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林跃鑫: 作品数：109 被引量：1,203H指数：23; 供职机构：宁德师范学院更多>>; 发文基金：福建省教育厅资助项目福建省自然科学基金福建省教育厅科技项目更多>>; 相关领域：生物学医药卫生农业科学轻工技术与工程更多>>

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复配植酸保鲜剂对荔枝果实的保鲜效果被引量：8: 2003年; 报道了植酸复配苯甲酸和柠檬酸对荔枝果实的保鲜效果。新鲜荔枝经复配植酸保鲜剂处理5～10min,3±1℃贮藏40d,根据果皮褐变、感官指标、腐烂程度和营养成分的变化评定保鲜效果。结果表明,复配植酸保鲜剂可使荔枝果实保鲜期达到40d左右,果肉品质、风味、果皮色泽保持良好。; 吴国欣林跃鑫欧敏锐; 关键词：荔枝果实保鲜效果贮藏

巴西蘑菇抑菌作用的初步研究被引量：28: 2001年; 采用水提，醇提 2种不同方法，提取巴西蘑菇子实体中的抗菌有效成分。测定了 2种提取物对 8种食品腐败菌的最低抑菌浓度（ MIC）。结果表明， 1、水提液的 MIC：金色葡萄球菌、枯草杆菌均为 1.25％；变形杆菌、大肠杆菌、枯青霉为 2.5％；面包酵母、黑曲霉为 5％。 2、醇提物的 MIC：金色葡萄球菌、枯草杆菌、桔青霉和黑曲霉均为 1.25％；变形杆菌为 2.5％；大肠杆菌、啤酒酵母、面包酵母均为 5％。; 叶竹秋林跃鑫; 关键词：巴西蘑菇抑菌最低抑菌浓度食品防腐剂

生物工程专业教学内容与课程体系改革之初探: 为适应生物工程学科发展之要求，为国家的科技进步和社会发展培养更多的人才，国家教育部将生物工程专业列入了新的高等教育专业目录，使之成为与理科的生物科学和生物技术专业并列的与生物学有关的工科专业.本文研究生物工程学科，一、人...; 林跃鑫林琳谢必峰李惠珍郑毅施巧琴吴松刚; 关键词：生物工程专业教学内容课程改革生物工程产业; 文献传递

中温碱性脂肪酶的研究——Ⅴ.扩展青霉PF868碱性脂肪酶在皮革及皮毛脱脂工艺上的应用被引量：4: 1996年; 本文报导扩展青霉PF868产生的碱性脂肪酶在动物皮革及皮毛脱脂工艺上的应用。试验结果表明:碱性脂肪酶20～30u/mL的浓度在pH9.0和温度 30～35℃条件下对猪皮、绵羊皮、兔皮及旱獭、狐狸和水貂皮毛具有良好的脱脂效果,脱脂率在80％以上,高于传统碱法(Na_2CO_3)和表面活性剂法(JFC)。碱性脂肪酶不仅可脱尽皮板深层油脂,而且可以软化皮板。酶法脱脂的成革其抗张强度、伸长率、撕裂强度以及崩裂高度均优于碱法和表面活性剂法脱脂革,提高了成革的等级率。; 黄建忠郑毅施巧琴杨文强林跃鑫吴松刚汪大海高春华邱岳南; 关键词：脂肪酶扩展青霉碱性脂肪酶皮革皮毛

新型洗涤剂酶-碱性脂肪酶的研制: 吴松刚郑毅黄建忠施巧琴林跃鑫; 碱性脂肪酶微生物发酵酶活性提高及发酵工艺的优化；碱性脂肪酶颗粒酶的研制；碱性脂肪酶催化特性的研究；碱性脂肪酶与洗涤剂中常见各种表面活性剂、各种洗涤助剂及蛋白酶相互作用的研究；碱性脂肪酶应用于洗涤剂中去污增效性的研究；固体...; 关键词：; 关键词：洗涤剂助剂脂肪酶洗涤剂用酶发酵

坛紫菜的营养评价被引量：56: 2001年; 对产自福建连江的坛紫菜的主要营养成分进行分析，分析结果表明：坛紫菜氨基酸含量为３５．４８％，鲜味类和甜味类含量为１７．８６％，限制性氨基酸为异亮氨酸和亮氨酸，其氨基酸评分为７１和８８分。粗脂肪含量低于０．５％，不饱和脂肪以ＥＰＡ所占比例最高，达２４．０％。矿质元素含量较丰富，Ｃａ、Ｍｇ、Ｆｅ、Ｚｎ含量分别为３．６３、３．２９、０．５６、０．０９５ｍｇ·ｇ～－１，还含有Ｖｃ和β－胡萝卜素。因此坛紫菜是一种高蛋白质，低脂肪，含多种矿物质，味道鲜美的天然保健食品。; 陈必链林跃鑫黄键; 关键词：坛紫菜营养评价氨基酸

伯克霍尔德氏菌ZYB002脂肪酶lipC24基因的克隆、表达及其酶学性质被引量：2: 2015年; 【目的】克隆伯克霍尔德菌ZYB002菌株中的新型脂肪酶lip C24基因,测定其基本酶学性质,为后续深入研究该基因在菌株中的生理功能奠定基础。【方法】根据洋葱伯克霍尔德菌JK321菌株的全基因组DNA信息,直接设计引物从伯克霍尔德菌ZYB002菌株基因组中扩增出lip C24基因,并对之进行原核表达、重组蛋白的纯化及酶学性质分析。【结果】lip C24基因全长1317 bp,编码438个氨基酸残基;多肽链中具有保守五肽-G-X1-S-X2-G-序列;重组蛋白Lip C24的分子量为45 k Da;能有效水解各种对硝基苯酯,对中链脂肪酸的对硝基苯酯表现出偏爱性;其催化水解反应的最适温度为40℃,最适p H7.5;40℃下的半衰期为15.72 min,在p H 7.0-8.0的条件下,具有较好的稳定性。【结论】lip C24的编码产物为一个45 k Da蛋白,具有明显的脂肪酶活性,为中温中性脂肪酶。; 林红黄建忠舒正玉刘艳如武海龙李欣江贤章叶菲郑贞芬林跃鑫; 关键词：酶学性质

巴西蘑菇蛋白多糖的分离纯化和理化性质研究Ⅰ: 从巴西蘑菇子实体中提取的水溶性粗多糖经过脱蛋白、脱色等步骤得到半纯品多糖,依次采用DEAE—纤维素层析、Sepharose CL—4B凝胶层析进一步纯化。结果表明,A.blazei至少含有五种水溶性多糖组分,其中主要组分...; 林跃鑫叶竹秋黄谚谚; 关键词：巴西蘑菇蛋白聚糖分离纯化

银杏叶有效成分提取与抑菌效果研究被引量：23: 2006年; 试验研究银杏叶有效成分的最佳提取工艺条件和银杏叶提取物对畜禽常见致病菌的抑菌效果。试验采用3因素3水平的正交试验设计方法确定提取工艺参数,试验表明:银杏叶有效成分提取的最佳工艺条件是固液比为1∶15、浸提温度为65℃、浸提时间为1h。抑菌试验结果表明,银杏叶提取物对常见致病菌如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、多杀性巴氏杆菌有较好的抑菌效果,最低抑菌浓度分别为0.025、0.025、0.050g/mL,但对念珠菌表现为耐药。; 李焰杨小燕林跃鑫许卫华; 关键词：畜牧学抑菌银杏叶

芽孢杆菌作为微生物饲料添加剂的研究和应用被引量：8: 2009年; 饲用微生物是一类新型饲料添加剂,它可以平衡动物的肠道菌群,提高机体免疫力,提高饲料的利用率,提高生产性能,从而推动动物健康快速生长。作为益生菌的一种,芽孢杆菌因其独特的生物特性成为研究热点。本文对芽孢杆菌的特点、种类、作用机理及在养殖业中的应用和作用效果进行了概述,分析并展望了今后研究方向,为更好开发、应用芽孢杆菌提供参考。; 曹晓敏林跃鑫江胜滔; 关键词：芽孢杆菌益生菌微生物饲料添加剂