • 1篇发酵

机构

  • 1篇生物化学研究...

作者

  • 1篇韩森
  • 1篇张景宏

传媒

  • 1篇精细与专用化...

年份

  • 1篇2002
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
新型酵母细胞植酸酶的开发研究被引量：1
2002年
植酸酶作为饲料及食品添加剂正在受到广泛关注。目前国内外生产植酸酶所用酶源菌株为霉菌或基因重组菌,且均为胞外酶。本研究采用天然酵母菌作为酶源菌株生产出新型酵母细胞表面酶——植酸酶。用天然菌生产的植酸酶产品附加值高,属于新型绿色饲料和食品添加剂。随着国家强制要求在饲料中添加植酸酶取代磷酸氢钙,植酸酶的市场会越来越广阔。文章介绍了植酸酶的特性、生产工艺、应用效果。
张景宏程自卿韩森韩立本张康保
关键词：植酸酶饮料添加剂食品添加剂发酵
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