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王彩霞

作品数：55 被引量：0H指数：0
供职机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学政治法律经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 52篇专利
  • 2篇会议论文
  • 1篇期刊文章

领域

  • 16篇轻工技术与工...
  • 2篇经济管理
  • 2篇政治法律
  • 2篇理学
  • 1篇医药卫生
  • 1篇农业科学
  • 1篇文化科学

主题

  • 14篇干酪
  • 10篇乳制品
  • 8篇饮品
  • 7篇再制干酪
  • 7篇制干
  • 7篇乳化
  • 7篇酸奶
  • 6篇奶油
  • 5篇乳化盐
  • 5篇乳清
  • 5篇食品
  • 5篇稳定剂
  • 5篇奶油干酪
  • 4篇液体奶
  • 4篇硬壳
  • 4篇再制奶
  • 4篇色素
  • 4篇杀菌
  • 4篇嗜热链球菌
  • 4篇凝块

机构

  • 55篇内蒙古蒙牛乳...

作者

  • 55篇王彩霞
  • 23篇宗学醒
  • 23篇闫清泉
  • 21篇李志国
  • 15篇李洪亮
  • 7篇张冬洁
  • 6篇郑丽君
  • 6篇母智深
  • 6篇高增丽
  • 6篇刘宇
  • 6篇李树森
  • 5篇荆培培
  • 4篇陈云
  • 4篇王乐
  • 3篇吴秀英
  • 3篇贾少婷
  • 3篇孙涛
  • 3篇郭燕
  • 2篇杜新
  • 2篇钱文涛

传媒

  • 1篇农产品加工
  • 1篇中国奶业协会...

年份

  • 10篇2024
  • 14篇2023
  • 4篇2022
  • 12篇2021
  • 2篇2020
  • 8篇2019
  • 1篇2018
  • 1篇2014
  • 1篇2009
  • 2篇2008
共 55 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种乳制品及其制备方法和应用
本发明公开了一种乳制品及其制备方法和应用，其中，一种酸奶，原料包括：桃胶4‑8份，松茸粉8‑12份，生牛乳补齐至1000份；原料中不包含稳定剂。本发明采用特定含量范围的桃胶与松茸粉相互配合，可以在不使用稳定剂的情况下达到...
许尨马海然张冬洁云琳贾少婷王彩霞郝春燕赵婧茹杨畅
一种高溶解性酪蛋白粉及其制备方法
本发明属于乳制品加工领域，具体提供一种高溶解性酪蛋白粉及其制备方法，所述酪蛋白粉的制备方法包括将脱脂乳依次进行微滤、超滤和干燥的步骤，所述微滤步骤中，浓缩比为1‑5；所述超滤步骤中，采用分子量30kDa‑100kDa的超...
母智深于声波高增丽陈云刘宇王彩霞董阳董雪娜
具有巧克力和再制奶酪双涂层的冷冻饮品及其制备方法
本发明提出了冷冻饮品及其制备方法，所述冷冻饮品包括：糕体；巧克力层，所述巧克力层包覆于所述糕体的至少部分外表面；以及再制奶酪层，所述再制奶酪层包覆于所述巧克力层的至少部分外表面。本发明的冷冻饮品具有再制奶酪和巧克力双涂层...
刘豪王彩霞宗学醒闫清泉李志国李玲玉边燕飞
一种零添加常温酸奶及其制备方法
本发明涉及乳制品技术领域，具体提供一种零添加常温酸奶及其制备方法。本发明所提供的零添加常温酸奶以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌作为发酵菌种，搭配稳定剂柑橘纤维、海藻粉和糯米淀粉，通过对柑橘纤维进行预处理，确保酸奶保质期内不析...
郭燕张冬洁李洪亮马海然马占福王云平王彩霞
再制干酪及其制备方法
本发明提出了再制干酪及其制备方法，所述再制干酪包括：奶油干酪、酪蛋白、稀奶油、蛋清粉、乳化盐、稳定剂和水。本发明的再制干酪内均匀分布有小气孔，质地轻盈、蓬松，口融性好，口中轻微咀嚼即可融化，稳定性强，保型性好，不易坍塌，...
李玲玉宗学醒闫清泉司阔林王彩霞
一种多层奶片及其制备方法
本发明涉及食品加工领域的一种多层奶片及其制备方法。一种多层奶片，包括依次叠加的第一奶片层和第二奶片层，第一奶片层和第二奶片层所采用的原料的容重分别为70‑84g/100ml和80‑90g/100ml。一种多层奶片，包括依...
任敏李志国宗学醒闫清泉李玲玉刘豪边燕飞王彩霞张敬华
文献传递
中国乳业专利战略推进体系的建立与研究
当今世界,国家核心竞争力越来越表现为对智力和智慧成果的培育、配置、调控能力,表现为对知识产权的拥有、运用能力。专利作为知识产权制度的核心,已经成为知识产权国际保护中最重要的部分。对于企业而言,不断提升专利制度运用能力和自...
刘俊峰王彩霞
文献传递
高糖和高脂棒状再制干酪及其制备方法
本发明提出了棒状再制干酪及其制备方法，所述棒状再制干酪的原料包括：15～30重量份的奶油干酪；10～16重量份的糖类；1～1.8重量份的乳化盐，所述乳化盐选自六偏磷酸钠、磷酸三钠和柠檬酸钠；0.7～1.7重量份的稳定剂，...
边燕飞李玲玉宗学醒闫清泉李志国刘豪王彩霞
文献传递
一种蓝莓果酱及其制备方法
本发明公开了一种蓝莓果酱及其制备方法，其中，一种蓝莓果酱，原料包括：蓝莓原料、鲜榨甘蔗汁、山竹壳粉、辅料和水；所述鲜榨甘蔗汁的质量占比为20‑35%，所述山竹壳粉的质量占比为3‑7%，所述蓝莓原料的质量占比为32‑50%...
许尨张冬洁马海然贾迪侯亚琼王彩霞
一种婴童奶制品核心营养成分的膜分离重组方法及其应用
本发明涉及食品技术领域，提供一种婴童奶制品核心营养成分的膜分离重组方法及其应用，该方法包括：以稀奶油、酪蛋白截留液、乳清蛋白浓缩液、脱盐乳清蛋白浓缩液、乳糖浓缩液和脱盐乳糖浓缩液中的一种以上为主要原料构成所述核心营养成分...
刘宇母智深陈云王彩霞董雪娜高增丽于声波武春雨
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