叶文峰
- 作品数：77 被引量：642H指数：15
- 供职机构：宜春学院化学与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江西省教育厅科学技术研究项目国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程理学更多>>
- 杜仲叶、大蒜复合饮料的研制被引量：5
- 2007年
- 以杜仲叶、大蒜为主要原料,添加适量的其它辅料,经过筛选配方和优化工艺,研制了杜仲叶大蒜复合饮料,并对其进行质量评价。结果表明:杜仲叶提取液、大蒜汁、白砂糖、柠檬酸的用量等因素对杜仲叶大蒜复合饮料的质量有较大影响。当以10%杜仲叶提取液、8%大蒜汁、15%白砂糖,0.25%柠檬酸为材料,可制得口感优良、风味独特、质量稳定、具有保健功能的杜仲叶大蒜复合饮料。
- 叶文峰
- 关键词：杜仲叶大蒜正交试验饮料
- 猕猴桃保健果冻的研制被引量：11
- 2007年
- 以猕猴桃为主要原料,以卡拉胶、明胶等为主要胶体,研制了营养价值高,感官性状良好,并具有一定保健功能的果冻。采用单因素试验和正交试验,对卡拉胶和明胶的最佳配比、猕猴桃的护色及猕猴桃保健果冻的生产工艺、配方等进行了研究,得到果冻最佳配方为:猕猴桃汁9%,卡拉胶0.7%,明胶0.1%,CMC-Na0.2%,白砂糖12%,甜蜜素1%,柠檬酸0.3%,柠檬酸钠0.15%,香精适量。
- 冷桂华叶文峰徐文明
- 关键词：猕猴桃保健果冻正交试验
- 枇杷叶中黄酮类化合物提取方法的研究被引量：6
- 2007年
- 通过单因素试验和正交试验方法确定枇杷叶中黄酮类化合物的最佳提取工艺。结果表明,用频率为69 kHz的超声波,以70%乙醇为溶剂,料液比为1∶10,处理时间45 min,温度为55℃,提取枇杷叶中总黄酮的浸出率最高。
- 冷桂华黄宏伟叶文峰王芳
- 关键词：枇杷叶黄酮类化合物超声波提取浸出率
- 苦瓜金银花复合饮料的研制被引量：7
- 2008年
- 以苦瓜为主要原料,添加适量金银花浸液及其它原辅料,研制出口感优良、风味独特、营养丰富、质量稳定的苦瓜金银花保健饮料。探讨了苦瓜金银花的最佳浸提工艺及生产工艺参数,通过正交实验得出饮料的最佳配方,即:苦瓜汁40%、金银花汁15%、白砂糖14%、柠檬酸0.1%。
- 崔国梅叶文峰
- 关键词：苦瓜金银花正交实验复合饮料
- 响应面法优化酵母发酵法提取车前子多糖工艺被引量：6
- 2018年
- 目的:探讨酵母发酵法提取车前子多糖工艺。方法:采用单因素试验研究酵母添加量、蔗糖添加量和发酵液pH对车前子多糖提取的影响,然后在单因素试验基础上,通过Box-Behnken试验以及响应面分析法,对酵母发酵法提取车前子多糖工艺中各项因素及其交互作用对车前子多糖得率的影响。结果:酵母发酵法提取车前子多糖的最佳提取工艺参数:酵母添加量为0.85mg/mL,蔗糖添加量为10 mg/mL,发酵液pH为6。在该优化条件下,车前子多糖的平均得率为6.39%。结论:该优化工艺稳定可靠,具有一定的可行性。
- 涂明锋叶文峰
- 关键词：酵母发酵法响应面法
- 一种脚板薯抗性淀粉的制备方法
- 本发明公开了一种脚板薯抗性淀粉的制备方法。包括脚板薯原料的选择和处理，脚板薯淀粉的制备以及超声波-复合酶法制备脚板薯抗性淀粉，其超声波-复合酶法制备为：对糊化的淀粉乳进行超声处理，再加入柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液调节至pH5...
- 叶文峰
- 文献传递
- 杜仲叶复合保健饮料的研制被引量：3
- 2005年
- 利用杜仲叶为主要原料,添加适量新鲜苹果汁及其它辅料,研制出口感优良、风味独特、质量稳定的复合保健饮料。探讨了杜仲叶提取液的脱苦方法,通过正交实验确定了饮料的最佳配方。
- 叶文峰楮维元李秋红冷桂华周秀玲席银华
- 关键词：复合保健饮料杜仲叶脱苦方法苹果汁辅料口感
- 藜蒿中微量元素的测定分析被引量：20
- 2001年
- 用原子吸收分光光度计测定了藜蒿中 9种微量元素的含量 ,并进行了分析。结果表明 :藜蒿含有丰富的人体必需的微量元素 。
- 叶文峰
- 关键词：藜蒿微量元素中药原子吸收分光光度计
- 响应面法优化血糯米花青素提取工艺及抗氧化活性研究被引量：1
- 2024年
- 以血糯米为原料,利用醇提法提取血糯米花青素,并用pH示差法测定其含量,先采用单因素实验考察乙醇体积分数、料液比、提取温度、提取时间对血糯米花青素提取的影响,再通过响应面法优化提取工艺条件,得最优条件为:乙醇体积分数51%、料液比1 g∶25 mL、提取温度67℃、提取时间45 min,血糯米花青素的含量为0.216 mg/g。用提取得到的花青素通过羟自由基清除率、ABTS自由基清除率抗氧化活性进行测定,实验表明,血糯米花青素具有对较强的抗氧化活性,其中对ABTS+清除率达到71.84%.
- 龙弟梅张月琴叶雨欣项慧灵喻颖叶文峰
- 关键词：血糯米花青素响应面PH示差法抗氧化性
- 利用油茶粕降解制还原糖的方法
- 本发明是提供一种利用油茶粕降解制还原糖的方法，以油茶粕为原料，其是将油茶粕粉碎，然后将糙皮侧耳活化菌种的液体培养接种于粉碎的油茶粕中，控制糙皮侧耳活化菌种接种于油茶粕的降解反应温度为30‑70℃，pH值为3.0‑7.0，...
- 彭玲赵云郭孟萍叶文峰姜琼
- 文献传递
