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李春华

作品数：11 被引量：24H指数：3
供职机构：河北农业技术师范学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 10篇期刊文章
  • 1篇会议论文

领域

  • 9篇轻工技术与工...
  • 3篇农业科学
  • 1篇经济管理

主题

  • 4篇带肉果汁
  • 4篇果汁
  • 3篇掺假
  • 2篇饮料
  • 2篇樱桃
  • 2篇生产工艺
  • 2篇生产工艺研究
  • 2篇甜樱桃
  • 2篇红枣
  • 2篇安梨
  • 1篇大枣
  • 1篇调味
  • 1篇调味料
  • 1篇调味品
  • 1篇银耳
  • 1篇樱桃果实
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇制酒
  • 1篇乳及乳制品

机构

  • 11篇河北农业技术...

作者

  • 11篇李春华
  • 8篇高海生
  • 2篇李凤英
  • 1篇董存田
  • 1篇朱京涛
  • 1篇宋志
  • 1篇郑立红
  • 1篇宋智
  • 1篇杜连起
  • 1篇齐永顺
  • 1篇常学东
  • 1篇段建波

传媒

  • 3篇食品工业
  • 3篇河北农业技术...
  • 1篇食品科学
  • 1篇酿酒科技
  • 1篇河北林学院学...
  • 1篇商品储运与养...

年份

  • 3篇1996
  • 3篇1995
  • 5篇1994
共 11 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
甜樱桃果实呼吸强度和营养成分变化规律研究被引量：11
1996年
对红艳、那翁两种甜樱桃果实在成熟期间呼吸强度、单果重和主要营养成分的变化进行了测定分析。结果表明：成熟过程中呼吸强度呈逐渐降低的趋势；单果重、可溶性固形物、还原糖和有机酸含量随果实的成熟而增高，有机酸含量达到最大值后开始下降；Ｖｃ含量以转色期最高，成熟后降低；氨基酸和单宁的相对含量在幼果中最多，随着果实的成熟逐渐减少。相关分析表明：呼吸强度、单果重、还原糖含量与开花后天数有显著的相关性。
李凤英李春华郑立红段建波张国玲王瑞琴
关键词：甜樱桃果实营养成分
菠菜复合汁的护绿研究被引量：1
1996年
试验研究了菠菜复合汁的绿色保护问题。结果表明：复合汁的ｐＨ值为７．０～７．５时护绿效果最好；护绿液的最佳组成为醋酸锌０．０２％，硫酸镁０．２％，ｐＨ＝８．０；在９０℃，３５ｓ的条件下杀菌能较好地保护复合汁的绿色、风味及稳定性；低温（４℃）下贮藏能显著地延长绿色保持时间。
常学东朱京涛李春华
关键词：复合蔬菜汁绿色蔬菜护绿菠菜
香辛调味料掺假的快速鉴别检验被引量：1
1994年
本文对八角茴香、花椒粉、辣椒粉、芥末粉、胡椒粉、姜粉及肉桂粉等七种香辛调味料掺假的检验，从感官和理化两个方面分别进行了论述，方法简便易行，效果明显。
高海生李春华
关键词：香辛调味料掺假调味品
采收成熟度对甜樱桃贮藏品质和生理变化的影响
本文以‘大紫’、‘那翁’两个甜樱桃品种为试材,分别在八、九、十成成熟度采收。通过对贮前和贮藏过程中果实的糖、酸、维生素C含量变化以及贮藏结束时商品果率的调查,确定‘大紫’品种适宜贮藏的最佳采收期为九成熟,‘那翁’品种适宜...
李凤英李春华
关键词：甜樱桃成熟度贮藏品质
文献传递
草莓带肉果汁的生产工艺研究被引量：1
1995年
研究了草莓带肉果汁的生产工艺。结果认为，添加０．１％的ＬＭ果胶配以０．２％的ＣａＣｌ２，使用０．１５％的ＣＭＣ－Ｎａ，或以０．１％的ＣＭＣ－Ｎａ配以０．０５％的琼脂，均具有较好的稳定作用。采取先脱气后均质的工序，可减少草莓带肉果汁中Ｖｃ的损失，保护果汁的色泽。采用超高温瞬时杀菌和微波杀菌处理，均可明显地减少Ｖｃ的损失。
高海生宋志李春华
关键词：草莓果汁带肉果汁
蜂蜜掺假的快速鉴别检验
1994年
本文运用物理、化学等方法简要地阐述了蜂蜜中掺水、掺糖、食盐、淀粉类物质、尿素及某些增稠剂等的快速鉴别检验方法，并介绍了伪造蜜和有毒蜂蜜的识别检验。方法简便易行，检测结果明显。
高海生齐永顺李春华
关键词：蜂蜜掺假
红枣带肉果汁的稳定性研究被引量：3
1994年
本文对红枣带肉果汁的稳定性进行了研究。结果证明，配料中枣泥：辅料泥以７：３的比例较适宜。在稳定性的使用中，０．ｌ％的ＬＭ果胶配以０．２％的ＣａＣｌ２，或０．２％的ＬＭ果胶配以０．１％的ＣａＣｌ２，或使用０．２％的ＣＭＣＮａ，或以０．１％的ＣＭＣＮａ配以０．１％的琼脂，均起到了较好的稳定作用。
高海生李春华宋智杜连启
关键词：红枣带肉果汁果汁稳定性
全文增补中
怎样快速识别掺假的牛乳及乳制品
1994年
高海生李春华
关键词：鲜牛乳乳制品掺假乳糖供不应求暴利
红枣带肉果汁的生产工艺被引量：3
1994年
红枣带肉果汁的生产工艺高海生，李春华，杜连起河北农业技术师范学院（昌黎）０６６６００红枣带肉果汁（Ｎｅｃｔａｒ）是以红枣为主料，７配以胡萝卜、白糖等辅料制成的一种新型果肉饮料。所用主料红枣，是枣的干制品，生产上容易保存，不受季节的影响。另外，由于产品...
高海生李春华杜连起
关键词：大枣带肉果汁饮料
中华安梨蜜酒的生产工艺
1996年
以安梨为原料，采用破碎取汁的工艺，添加果胶酶以提高出汁率，以蜂蜜为沉清剂，酒精调度，生产的一种配制果酒．
高海生李春华周建举王江惠谷庆芳柰莉
关键词：配制酒安梨蜜酒
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共2页<12>
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