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李书艺

作品数：109 被引量：229H指数：9
供职机构：武汉轻工大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国际科技合作与交流专项项目武汉市青年科技晨光计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 64篇专利
  • 44篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 46篇轻工技术与工...
  • 10篇医药卫生
  • 9篇化学工程
  • 6篇农业科学
  • 4篇理学
  • 3篇生物学
  • 1篇一般工业技术
  • 1篇文化科学

主题

  • 13篇蛋白
  • 12篇食品
  • 12篇花青素
  • 11篇活性
  • 10篇联产
  • 10篇脉冲电场
  • 10篇花色
  • 10篇花色苷
  • 9篇多酚
  • 9篇营养
  • 9篇原花青素
  • 9篇生物油
  • 9篇黄酮
  • 9篇富硒
  • 8篇抗氧化
  • 6篇紫薯
  • 6篇菊粉
  • 6篇复合物
  • 5篇饮料
  • 5篇糖基化

机构

  • 96篇武汉轻工大学
  • 16篇华中农业大学
  • 7篇湖北省农业科...
  • 3篇暨南大学
  • 1篇广东工业大学
  • 1篇广东省农业科...
  • 1篇华中科技大学
  • 1篇深圳市中医院
  • 1篇教育部
  • 1篇中国科学院过...
  • 1篇光明乳业股份...
  • 1篇湖北省农业科...
  • 1篇湖北耀荣木瓜...
  • 1篇湖北葛娃食品...

作者

  • 109篇李书艺
  • 80篇祝振洲
  • 31篇何静仁
  • 19篇陈旭
  • 16篇孙智达
  • 12篇谢笔钧
  • 7篇程水源
  • 6篇梅新
  • 6篇张瑞
  • 5篇周玮婧
  • 5篇肖娟
  • 5篇吴茜
  • 4篇王宏勋
  • 4篇易阳
  • 4篇刘刚
  • 4篇邝敏杰
  • 4篇隋勇
  • 4篇闵婷
  • 4篇杨宁
  • 4篇张超

传媒

  • 9篇食品科学
  • 7篇食品科技
  • 4篇食品工业科技
  • 4篇现代食品科技
  • 3篇中国食物与营...
  • 2篇中国农业科学
  • 2篇天然产物研究...
  • 2篇食品安全质量...
  • 1篇农业工程学报
  • 1篇中国药理学通...
  • 1篇湖北农业科学
  • 1篇食品与机械
  • 1篇膜科学与技术
  • 1篇营养学报
  • 1篇光谱学与光谱...
  • 1篇粮食与油脂
  • 1篇食品研究与开...
  • 1篇中国食品学报
  • 1篇中国瓜菜
  • 1篇中国生物工程...

年份

  • 15篇2024
  • 18篇2023
  • 13篇2022
  • 7篇2021
  • 8篇2020
  • 4篇2019
  • 2篇2018
  • 14篇2017
  • 5篇2016
  • 10篇2015
  • 4篇2014
  • 5篇2013
  • 1篇2012
  • 1篇2011
  • 2篇2010
共 109 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
荔枝皮原花青素的体外抗氧化活性和对DNA损伤的保护作用被引量：13
2010年
分别采用邻苯三酚-鲁米诺化学发光体系、硫酸亚铁-鲁米诺-过氧化氢化学发光体系和过氧化氢-鲁米诺化学发光体系测定白腊、妃子笑、糯米糍和怀枝4个品种的荔枝皮原花青素(procyanidins of litchi pericarp,LPPC)体外清除超氧阴离子自由基、羟自由基和过氧化氢的能力。同时运用硫酸铜-邻菲啰啉-抗坏血酸-过氧化氢-DNA体系测定不同LPPC对诱导体系DNA损伤的保护作用。实验结果表明:白腊LPPC具有较好的体外清除超氧阴离子自由基和过氧化氢的能力;妃子笑呈现出较显著的羟自由基清除能力和保护DNA损伤的效果。不同品种的LPPC在不同化学发光体系中的抗氧化活性呈现较大差异。
李书艺周玮婧孙智达谢笔钧
关键词：化学发光法体外抗氧化活性
一种脉冲电场耦合膜分离制备高多酚紫薯提取物的方法
本发明公开了一种脉冲电场耦合膜分离制备高多酚紫薯提取物的方法，它包括切丝、脉冲电场处理、提取、澄清、除蛋白、浓缩等工艺步骤，本发明制备的紫薯提取物不仅具有更高的多酚含量，而且具有更高的抗紫外活性，是一种天然无毒副作用的提...
祝振洲何静仁李书艺
文献传递
一种银杏果黄酮口含片及其制备方法
本发明公开了一种银杏果黄酮口含片及其制备方法。制备该银杏果黄酮口含片的原料包括：银杏黄酮粉末、银杏蛋白提取物、甘露醇、乳糖；矫味剂、硬脂酸镁和乙醇。本发明产品的配方融合了银杏黄酮粉末和银杏蛋白提取物，实现了银杏资源的全效...
李书艺祝振洲程水源何静仁孙艺炜
文献传递
一种联产碳水化合物和EPA的方法及富硒黄丝藻
本发明属于微藻富硒培养技术和应用领域，具体涉及一种联产碳水化合物和EPA的方法及富硒黄丝藻。该方法包括：将黄丝藻接种于含Na<Sub>2</Sub>SeO<Sub>3</Sub>的mBG‑11培养基中培养，获得高碳水化合...
王飞飞祝振洲李苑虹郭昱昊李书艺
一种基于酸水解的中短链菊粉分析方法
本发明公开了一种基于酸水解的中短链菊粉分析方法，该分析方法包括以下步骤：绘制果糖标准曲线；菊粉酸密封水解；水解液脱酸；菊粉含量计算。本方法通过挥发性三氟乙酸密封水解，反应效率高、后期易于脱除、成本低廉，可在大多数实验室重...
祝振洲李书艺吴倩殷芳芳何静仁
文献传递
不同品种荔枝皮花色苷提取物粒径与色度对其抗氧化活性的影响被引量：5
2010年
比较9种荔枝皮花色苷在不同体积分数乙醇中粒径的分布,以及不同品种的色度差异,并将花色苷粒径和色度指标与其抗氧化活性之间进行相关性分析。结果表明,糯米糍在35%乙醇溶液中粒径分布最好,为2.48～6.51μm,D50为4.56μm,比表面积为498.23m2/kg,且不同品种荔枝皮花色苷粉末在乙醇溶液中分布变化明显。糯米糍具有最大彩色度c*值(110.27)和a*值(87.12),妃子笑具有最大L*值(94.86)和b*值(98.79);不同品种的色度变化在红色与黄色之间。花色苷含量、抗氧化活性(清除率、IC50)与粒径指标(D50、比表面积)和色度指标(L*、a*、b*、c*、h)具有相关性,且荔枝皮花色苷颗粒对色度也有着决定性影响。
周玮婧李书艺孙智达谢笔钧
关键词：粒径抗氧化活性
一种具有果蔬新鲜度指示作用的葡萄皮花青素膜及其制备方法
本发明属于食品包装材料领域，公开了一种具有果蔬新鲜度指示作用的葡萄皮花青素膜及其制备方法。具体采用如下步骤制备：分别制备壳聚糖和聚乙烯醇溶液；将壳聚糖和聚乙烯醇溶液混合，然后在混合溶液中加入甘油，制备成膜基质混合溶液；在...
李书艺陈旭祝振洲向红霞王力
一种负载硒肽的花青素膜及其制备方法
本发明属于食品包装材料领域，公开了一种负载硒肽的花青素膜及其制备方法。具体采用如下步骤制备：分别制备壳聚糖和聚乙烯醇溶液；将壳聚糖和聚乙烯醇溶液混合，然后在混合溶液中加入甘油，制备成膜基质混合溶液；在成膜基质混合溶液中加...
李书艺陈旭祝振洲向红霞何江玲
荔枝壳原花青素对脓毒症大鼠心肌细胞凋亡的作用及其机制研究被引量：9
2015年
目的研究荔枝壳原花青素(Procyanidins extracted from the litchi pericarp,LPPC)对脓毒症大鼠心肌细胞凋亡的作用及其机制。方法实验大鼠随机分为5组,连续灌胃两周:空白对照组(control)和脓毒症模型组(LPS)每天给予蒸馏水灌胃1次;LPPC低、中、高剂量组分别每天给予新鲜配制的LPPC 50,100,200 mg·kg-1·d-1灌胃1次。给药结束后,建立脓毒症动物模型。即除空白对照组外所有大鼠腹腔内注射LPS(lipopolysacchride,10mg·kg-1,ip)诱导急性脓毒症模型。4 h后收集大鼠血清,检测血清同工酶(CKMB)、乳酸脱氢酶(LDH)和谷草转氨酶(AST/GOT)的活力。取大鼠心肌组织,测定心肌组织丙二醛(MDA)、总抗氧化能力(T-AOC)和还原型谷胱甘肽(GSH)含量。TUNEL染色观察大鼠心肌细胞凋亡情况。Western blot法检测凋亡相关蛋白Cleaved caspase-3及TNF-α水平。结果与正常对照组(control)比较,脓毒症模型组大鼠血清CK-MB、LDH、AST/GOT以及心肌组织MDA含量均明显升高(P<0.01);同时,心肌组织T-AOC和GSH的活力明显降低(P<0.01);凋亡心肌细胞数量明显增加(P<0.01);Cleaved caspase-3及TNF-α表达水平明显下降(P<0.01)。LPPC预处理明显降低了大鼠血清CK-MB、LDH、AST/GOT以及心肌组织MDA含量;增加了大鼠心肌组织T-AOC和GSH的活力;凋亡心肌细胞数量明显减少;Cleaved caspase-3及TNF-α表达水平明显下降。结论荔枝壳原花青素预处理能够明显减轻脓毒症大鼠心肌细胞凋亡,可能与其抗氧化性损伤作用有关。
张晓晖孙智达李书艺曾繁典熊益群徐超英刘心亮林坚穆桂萍徐绍钢刘文赫
关键词：脓毒症心肌细胞凋亡
莲原花青素作为晚期糖基化终产物形成抑制剂的用途
本发明公开了一种莲原花青素作为晚期糖基化终产物形成抑制剂的用途，一种以莲原花青素为主要活性成分的药物组合物。各种天然活性成分提取物重量百分比分别为：莲原花青素占70-80%,增效剂如V<Sub>E</Sub>、V<Sub...
孙智达吴茜李书艺关亚飞谢笔钧
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