何雪莲
- 作品数:5 被引量:63H指数:3
- 供职机构:华南热带农业大学工学院更多>>
- 相关领域:轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
- 胡椒生产及应用概述
- 本文介绍了国内外胡椒生产概况,胡椒的有效成分以及在食品工业和医学上的应用,分析了黑胡椒和白胡椒加工的方法及其应注意的问题,并介绍了部分胡椒加工提取的新工艺.
- 何雪莲夏秋瑜侯晓东李远颂李从发
- 关键词:胡椒
- 文献传递
- 罗非鱼加工废弃物酶法水解的研究被引量:11
- 2007年
- 优选了自制酱油曲对罗非鱼下脚料蛋白质的水解条件,分析了不同酶解时间、固液比、酶解温度和加曲量对废弃物水解度的影响,利用单因素对比实验的同时,又考虑产品的风味和生产成本,从而确定了最适宜的酶解条件:时间8h,固液比1:3,料液温度50℃,加30%曲料。
- 何雪莲夏秋瑜刘四新李从发侯晓东
- 关键词:罗非鱼下脚料水解度
- 胡椒生产及应用概述
- 介绍了国内外胡椒生产概况,胡椒的有效成分以及在食品工业和医学上的应用,分析了黑胡椒和白胡椒加工的方法及其应注意的问题,并介绍了部分胡椒加工提取的新工艺。
- 何雪莲夏秋瑜侯晓东李远颂李从发
- 关键词:胡椒
- 文献传递
- NAG含量测定中常见的3种DNS试剂使用效果比较研究被引量:19
- 2006年
- 以乙酰氨基葡萄糖(N-acetylglucosamine,NAG)为还原糖,用常见的3种DNS试剂测定还原糖的含量,比较其准确度和灵敏度。结果表明,虽然它们标准曲线的斜率及R2不同,但3种DNS试剂对NAG测定效果均良好,且以DNS3试剂效果最佳,灵敏度和准确度最好。
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- 关键词:DNS
- 中碳链脂肪酸甘油三酯的研究进展被引量:33
- 2007年
- 中碳链脂肪酸甘油三酯是一种天然油脂的改性产品,综述了中碳链脂肪酸甘油三酯的定义、来源、理化性质及代谢特点,介绍了国内外对其性质、应用、制备及其安全性等方面的最新研究进展,并对用椰子油制备中碳链脂肪酸甘油三酯的前景进行了展望。
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- 关键词:椰子油