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文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 2篇会议论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇生物学
  • 1篇化学工程
  • 1篇农业科学

主题

  • 2篇胡椒
  • 1篇椰子油
  • 1篇水解动物蛋白
  • 1篇水解度
  • 1篇下脚料
  • 1篇罗非鱼
  • 1篇酶法
  • 1篇酶法水解
  • 1篇NAG
  • 1篇DNS
  • 1篇HAP

机构

  • 5篇华南热带农业...
  • 2篇中国热带农业...

作者

  • 5篇夏秋瑜
  • 5篇何雪莲
  • 5篇李从发
  • 3篇侯晓东
  • 2篇李远颂
  • 1篇赵松林
  • 1篇刘四新
  • 1篇李枚秋
  • 1篇陈华
  • 1篇李瑞
  • 1篇唐冰

传媒

  • 1篇中国酿造
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇热带农业科学
  • 1篇2006热带...
  • 1篇热带作物产业...

年份

  • 2篇2007
  • 3篇2006
5 条 记 录,以下是 1-5
排序方式:
胡椒生产及应用概述
本文介绍了国内外胡椒生产概况,胡椒的有效成分以及在食品工业和医学上的应用,分析了黑胡椒和白胡椒加工的方法及其应注意的问题,并介绍了部分胡椒加工提取的新工艺.
何雪莲夏秋瑜侯晓东李远颂李从发
关键词:胡椒
文献传递
罗非鱼加工废弃物酶法水解的研究被引量:11
2007年
优选了自制酱油曲对罗非鱼下脚料蛋白质的水解条件,分析了不同酶解时间、固液比、酶解温度和加曲量对废弃物水解度的影响,利用单因素对比实验的同时,又考虑产品的风味和生产成本,从而确定了最适宜的酶解条件:时间8h,固液比1:3,料液温度50℃,加30%曲料。
何雪莲夏秋瑜刘四新李从发侯晓东
关键词:罗非鱼下脚料水解度
胡椒生产及应用概述
介绍了国内外胡椒生产概况,胡椒的有效成分以及在食品工业和医学上的应用,分析了黑胡椒和白胡椒加工的方法及其应注意的问题,并介绍了部分胡椒加工提取的新工艺。
何雪莲夏秋瑜侯晓东李远颂李从发
关键词:胡椒
文献传递
NAG含量测定中常见的3种DNS试剂使用效果比较研究被引量:19
2006年
以乙酰氨基葡萄糖(N-acetylglucosamine,NAG)为还原糖,用常见的3种DNS试剂测定还原糖的含量,比较其准确度和灵敏度。结果表明,虽然它们标准曲线的斜率及R2不同,但3种DNS试剂对NAG测定效果均良好,且以DNS3试剂效果最佳,灵敏度和准确度最好。
唐冰夏秋瑜李从发何雪莲
关键词:DNS
中碳链脂肪酸甘油三酯的研究进展被引量:33
2007年
中碳链脂肪酸甘油三酯是一种天然油脂的改性产品,综述了中碳链脂肪酸甘油三酯的定义、来源、理化性质及代谢特点,介绍了国内外对其性质、应用、制备及其安全性等方面的最新研究进展,并对用椰子油制备中碳链脂肪酸甘油三酯的前景进行了展望。
夏秋瑜赵松林李从发李瑞李枚秋陈华何雪莲
关键词:椰子油
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