孙金旭
- 作品数：166 被引量：600H指数：13
- 供职机构：衡水学院生命科学学院更多>>
- 发文基金：河北省科技厅资助项目河北省科技攻关计划衡水市科学技术研究与发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学农业科学更多>>
- 覆盆子营养液抗氧化剂的筛选研究
- 2009年
- 抗氧化剂异VC钠、葡萄糖氧化酶、葡萄糖氧化复合酶都能不同程度的降低覆盆子营养液的DO值,L9(34)正交试验得出,同时添加3种抗氧化剂,覆盆子营养液DO值最低降至0.35μg/L,DO值降低幅度远远大于单独添加其中任何一种抗氧化剂。正交试验显示,抗氧化剂异VC钠,作用效果显著,其他2种因子作用不显著,同时添加抗氧化剂的最佳组合为异VC钠5mg/L,葡萄糖氧化酶0.8mg/L、葡萄糖氧化复合酶0.5mg/L。检测结果表明,与添加前相比,复合抗氧化剂添加6个月后,营养液的感官指标、卫生指标、功能性物质的变化不大,说明添加复合抗氧化剂对覆盆子营养液品质影响不大且能够使其保质期达到6个月以上。
- 孙金旭朱会霞
- 关键词：覆盆子抗氧化剂
- 高效液相色谱法对比分析覆盆子果酒发酵前后有机酸变化被引量：7
- 2019年
- 利用高效液相色谱法(HPLC)测定发酵前后八种有机酸的含量的变化(草酸、酒石酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、酮戊二酸、丁二酸)。测定显示:经发酵后乙酸、酮戊二酸、丁二酸的含量降低;而酸味较为柔和的乳酸和苹果酸大幅升高,尤其是苹果酸增加15倍,乳酸增加2倍。此变化有助于覆盆子果酒口味的改善。
- 朱会霞孙金旭李湘阳
- 关键词：覆盆子有机酸果酒
- 响应面法优化覆盆子啤酒营养液抗氧化剂研究被引量：1
- 2010年
- 利用试验设计软件Design-Expert,通过二次回归设计得到覆盆子啤酒营养液DO值(溶解氧值)与抗氧化剂异VC钠、葡萄糖氧化酶、葡萄糖氧化复合酶关系的回归模型,经检验证明该模型合理可靠,能够预测覆盆子啤酒营养液DO值。分析得到优化工艺参数为:异VC钠45mg/L、葡萄糖氧化酶3mg/L、葡萄糖氧化复合酶5mg/L,此条件下,覆盆子啤酒营养液DO值理论值为0.23。因此,利用响应面分析方法对覆盆子啤酒营养液抗氧化剂的添加工艺进行优化,可获得最优的工艺参数。
- 孙金旭朱会霞肖东光
- 关键词：覆盆子抗氧化剂响应面
- 山茱萸保健啤酒的研制被引量：7
- 2007年
- 山茱萸具有补肝肾、益精气、降血糖、抗菌、利尿、降压和调节免疫功能的效用,通过L16(44)正交实验得出:山茱萸的提取工艺为浸提时间6h,浸提温度80℃,果胶酶添加量0.90mg/g,适宜pH值为4.0。根据吸光度值确定0.3%添加量在啤酒中最为适宜。经检测,所研制的山茱萸啤酒3种主要功能性成分粗多糖含量显著。
- 孙金旭朱会霞王敏魏淑珍李长文
- 关键词：啤酒保健啤酒山茱萸
- 杜仲叶固体饮料研究被引量：1
- 2021年
- 杜仲叶中含有杜仲黄酮、绿原酸、杜仲多糖、多酚等多种对人体有益的功能性成分,如杜仲叶黄酮有降血压、保护心脏、抑菌、抗氧化、抗肿瘤的效果。由于杜仲是“药食同源”物质,因此可开发杜仲叶用于食品医药领域。本实验以新鲜杜仲叶为原料,经粉碎、微生物发酵、过滤、调配、均质、喷雾干燥等程序加工成杜仲叶固体饮料,以期为进一步开发和利用杜仲这一传统中药资源提供借鉴。
- 柯晓燕李梦娇卢玮玉甘傲冰葛江伟孙金旭朱会霞
- 关键词：杜仲叶药食同源固体饮料杜仲多糖微生物发酵传统中药
- 覆盆子发酵酒发酵工艺响应面优化研究被引量：5
- 2012年
- 以覆盆子干果为原料,通过响应面设计对覆盆子发酵酒的发酵工艺条件(温度、酵母菌接种量、蔗糖添加量)进行优化。研究结果表明,优化后的覆盆子发酵酒工艺条件为:覆盆子干果经粉碎至60目,料水比(1∶40),发酵温度为25.3℃,接种量0.72%,蔗糖添加量20.53%,此条件下,乙醇浓度为13.19%vol,总黄酮含量2.58 mg/mL。得到的覆盆子发酵酒澄清透明,色泽金黄,爽口协调,口味纯正,理化卫生指标均符合果酒要求。
- 孙金旭朱会霞
- 关键词：果酒响应面发酵工艺
- 芽孢杆菌复合菌剂降解玉米秸秆的性能研究
- 2023年
- 本研究以枯草芽孢杆菌、贝莱斯芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌构建复合菌剂,使用玉米秸秆粉为试验材料,经15 d发酵降解后,采用3, 5-二硝基水杨酸试剂(DNS)法和失重法分别测定纤维素酶活和秸秆降解率,结果显示:复合菌剂的羧甲基纤维素酶活和滤纸酶活分别为113.522±5.528 U/ml和29.851±3.061 U/ml,秸秆降解率达到72.47%,与单菌株降解效果相比有显著提高,表现出良好的菌株协同作用。
- 张超李晓意杨吉孙金旭高群英王茜高小宽
- 关键词：芽孢杆菌复合菌玉米秸秆降解
- 树莓饮料的研制被引量：9
- 2007年
- 对树莓饮料的制作工艺进行了研究。以黄酮为指标,通过L16(44)正交实验得出树莓提取工艺为:浸提时间10h,浸提温度100℃,果胶酶(3200U/mL)于前处理时添加,pH值为4;通过L9(34)正交实验得出树莓饮料适宜配比工艺为:树莓提取液加入量35%,白砂糖25g/L,柠檬酸3.5g/L;所生产的树莓饮料淡黄色,清亮透明,苦味清淡,微酸,具有树莓清香特有香气,口味纯正,爽口协调,无异香味。
- 孙金旭魏淑珍朱会霞王敏王倩
- 关键词：树莓保健饮料
- 超声波法提取玉竹活性物质黄酮工艺优化研究被引量：2
- 2023年
- 通过研究超声波提取玉竹黄酮工艺,发现料液比例、提取功率、提取时间、提取初始料液温度对超声波提取玉竹黄酮都有影响,分别进行研究分析后,设定提取料液比例1∶10,提取功率500 W,提取时间30 min,提取料液初始温度60℃较为适宜,此条件下,玉竹黄酮提取量达到32.16 mg/g,和未研究分析前(提取功率200 W,提取时间15 min,料液比例1∶5,提取初始温度自然)相比,玉竹黄酮超声波提取量提高43.89%,表明优化研究超声波提取玉竹黄酮工艺对工业化提取玉竹黄酮生产意义重大。
- 李志清王殿奎张李莉蒋晓蕊孙琛孙金旭
- 关键词：超声波提取玉竹黄酮
- 重大疫情治理中的中国特色社会主义制度显著优势分析
- 2021年
- 制度优势是一个国家最大的优势,制度稳则国家稳。此次新冠肺炎疫情,作为有史以来在国内发生的传播速度最快、感染范围最广、防控难度最大的突发公共卫生事件,是对国家治理体系和治理能力的一次严峻考验。以习近平同志为核心的党中央,统揽全局、运筹帷幄,充分运用制度的优势应对疫情的冲击,使疫情防控阻击战取得重大战略成果,同时经济社会发展取得积极成效,这再次体现了中国特色社会主义制度的显著优势。
- 李薇孙金旭郑根峰冯晶
- 关键词：疫情防控中国特色社会主义制度
