郭继强
- 作品数：58 被引量：176H指数：6
- 供职机构：大连工业大学生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金辽宁省教育厅高等学校科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学化学工程更多>>
- 纯生啤酒污染微生物检测方法研究
- 2015年
- 本文将ATP荧光检测技术与直接镜检方法结合，快速反映啤酒酿造过程中的污染微生物状况，最大限度的提高预警能力和微生物管理控制水平。
- 王明辉卢宪峰郭继强
- 大麦表面霉菌的鉴定及其对大麦萌发期主要酶活性的影响被引量：1
- 2009年
- 以澳麦Gairdner为原料,对其表面微生物进行分离纯化,得到1株优势菌株,经鉴定为镰孢菌(霉)属(AY633745)。然后在浸麦时将此镰孢菌接种于大麦表面,检测大麦萌发时蛋白酶、木聚糖酶、α-淀粉酶和POD的酶的活力,结果发现:镰孢菌对蛋白酶、木聚糖酶和α-淀粉酶激活过程中起到了显著(P<0.05)的抑制或延缓作用,但随着大麦的萌发,未接菌大麦和接菌大麦的酶活差异变小(P>0.05)。镰孢菌最终并未使大麦酶活显著降低,只是抑制或延缓了酶的激活。另外,镰孢菌对α-淀粉酶的影响最大,未接菌大麦和接菌大麦中α-淀粉酶酶活差异极显著(P<0.01)。
- 栾静石殿宇郭继强董亮赵长新
- 关键词：大麦镰孢菌酶活力
- 不同代数啤酒酵母对胞内代谢关键酶活性的影响被引量：2
- 2009年
- 对不同代数啤酒酵母在丙酮酸激酶、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶、苹果酸脱氢酶、异柠檬酸脱氢酶、乙醇脱氢酶的酶活性特征方面的差异进行了比较分析,发现酵母在不断传代过程中,胞内代谢关键酶的活性均呈现一定变化,而丙酮酸激酶、葡萄糖-6-磷酸脱氢酶和乙醇脱氢酶变化最为明显,并且与酵母活力有着紧密的联系,当3种酶活性高时,酵母活力旺盛,代谢物质的量较为协调。
- 李晓军董亮郭继强赵淑娟赵长新
- 关键词：啤酒酵母丙酮酸激酶葡萄糖-6-磷酸脱氢酶乙醇脱氢酶
- 黄花鱼露制作过程中酶法水解条件的研究被引量：5
- 2004年
- 本实验对以黄花鱼 (大连市售冰鲜品 )为主要原料制作营养丰富的高档调味汁—鱼露的酶法水解条件进行研究。经过实验得出 ,以NEUTRASE中性蛋白酶、PROTAMEX复合蛋白酶和FLAVOURZYME复合风味蛋白酶按 1∶2∶2 (AU比 )比例混合配成的混合酶水解效果最为理想。三酶水解的最适条件为温度 5 0℃ ,pH7.0 ,水解时间 4小时 ,料液比 1∶1。
- 窦少华赵长新郭继强张志洁
- 关键词：黄花鱼调味汁鱼露酶法水解蛋白酶
- 提高蛋白酶和果胶酶活力的麦芽制备方法
- 啤酒生产过程中提高原料大麦麦芽的浸出率、糖化力(WK)和麦汁α－氨基氮是提高啤酒原料利用率的关键问题。本发明大麦制麦过程中提高果胶酶和蛋白酶等关键酶活力的方法，提高麦芽成品的浸出率、糖化力(WK)和麦汁α－氨基氮，提高啤...
- 金凤燮赵长新安家彦王培忠邵国壮鱼红闪张春枝芦明春郭继强
- 文献传递
- 不同菌龄酿酒酵母细胞壁蛋白差异性分析被引量：5
- 2012年
- 以酿酒酵母为研究对象,比较了完整细胞提取法、稀碱缓冲液提取法及溶菌酶和β-葡聚糖酶复合酶法等三种酵母菌细胞壁蛋白提取方法,分析了不同菌龄酵母细胞壁差异性蛋白。结果表明:溶菌酶和β-葡聚糖酶复合酶液水解纯化好细胞壁提取蛋白的方法具有所得胞壁蛋白条带较多,且纯度较高的优点,确定了此方法为提取酵母细胞壁蛋白的最佳提取方法。同时,通过SDS-PAGE电泳分析发现,不同菌龄酵母细胞壁蛋白存在着较大的差异性,并确定了分子质量在36 ku、17 ku和12 ku为不同酵母代数细胞壁的3个主要差异性蛋白,其中36 ku、17 ku处条带蛋白随着菌龄的增加酵母细胞壁蛋白表达量逐渐减少,而12 ku处条带蛋白随着菌龄的增加酵母细胞壁蛋白表达量逐渐增加。
- 成建国董亮付莹莹张利郭继强赵长新
- 关键词：酿酒酵母细胞壁蛋白
- 耐酸性α-淀粉酶产生菌筛选及培养基优化被引量：7
- 2010年
- 从酒曲中筛选得到1株产耐酸性α-淀粉酶的菌株,经26S rDNA鉴定为小孢根霉(Rhizopus microsporus var)。通过单因素试验和响应面分析法对该菌株的培养基组分进行优化,得到最佳的培养基组成为加水量11.156mL,麸皮与豆饼比4.145∶1,MgCl20.0772%。在此条件下培养,酶活达到259.902 U/g干物质。
- 莫新迎高梅莹韩丹陈霞赵长新郭继强
- 关键词：耐酸性Α-淀粉酶固态发酵响应面分析法
- 利用超空穴技术强化制糖过程
- 1993年
- 本文论述了超空穴技术的基本原理及强化工艺过程的本质并通过实例证明了超空穴技术在制糖工业中的应用前景.
- 杜松龄郭继强祖国仁
- 关键词：空穴微泡传质制糖
- 自然碱度对甜菜制糖生产的影响被引量：1
- 1993年
- 本文就糖汁中自然碱度的来源.以及自然碱度对糖汁脱钙.蒸发糖浆易变酸、煮糖、分蜜和废蜜糖分损失的影响进行了分析和论述。并且提出了糖汁中的自然碱度应有一个合理的数值。
- 郭继强
- 关键词：自然碱度钙盐糖浆糖膏甜菜糖
- 糖厂滤泥作为造纸填料的研究被引量：2
- 2014年
- 用霉菌和碱净化糖厂滤泥,同时选取最佳漂白剂漂白滤泥,通过实验确定最佳漂白剂的最适反应条件;然后探讨了滤泥不同加填量对纸张性能的影响,并与商品轻质碳酸钙(PCC)加填纸的性能进行对比。结果表明,采用霉菌和碱净化滤泥,可使滤泥中残存有机物含量仅占滤泥CaCO3含量的0.14%,滤泥白度达到51.5%。最佳漂白剂(PL2)的最适反应温度100℃,用量6%,反应时间1.5 h,在此条件下获得的滤泥白度可达到60%。由纸张性能实验可知滤泥最佳用量为20%,与商品PCC加填纸性能相比,相同条件下滤泥加填纸的多项性能得到改善。
- 陈宝娣李宁杨瑞丰郭继强
- 关键词：漂白剂造纸纸张性能
