丁毅
- 作品数：4 被引量：26H指数：3
- 供职机构：吉林大学化学学院更多>>
- 发文基金：质检公益性行业科研专项项目吉林省科技发展计划基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 蛋白质快速检测仪测定乳及乳制品中蛋白质被引量：14
- 2011年
- 采用研制的蛋白质快速检测仪,系统地考察了温度、时间和干扰物质等因素对蛋白质测定的影响及检测仪的重复性,并将检测仪应用于新鲜乳、纯牛奶、牛奶饮料(核桃、燕麦、红枣)、牛初乳、奶粉、豆奶粉、豆浆粉和鸡蛋等样品中蛋白质的定量测定。实验结果表明,在17～40℃条件下,蛋白质试剂与蛋白质在1min内即可完成反应,整个蛋白质含量测定过程仅需5～10min,测定结果的精密度(RSD)小于1%,与凯式定氮法测定结果和标准物质比较,测定结果的相对误差均小于5%,且不受三聚氰胺、尿素、甘氨酸和硝酸铵等非蛋白氮的干扰,表明此仪器具有较好的准确度和重复性,可应用于乳及乳制品中蛋白质的快速定量测定。
- 冯旭东安卫东丁毅于爱民刘静高德江王智宏于永
- 关键词：乳及乳制品
- 农产品质量安全快速检测技术——微波辅助水解比色法快速测定动物水解蛋白中羟脯氨酸的研究被引量：7
- 2011年
- 本文研究了一种微波辅助水解比色法测定动物水解蛋白中羟脯氨酸的快速检测方法及仪器。考察了微波辅助水解(硫酸浓度、体积、微波时间、功率)及比色条件(氧化温度、时间、显色时间)对样品水解和羟脯氨酸测定的影响。结果表明:通过微波辅助水解法对动物水解蛋白水解4～8 min与传统加热水解16h所得的羟脯氨酸含量基本相同,将样品前处理时间从16h缩短到4～8min。采用吉大.小天鹅所研制的新型羟脯氨酸快速检测仪及其配套试剂盒进行测定,羟脯氨酸在0.10×10-3 g/L～2.50×10-3g/L浓度范围内,其吸光度与浓度具有良好的线性关系,加标回收率90%～105%。该方法可判断掺假奶制品中是否添加了动物水解蛋白。
- 丁毅王兴华郭蔷薇宋丹高德江于永
- 关键词：动物水解蛋白快速检测仪
- 牛奶中尿素现场快速检测方法的研究被引量：4
- 2011年
- 本文建立了一种现场快速检测牛奶中尿素含量的方法。系统考察了试剂用量、反应时间和温度等因素对测定结果的影响。结果表明,在尿素含量为0.001%～0.050%范围内,尿素浓度与反应体系吸光度间具有良好的线性关系,其线性相关系数R=0.9998;分别对高、中、低3个浓度的样品,进行了6次重复测定,相对标准偏差在1.32%～2.04%之间。在三个不同浓度添加水平下,加标回收率为99%～105%。从实验结果可知该方法具有较高的灵敏度和准确度,而且操作简单,整个检测过程仅需10 min,适用于牛奶中尿素含量的现场快速定量检测,为生鲜乳安全提供有效的检测手段。
- 宋丹朴仁官丁毅郭蔷薇刘静高德江于爱民
- 关键词：牛奶尿素
- 便携式乳糖快速检测仪的研制及其应用被引量：1
- 2010年
- 自主研制了一种新型的便携式乳糖快速检测仪,它由超高亮发光二极管(LED)光源、集成光电传感器、圆柱形比色瓶、微处理器、LCD显示模块和按键等组成。对便携式乳糖快速检测仪配套试剂盒进行了系统考察,结果表明乳糖浓度在0.01～0.10 g/L范围内的吸光度与乳糖浓度具有良好的线性关系。将该仪器应用于50余种不同厂家和批次乳制品中乳糖的测定,并用于奶粉中掺加乳清粉奶粉的鉴定,同时与国家标准方法进行了比对,结果令人满意。
- 丁毅王兴华郭蔷薇宋丹高德江于永
- 关键词：乳糖快速检测仪乳制品
