张泽生
- 作品数：324 被引量：2,302H指数：22
- 供职机构：天津科技大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金天津市高等学校科技发展基金计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>
- 苹果多酚对D-半乳糖致衰小鼠衰老的影响被引量：3
- 2011年
- 苹果多酚是苹果中所含多元酚类物质的通称,果皮及未成熟果实中含量较高,粉末状产品于室温下保存一年其性质及生理功能不变[1]。苹果多酚是安全无毒[2]的食品添加剂,具有降血脂抗动脉粥样硬化[3-4]、抗炎[5-6]、抗氧化[7-8]、抗癌[9-10]和抗菌[11-12]等活性。
- 史珅张泽生张民张颖刘超
- 关键词：多酚抗衰老D-半乳糖
- 马铃薯叶中茄尼醇含量的测定
- romasil C18色谱柱,以甲醇：乙醇(体积比为4：1)混合液为流动相,在波长为213姗处测定马铃薯叶中的茄尼醇含量。实验结果表明：在茄尼醇浓度为0．0784g／L-0．784g／L时线性关系良好,精密度和准确性均较...
- 冯旭张泽生
- 关键词：高效液相色谱法茄尼醇
- 超声波辅助提取桦褐孔菌抗氧化活性物质的工艺优化被引量：1
- 2010年
- [目的]优化桦褐孔菌中抗氧化活性物质的超声波辅助提取工艺。[方法]以溶剂体积分数、超声处理时间、超声功率和液料比为试验因素,以DPPH自由基清除率为抗氧化活性评价指标,进行单因素和正交试验,确定最佳提取工艺。[结果]各因素对提取效果的影响大小顺序为:溶剂体积分数>超声处理时间>超声功率>液料比。最佳超声辅助提取工艺为乙醇体积分数60%,超声处理时间30min、超声功率为500 W、液料比30 ml/g;在此最佳条件下,DPPH自由基清除率可达75.39%±1.12%。[结论]超声波辅助提取法是一种有效的桦褐孔菌抗氧化活性物质提取方法。
- 梁丽雅李晓雁张泽生闫师杰
- 关键词：桦褐孔菌超声波辅助提取抗氧化活性总多酚
- 间歇式微波作用制备共轭亚油酸的方法
- 本发明涉及一种间歇式微波作用制备共轭亚油酸的方法。其主要技术特点是在150～300W的微波作用下，以多元醇作反应溶剂，将富含亚油酸的植物性油脂或从富含亚油酸的植物性油脂中提取的亚油酸溶解于溶剂中，在无机碱催化剂催化下，进...
- 张泽生王浩胡爱军
- 文献传递
- 冲泡水温和时间对高级绿茶滋味的影响被引量：23
- 1996年
- 对高级绿茶的形状类型、冲泡水温和时间三因素进行重复正交试验和数理统计结果表明：采用３ｇ茶样１５０ｍｌ水杯泡法，高级绿茶的冲泡条件与滋味评分呈二元二次曲线关系，其最佳冲泡条件组合为９３℃、３．０ｍｉｎ。其中：烘炒类型（扁条或卷曲形）的最佳冲泡组合为８５℃，３．５ｍｉｎ；全烘类型（条形或朵形）为１００℃、２．８ｍｉｎ。冲泡水温间和时间间存在显著差异，二因子互作效应达极显著水平，说明不同水温下对时间的要求不尽一致，即：若水温为８５℃，冲泡时间则以４ｍｉｎ最佳；若水温为１００℃，时间则以２ｍｉｎ为宜；若水温为７０℃，冲泡时间则需要４—６ｍｉｎ。
- 童梅英张泽生王镇恒
- 关键词：绿茶滋味冲泡水温冲泡时间
- 响应面法优化桦褐孔菌黄酮及多糖提取工艺的研究被引量：5
- 2017年
- 研究桦褐孔菌黄酮及多糖的最优提取工艺条件,通过热水浸提的方法,以黄酮和多糖提取得率作为评价指标,探讨了温度、时间、料液比、提取次数对桦褐孔菌黄酮和多糖的影响。最终确定最优提取条件为提取温度95℃,提取时间2.5h,料液比1∶25(w/v),提取次数2次,此时桦褐孔菌多糖提取得率为1.16%,黄酮提取得率为3.92%。
- 张瑞张泽生张瑞张泽生孙艳伟张瑞娴潘曼敏孙艳伟
- 关键词：桦褐孔菌黄酮多糖
- 计算机组成原理实验初探被引量：6
- 2013年
- 根据国内外计算机硬件类实践课程教育的现状,分析传统计算机组成原理实验课程教学中的弊端,介绍南京大学计算机系对此门实验课的教学安排,从知识准备、具体实验内容设置和教学组织形式等方面,全面介绍计算机组成原理实验课程的内容和教学方式,并对教学效果进行总结。
- 蔡晓燕袁春风张泽生
- 关键词：计算机组成原理CPUFPGA
- 聚葡萄糖合成工艺的研究被引量：2
- 2011年
- 采用真空热熔缩聚法合成聚葡萄糖,以合成产物中还原糖含量为检测指标。考察了食用酸、多元醇、反应温度、反应时间、真空度等因素对聚葡萄糖合成效果的影响,通过正交实验确定了聚葡萄糖最佳合成工艺为:在搅拌速率90r/min、真空度101kPa、反应温度170℃、反应时间50min、柠檬酸用量0.7%、山梨醇11.8%的条件下,得到的聚葡萄糖中还原糖含量低于2%,产品色泽较浅,口感良好。
- 张泽生王可凤孙平刘克颜
- 关键词：聚葡萄糖熔融缩聚还原糖含量
- 芥末油生产原理和生产工艺被引量：3
- 1991年
- 芥茉油是一种新型高档调味料,它由十字花科一年生草本芥菜的种籽,经粉碎后加水,再蒸馏而得,是一种更新换代的新产品。传统的芥茉面调料,由于发制方法不易掌握,发制效果不好,给家庭使用带来一定困难;而使用芥茉油拌凉菜时,滴上几滴,即可食用,不需任何加工,所以芥茉油在津一问世,立刻风麾天津市场,并逐步向外地扩展。目前天津已有十多家芥茉油生产厂,其中有些厂家由于种种原因。
- 赵江谢可伟张泽生
- 关键词：芥末油生产工艺调味料
- 虾青素体外清除自由基活性的研究被引量：12
- 2010年
- 目的:通过与VC的对比实验,研究虾青素的抗氧化能力。方法:分别采用DPPH自由基测定法、水杨酸法以及邻苯三酚自氧化法,研究虾青素和VC在清除DPPH自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)和超氧阴离子(O2-·)的能力。结果:虾青素能有效地抑制羟基自由基、超氧阴离子自由基,且清除率大于VC,清除DPPH·自由基方面虽然略低于VC,但同样表现出较高的清除率,当浓度为90μg/mL时,清除率为95.0%。结论:虾青素具有明显的抗氧化活性。
- 尹蔷尚小玉张泽生孙利娜
- 关键词：虾青素VC自由基抗氧化
