芦明春
- 作品数：52 被引量：121H指数：6
- 供职机构：大连工业大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金辽宁省高校创新团队支持计划辽宁省教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学医药卫生更多>>
- 膜分级菊粉及其部分理化性质被引量：3
- 2011年
- 采用膜分离技术对牛蒡菊粉进行了分级,探讨了其相对分子质量分布情况,得到了6组不同相对分子质量范围的菊粉级分,并对各级分25℃常压下在纯水中的溶解度和特性黏度进行了研究。通过膜分离得到该牛蒡菊粉的相对分子质量分布为:6 000以上的菊粉所占比例为7.01%,4 000～6 000为2.63%,3 000～4 000为30.34%,1 000～3 000为42.54%,500～1 000为13.23%,500以下为3.56%。随着相对分子质量的增大,各菊粉级分在水中的溶解度降低,特性黏度呈增大趋势。膜分离技术实现了不同级分菊粉的制备,且制得的菊粉级分表现出不同的理化性质。
- 郑晓丽芦明春韩璐
- 关键词：菊粉超滤膜牛蒡
- 醇提法制备榛仁浓缩蛋白的工艺
- 2012年
- 以榛仁粕为原料,用乙醇浸出法生产榛仁浓缩蛋白。研究了乙醇体积分数、浸提温度、浸提时间、固液比、浸提次数等因素对榛仁浓缩蛋白中蛋白质量分数的影响。通过正交试验,确定了醇法制备榛仁浓缩蛋白的最佳工艺条件为:乙醇体积分数65%、固液比1∶9、浸提温度55℃、浸提4次(30min/次)。由该条件制备的榛仁浓缩蛋白中粗蛋白质量分数为81.73%,其色浅味淡,无溶剂残留。
- 矫春娜芦明春张星
- 关键词：浓缩蛋白乙醇浸提
- 复合酶系研究方法在东北大麦制备麦芽与啤酒酿造中的应用
- 金凤燮赵长新安家彦王培忠邵国壮符辉赵涤飞刘建全马飞鱼红闪张春枝芦明春郭继强罗杰刘耀平
- 该项目首次用复合酶系（包括α-淀粉酶、β-淀粉酶、糖化酶、纤维素酶、蛋白酶、果胶梅、普鲁兰酶等）的研究方法，系统研究了垦啤-2号（多棱）、莫尼斯（现垦啤-1号，多棱）、9047（现垦啤-3号，二棱）、红日（现垦啤-5号，...
- 关键词：
- 关键词：复合酶麦芽啤酒酿造
- Bacillus natto蛋白酶水解玉米醇溶蛋白抗氧化活性研究被引量：4
- 2008年
- Bacillus natto菌固体发酵产蛋白酶,利用该酶水解玉米蛋白粉,水解产物经Sephadex G-25分离纯化,并采用邻苯三酚自氧化法对其水解物和分离后各组分进行体外抗氧化活性研究。结果表明,水解产物对邻苯三酚的抑制率为79.96%,经分离后的组分3和组分4的抑制率为83.7%和92.2%。
- 刘波芦明春刘英新李志锐金风燮
- 关键词：玉米醇溶蛋白纳豆菌抗氧化
- 中草药天然成分生物转化的新特异酶及其微生物研究
- 改变中草药天然成分结构、制备易吸收、高活性的成分结构，化学法难度大、选择性低、污染大，而微生物酶法定向改变中草药天然成分，优势明显。然而，中草药成分种类多、结构复杂，现有的微生物和酶解决不了数量繁多的中草药成分生物转化的...
- 金风燮林完泽李承宅鱼红闪张春枝芦明春宋建国徐龙权徐金丽柳青梅安东善
- 关键词：中草药生物转化
- 大酱发酵过程中活性物质的变化被引量：5
- 2011年
- 分别以质量分数为30%蒸熟大米、70%豆粕和质量分数为50%蒸熟大米、50%豆粕作为原料,经Aspergillus oryze sp.3042菌曲进行30 d的大酱发酵,其过程中5、10、15、30d分别取样,薄层层析法分析大豆异黄酮和大豆皂苷的转化情况。结果表明,发酵30 d时,大豆苷和染料木苷分别转化为大豆素和染料木素,多数转化成异黄酮苷元,转化率约为90%;大豆皂苷糖基发生改变,转化成相应的皂苷苷元,转化率约为50%。两种配比方案发酵的大酱在30 d时,对其水分、食盐、氨基态氮和酸度以及还原糖和总糖的含量进行测定,结果符合国家标准。
- 单婷婷芦明春李永淳张春枝鱼红闪金凤燮
- 关键词：大豆异黄酮大豆皂苷发酵
- 大豆低聚肽和低聚糖复合物对家蚕寿命的影响被引量：2
- 2014年
- 为探讨大豆低聚肽（SOP）和大豆低聚糖（SOS）复合物对家蚕寿命的影响,把同一批二龄蚕随机分为4组（对照组、低剂量组、中剂量组、高剂量组）,将不同浓度的SOP和SOS复合物溶液（复配比为SOP∶SOS=65∶35）涂于桑叶上连续喂养至结茧,观察家蚕生长情况并计算幼虫期和成虫期的平均寿命和最长寿命及对应的延长率。结果表明：SOP和SOS复合物高剂量组（20%）家蚕在幼虫期内平均寿命和最长寿命延长率可达12.69%和14.29%;在成虫期内平均寿命和最长寿命延长率为15.5%和18.37%,有明显的延缓衰老作用,复合物溶液在2.5%-20%范围内,随剂量的增加,延缓衰老作用增强。
- 徐天刘艳郭继强芦明春
- 关键词：大豆低聚肽大豆低聚糖家蚕延缓衰老
- 天然活性成分生物转化的微生物、特异酶以及其应用
- 本文对有关天然活性成分生物转化的微生物、特异酶以及其应用进行了研究。中草药等植物中含有的主要天然活性成分，人体难吸收、活性低。为了得到易吸收、高活性的天然有效成分，筛选了一批新微生物，发现一批新型特异的天然成分转化酶，研...
- 金凤燮鱼红闪孙长凯芦明春刘春莹张春枝徐龙权
- 关键词：药用植物活性成分生物转化微生物技术
- 胀袋鲍汁中腐败菌的分离与鉴定被引量：7
- 2015年
- 通过传统平板培养和16SrDNA测序相结合的方法,对胀袋鲍汁中腐败菌进行初步分析,为食品的保藏提供参考依据。结果表明:胀袋鲍汁中的主要腐败菌为地衣芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌,它们可能是造成鲍汁腐败的主要原因。
- 谢婷婷王应妮陈秋骏徐丽婧张公亮芦明春
- 关键词：鲍汁腐败菌RDNA
- 酵母主要成分及应用
- 我国是世界酵母生产大国之一。酵母工业也成为我国食品发酵工程领域的核心支柱产业之一。2004年至2008年的5年中，我国酵母平均年增长率一直保持在10～20％。由于食品加工业的发展，对酵母及酵母抽提物的需求增加，2004年...
- 芦明春矫春娜徐贵发霍敏华
- 关键词：酵母营养成分食品发酵
