尹红梅
- 作品数：6 被引量：17H指数：3
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江西省自然科学基金江西省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 泽泻对鼠源α-葡萄糖苷酶的抑制作用被引量：7
- 2013年
- 采用单因素实验和正交试验,优化了鼠源α-葡萄糖苷酶抑制剂体外微量筛选模型,并应用该模型研究泽泻正丁醇萃取部分(AOB)在体外对小鼠α-葡萄糖苷酶的抑制活性。结果显示,AOB体外具有较强的小鼠小肠α-葡萄糖苷酶抑制活性,IC50为126μg/mL。灌胃10 d后,AOB能有效地抑制小鼠体内α-葡萄糖苷酶活性,其活性明显低于生理盐水组。AOB是潜在的高效α-葡萄糖苷酶抑制剂。
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- 关键词：泽泻正丁醇萃取物Α-葡萄糖苷酶
- 发酵前后薏苡仁营养组分变化及其对湿证小鼠肠道代谢和免疫功能的影响
- 薏苡（Coix lacryma-jobiL.）仁为我国药食同源资源，具有健脾、清热、利湿等功效，是临床上常用的利水渗湿药。其营养较全面，为高蛋白、高油脂且血糖生成指数较低的谷物。然而，在储藏过程中极易氧化变质、产生哈败味...
- 尹红梅
- 关键词：湿证薏苡仁益生菌发酵营养组分免疫功能
- 植物乳杆菌NCU137发酵薏苡仁调节免疫抑制小鼠免疫和肠道黏膜屏障功能被引量：1
- 2024年
- 目的:比较植物乳杆菌NCU137发酵前后薏苡仁对环磷酰胺诱导免疫抑制小鼠的免疫和肠道黏膜屏障功能的调节作用。方法:BALB/c小鼠随机分为正常组、模型组、发酵薏苡仁组和未发酵薏苡仁组,造模前7 d分别每天灌胃0.2 mL生理盐水、发酵薏苡仁和未发酵薏苡仁,连续干预10 d;最后3 d每日腹腔注射100 mg/kg环磷酰胺,建立免疫抑制小鼠模型,正常组腹腔注射等体积生理盐水。检测小鼠脾脏指数、脾脏淋巴细胞亚群数量、细胞因子和免疫球蛋白含量,观察小肠病理组织,分析其黏膜屏障功能。结果:与模型组相比,发酵薏苡仁可显著增加免疫低下小鼠脾脏和胸腺指数,上调脾脏t淋巴细胞亚群白细胞分化抗原(cluster of differentiation, CD)4^(+)/CD8^(+)比值,下调脾脏促炎细胞因子肿瘤坏死因子α水平,升高血清免疫球蛋白M和免疫球蛋白G水平,修复小肠黏膜结构和上调闭合蛋白(Occludin)和钙黏蛋白E(E-cadherin)基因的表达,其效果优于未发酵薏苡仁。结论:植物乳杆菌NCU137发酵薏苡仁具有调节免疫和肠道黏膜屏障功能的潜力,有望开发成一种新型的具有免疫调节功能的健康食品。
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- 关键词：薏苡仁发酵环磷酰胺
- 泽泻α-葡萄糖苷酶抑制剂的筛选及其活性研究
- 本文以江西省资源丰富的泽泻Alismaorientalis(Sam.)Juzep.为研究对象,旨在进行泽泻α-葡萄糖苷酶抑制剂的筛选及其活性研究。研究工作由5部分组成:
1.对经典的pNPG法进行改良,以小鼠小肠a...
- 尹红梅
- 关键词：泽泻Α-葡萄糖苷酶抑制剂Α-淀粉酶葡萄糖吸收
- 红辣椒中无辣味红色素的超声辅助提取被引量：4
- 2011年
- 采用碱处理结合超声辅助法提取无辣味的辣椒红色素。利用NaOH溶液预处理除辣,单因素实验分别考察了浸提溶剂、温度、时间、料液比、超声功率五个实验因素对辣椒红色素得率的影响。在单因素实验的基础上进行正交实验,结果表明超声辅助提取辣椒红色素的最佳提取条件为:醋酸乙酯为浸提溶剂,超声时间5 min,超声功率225 W,料液比1:14 g.mL-1,温度30℃。在此提取条件下,辣椒红色素的得率为20.28%,色价为97.2。与传统有机溶剂提取法比较,该工艺操作简单,生产周期短,色素得率高、无辣味、色价高且符合国际要求(E≥50)。
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- 关键词：辣椒红色素超声辅助提取色价
- 泽泻超临界二氧化碳提取物的氧化稳定性被引量：2
- 2010年
- 对泽泻超临界提取物的酸值、皂化值、过氧化值及乳化性能等理化性质进行考察,研究乳化条件对乳化泽泻超临界提取物的影响及其放置时间、温度和光照对其氧化稳定性的影响。结果表明:泽泻超临界提取物的最适乳化条件为:乳化剂HLB值15.2～15.6、研磨时间3min、乳化温度25℃。室温放置过程中,泽泻超临界提取物持续氧化酸败;温度和光照都可加速油脂的氧化;随着放置时间、温度和光照时间的增加,皂化值呈上升趋势,其中光照对其影响最大。
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- 关键词：泽泻理化性质乳化性能
