黎亢抗
- 作品数：8 被引量：15H指数：2
- 供职机构：华南理工大学更多>>
- 发文基金：广东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 一种控释抗菌膜的制备方法
- 本发明公开了一种控释抗菌膜的制备方法。包括以下步骤：（1）将玉米醇溶蛋白和疏水抗菌剂溶解到醇溶液中；（2）配制酪蛋白酸钠水溶液；（3）在搅拌的条件下将酪蛋白酸钠水溶液加入到步骤（1）所得溶液中；（4）将步骤（3）所得的溶...
- 尹寿伟黎亢抗杨晓泉
- 文献传递
- 水溶性小麦醇溶蛋白纳米粒子的制备及表征被引量：4
- 2014年
- 以来源广泛的小麦醇溶蛋白(gliadin)为原料,食品级的酪蛋白酸钠(SC)为静电和空间稳定剂,利用反溶剂过程中小麦醇溶蛋白的自组装行为制备了水溶性小麦醇溶蛋白纳米粒子(Gliadin/SC纳米粒子)。研究了其形成过程及微结构,揭示了gliadin与SC的比例、pH值、离子强度等因素对gliadin/SC纳米粒子粒度、电位及稳定性的影响规律。结果显示,Gliadin/SC纳米粒子为球形,粒径在190~310 nm之间,Zeta电位在中性条件下-28.6^-32.8mV其悬浮液(PG-SC)呈半透明状,2周未出现失稳现象。Gliadin/SC纳米粒子受pH值的影响显著,对盐离子敏感。PG-SC冻干后能够复溶,且粒径和多分散性无太多改变。水溶性Gliadin/SC纳米粒子具有对疏水性生物活性物质的荷载和输送的潜在应用价值。
- 王丽娟胡二坤黎亢抗尹寿伟杨晓泉
- 关键词：酪蛋白酸钠
- 玉米醇溶蛋白纳米粒子的制备及其抗菌膜材料的研究
- 大量活性成分的溶解度和稳定性不足，严重影响了其添加在食品中的效果。采用纳米粒子包埋活性成分可以有效解决上述问题。百里香酚是一种公认安全(GRAS)的抗氧化和抗菌剂，其溶解度、稳定性和刺激性气味限制了在食品领域的应用。玉米...
- 黎亢抗
- 关键词：ZEIN
- 文献传递
- 一种玉米醇溶蛋白纳米粒子及其制备方法
- 本发明公开了一种玉米醇溶蛋白纳米粒子的制备方法，包括以下步骤：（1）将玉米醇溶蛋白溶解到醇溶液中；（2）步骤（1）得到的溶液通过封闭式碰撞喷射装置的一个入口进入封闭式碰撞喷射装置的混合器中央腔体，与通过封闭式碰撞喷射装置...
- 杨晓泉尹寿伟黎亢抗
- 文献传递
- 一种控释抗菌膜的制备方法
- 本发明公开了一种控释抗菌膜的制备方法。包括以下步骤：（1）将玉米醇溶蛋白和疏水抗菌剂溶解到醇溶液中；（2）配制酪蛋白酸钠水溶液；（3）在搅拌的条件下将酪蛋白酸钠水溶液加入到步骤（1）所得溶液中；（4）将步骤（3）所得的溶...
- 尹寿伟黎亢抗杨晓泉
- 高静压处理对芸豆分离蛋白的聚集行为研究被引量：1
- 2012年
- 采用排阻色谱-多角度激光光散射-折光联用技术(SEC-MALLS-RI)研究高静压处理(HP)对芸豆分离蛋白分子量分布的影响规律,揭示HP导致KPI聚集-解离行为。根据Debye plot方法,计算出芸豆球蛋白的绝对分子量为161kDa,200MPa HP处理解离KPI的可溶性聚集物,而400和600MPa HP处理诱导不溶性聚集物向可溶性聚集物转化,改善KPI的溶解度(PS)。
- 黎亢抗马雯尹寿伟唐传核杨晓泉齐军茹
- 关键词：解离高静压溶解度
- 一种可食用抗菌纳米颗粒的制备方法
- 本发明公开了一种可食用抗菌纳米颗粒的制备方法，包括以下步骤：（1）将玉米醇溶蛋白和抗菌剂溶解到乙醇的水溶液中；（2）配制酪蛋白酸钠水溶液；（3）在搅拌的条件下将酪蛋白酸钠水溶液加入到步骤（1）得到的醇溶液中；（4）将步骤...
- 尹寿伟黎亢抗杨晓泉
- 文献传递
- 一种玉米醇溶蛋白纳米粒子及其制备方法
- 本发明公开了一种玉米醇溶蛋白纳米粒子的制备方法，包括以下步骤：（1）将玉米醇溶蛋白溶解到醇溶液中；（2）步骤（1）得到的溶液通过封闭式碰撞喷射装置的一个入口进入封闭式碰撞喷射装置的混合器中央腔体，与通过封闭式碰撞喷射装置...
- 杨晓泉尹寿伟黎亢抗
- 文献传递
