王克建
- 作品数：36 被引量：379H指数：13
- 供职机构：北京市农林科学院林业果树研究所更多>>
- 发文基金：北京市科技新星计划北京市自然科学基金国家科技攻关计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理化学工程更多>>
- 核桃低产园丰产栽培技术被引量：1
- 2004年
- 郝艳宾齐建勋王克建王维霞吴春林
- 关键词：核桃园低产园丰产栽培技术实生繁殖山区农民脱贫致富
- 我国核桃产业化中存在的问题及建议被引量：9
- 2006年
- 王克建郝艳宾齐建勋
- 关键词：核桃农民脱贫致富栽培历史繁殖技术小杂果中历
- 核桃油和核桃蛋白饮料系列产品工艺的研究被引量：12
- 2003年
- 本文研究了以核桃仁为原料,经过脱皮、破碎、压榨等工艺提取部分核桃油,再将含45%～50%油脂得核桃仁经过打浆、调配、均质和杀菌等工艺制成核桃蛋白饮料。这套工艺可以显著降低以核桃仁为原料生产单一产品的成本。
- 郝艳宾王淑兰王克建梁绍隆庄艳玲
- 关键词：核桃仁核桃油生产工艺
- 多酚对核桃仁食用品质影响的初步研究被引量：9
- 2006年
- 本文分析了不同品种核桃仁中多酚对其食用品质的影响。研究结果表明,核桃仁的口感品质(收敛性)与单位重量核桃仁中多酚对蛋白质的结合能力PPC(ProteinPrecipitationCapacity)关系紧密,核桃仁的PPC值在489.27～610.19(mg/100g)时,核桃的香味比较突出;北方核桃仁(JuglansregiaL)中多酚含量一般比南方铁核桃仁(JuglanssigillataDode)的高,核桃仁种皮颜色也比南方铁核桃仁深。
- 王克建齐建勋胡小松郝艳宾
- 关键词：核桃仁多酚食用品质
- 顶香(Flavortop)油桃采后生理及贮藏技术研究被引量：7
- 2000年
- 顶香（Flavortop）油桃采后，在常温下硬度与可滴定酸线性下降，过氧化物酶活性在采后第5天最高（0.5815OD／min），乙烯释放量在第6天出现高峰（5．5024μL／kg／h），第7天果实即衰老。顶香油桃采后经抑霉唑350～600mg／L防腐处理后，装入0．04mmPVC袋内，同时放入乙烯与二氧化碳吸收剂，在0℃恒温下贮藏70d能很好地保持其原有的色、香、味及质地；贮藏90d，则有个别果实发生腐烂，但仍能基本上保持其风味与质地，有较高的商品价值。
- 冯晓元刘玲郝艳宾王克建
- 关键词：油桃采后生理贮藏保鲜
- 核桃改良方块形芽接法
- 2003年
- 方块形芽接是目前核桃夏季芽接广泛应用的方法,但在生产实践中发现,此法在取方块时会伤及砧木的木质部,下部刀伤附近易褐变,阻碍水分和养分的运输,延迟伤口愈合,且愈合后易形成凸起.
- 郝艳宾齐建勋吴春林王克建王维霞
- 关键词：核桃嫁接成活率
- 我国核桃组(Sect.Juglans)种质资源的SSR标记分析被引量：33
- 2007年
- 为从基因水平对我国核桃组资源的遗传多样性进行分析,用9对SSR引物对核桃组中29份核桃(Juglansregia L.)样品、2份铁核桃(J.sigillata D.)样品、4份J.sigillataD.×J.regiaL.样品进行扩增,共检测出等位基因47个,每个位点扩增3～9个等位基因,平均5.2个。9个SSR位点的PIC值在0.3188～0.7902,平均为0.6357。35个样品在9个SSR位点上有杂合位点1～6个,样品的杂合度在0.11～0.67,平均0.35。采用UPGMA方法进行聚类分析,35个样品可以分为4组。其中陕西晚实核桃与华北核桃聚为一类,陕西早实核桃聚为一类再与新疆核桃聚为一组,表明秦巴山地核桃可能属于华北和新疆2个地理生态型。铁核桃与西藏核桃聚为一组,说明铁核桃与西藏核桃的亲缘关系较近,认为铁核桃和西藏核桃作为核桃种下的一个生态类型可能更为合适。
- 郝艳宾黄武刚王克建齐建勋续九如
- 关键词：核桃铁核桃SSR杂合度
- 充分利用核桃自身的优势发展中国的核桃产业
- 本文简要阐述了在发展中国核桃产业化过程中的两种新观点,即利用其被大多数人所认可的核桃具有保健作用的优势,在餐饮行业中创办以核桃仁为主料的"核桃仁宴席";在正确认识核桃仁本身的营养组成及其作用的基础上,核桃乳系列产品的定位...
- 王克建郝艳宾齐建勋吴春林王维霞
- 关键词：核桃产业
- 核桃油制取工艺研究概况被引量：8
- 2004年
- 对常用的几种核桃油制取工艺进行了分析比较,并提出了适合我国工厂化生产的核桃综合加工工艺。
- 王克建郝艳宾齐建勋吴春林王维霞
- 关键词：核桃油制取工艺压榨法水代法浸出法
- 核桃生产中常见虫害及其防治技术被引量：3
- 2005年
- 郝艳宾王维霞王克建齐建勋
- 关键词：常见虫害核桃生产老熟幼虫核桃举肢蛾成虫发生期成虫羽化期
