王民
- 作品数：44 被引量：131H指数：6
- 供职机构：北京军区疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：军队“十二五”重点项目国家公益性行业科研专项卫生部科技专项基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 阅兵部队餐厨具消毒质量监测被引量：1
- 2016年
- 目的调查分析阅兵部队食堂餐厨具消毒质量,探索部队大规模集结条件下的饮食安全保障措施。方法采用大肠菌群快速检测纸片法,对30个阅兵部队食堂消毒后待用的2 160件餐厨具样本消毒质量进行监测。结果餐厨具消毒合格率为85.09%,不同种类餐厨具消毒合格率有显著性差异,其中碗的消毒合格率最高,切水果板最低;集中清洗和个人清洗餐厨具的消毒合格率无显著性差异;不同消毒方法之间,酒精烧灼的消毒合格率显著低于电热消毒柜、蒸煮和消毒剂浸泡,后三者之间的消毒合格率无明显差异;不同时间的餐厨具消毒合格率具有显著性差异,呈递增趋势。结论部队大规模集结条件下,为消除饮食安全隐患,确保饮食卫生安全,必须加强饮食卫生监督,严格落实消毒制度;开展针对性知识培训,提高炊事人员卫生意识和操作技能;合理选择餐厨具消毒方法,严格清洗消毒程序。
- 高戎邓兵王民佟亮
- 关键词：消毒质量
- 北方部队不同地域自备水源健康风险评价被引量：1
- 2018年
- 目的比较不同地域部队自备水源健康风险及其来源,为水质改善提供科学依据。方法依据GB/T5750—2006《生活饮用水标准检验方法》对驻内蒙及北京部队223个自备饮用水水源水质状况进行检测。采用美国环保署(USEPA)推荐的健康风险评价模型,计算氟化物、硝酸盐等2种无机非金属指标和砷、镉、铅、汞、铁、锰、铜、锌、硒等9种金属元素经饮水途径所引起的非致癌风险和致癌风险,分析风险来源,提出针对性风险管理措施。结果驻蒙部队自备水源氟化物、硝酸盐超标情况较为普遍,部分地区存在砷、锰、铁超标情况。驻京部队自备水源超标项目集中在硝酸盐、铁、锰。健康风险评价:驻蒙部队自备水源非致癌风险为151.86×10^(-9)/年(95%CI:135.08×10^(-9)/年～182.22×10^(-9)/年),驻京部队自备水源非致癌风险为81. 45×10^(-9)/年(95%CI:78. 42×10^(-9)/年～84. 48×10^(-9)/年),二者差异有统计学意义(P<0.05);其中驻蒙部队砷和氟化物引起的健康风险高于驻京部队(P<0.05),驻京部队铜、锌引起的健康风险高于驻蒙部队(P<0.05)。驻蒙部队11种化学物质通过饮水途径健康危害的个人年风险贡献从大到小依次为砷>氟化物>锰>硝酸盐>铅>汞>铁>镉>铜>硒>锌。驻京部队11种化学物质饮水途径健康危害的个人年风险贡献从大到小依次为砷>锌>锰>铜>铁>氟化物>镉>汞>硝酸盐>铅>硒;驻蒙部队自备水源致癌风险为21.95×10^(-6)/年(95%CI:12.81×10^(-6)/年～31.10×10^(-6)/年),驻京部队自备水源致癌风险为7.54×10^(-6)/年(95%CI:5.21×10^(-6)/年～9.90×10^(-6)/年),二者差异有统计学意义(P<0.05)。结论应根据部队自备水源健康风险来源及其大小,采取针对性水源治理措施。
- 于瑞敏王民张晓芳高戎胡冰冰
- 关键词：自备水源风险管理
- 某部餐饮单位食品添加剂使用情况调查分析
- 2012年
- 目的了解某部餐饮单位食品添加剂使用情况,分析存在的问题,为餐饮单位卫生监督管理提供参考。方法采用分层随机抽样方法,抽取某部食堂、社会化餐饮单位、快餐小吃店、招待所餐厅共169家作为调查对象,根据食品添加剂卫生标准和国家卫生部公布的"食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单"设计调查表,采用现场检查、查阅资料和面对面询问相结合方式进行调查。结果检出使用食品添加剂单位54家,占31.95%;检出食品添加剂22种68次,包括食用色素类、嫩肉粉类、小苏打、泡打粉等;检出6家使用"一滴香"等化学成分标识不清物质,占3.55%;有4家(7.41%)对使用的食品添加剂进行登记管理,5家(9.26%)采购时索证,2家(3.70%)使用时进行使用量登记,1家(1.85%)有专用食品添加剂称量工具和专人管理。结论该部餐饮单位存在使用食品添加剂成分不清、管理不严的情况,应加大针对食品添加剂的宣传教育,加强食品添加剂使用安全管理。
- 于瑞敏杨会锁王民张晓芳
- 关键词：餐饮单位食品添加剂非食用物质
- 部队卫生许可后期监督管理存在的问题与对策
- 2015年
- 本文针对部队卫生许可后期监督管理工作存在的问题,从发挥各级疾控机构职能作用、加强卫生监督员队伍建设、建立完善对卫生许可单位的不定时随机抽查制度措施等方面进行了探讨。
- 张晓芳王民杜志辉
- 关键词：卫生许可监督管理
- 部队食堂卫生监督实行量化分级管理初探被引量：4
- 2004年
- 根据国家卫生部《食品卫生监督量化分级管理指南》中的《量化评分表》 ,结合部队实际制定出《部队食堂卫生监督量化评分表》 ,以利于部队食堂卫生许可审查和经常性卫生监督。
- 王民曹德康高志贤任向丽杜志辉
- 关键词：部队食堂卫生监督
- 应用ATP生物荧光法评价部队食堂餐厨具卫生状况被引量：4
- 2016年
- 目的比较ATP生物荧光法和大肠菌群纸片法在评价餐厨具卫生状况时是否存在差异。方法采用整群随机抽样的方法,对某部74个餐饮服务单位的餐厨具应用ATP生物荧光法检测,现场读取其相对发光单位(RLU)值,RLU值<100为合格,≥100不合格;同时对同一餐厨具样品依据GB 14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》大肠菌群纸片法进行检测和结果判定,采用Kappa统计学方法评价2种方法检测结果的一致性。结果共检测分餐盘74件、碗74件、筷子64件、熟食刀44件、熟食板47件、打菜盒47件,计350件。其用ATP生物荧光检测其合格率分别为75.7%、85.1%、46.9%、47.7%、34.0%和55.3%;用大肠菌群纸片法检测其合格率分别为81.1%、82.4%、64.1%、52.3%、46.8%和55.3%;2种方法对分餐盘、碗、筷子、熟食刀、熟食板、打菜盒6类餐具检测结果的一致性,即Kappa值分别为0.656、0.702、0.539、0.546、0.566、0.602,其中分餐盘、碗和打菜盒3类表面光滑餐具的Kappa值高于筷子、熟食刀和熟食板。结论 2种方法对于评价部队食堂餐具卫生状况的结果尚不具高度一致性,建议探讨建立两者之间可以互相参照的标准。
- 于瑞敏王民佟亮张晓芳胡冰冰高戎郭文慧
- 关键词：ATP生物荧光法大肠菌群纸片法
- 2000-2015年全国食物中毒通报情况分析被引量：18
- 2018年
- 目的通过对我国食物中毒通报情况的分析,探讨我国食物中毒的发生规律,提出预防对策。方法对卫生部2000-2015年间全国食物中毒/重大食物中毒通报情况进行归纳整理,并进行分析。结果 2000-2015年间我国平均每年发生食物中毒296起,中毒10 609人,死亡188人。微生物性食物中毒人数最多,占中毒总人数的56.10%;有毒动植物中毒和化学中毒死亡人数最多,二者占死亡总人数的85.40%;第三季度中毒人数占中毒总人数的41.54%;集体食堂中毒人数占中毒总人数的45.33%;家庭中毒死亡率最高,占死亡总人数的81.05%。结论微生物性食物中毒仍是我国目前最高发的食物中毒种类,尤其以集体食堂为重点,第三季度暴发较多。应加强对广大群众的宣传教育,预防食物中毒。
- 王民张晓芳于瑞敏胡冰冰高戎佟亮
- 关键词：食物中毒通报
- 北京军区部队自备水源水质监测及风险评估被引量：10
- 2015年
- 目的发现和控制影响部队官兵健康安全的饮水危害因素,为保证官兵饮水安全提供依据。方法采用普查的方法,对北京军区部队自备水源进行水质检测评价,并按所检指标超标频率进行风险评估。结果 360份自备水源水合格率为44.44%,超标项目有17项,全部合格的项目10项;极高风险指标为总大肠菌群1项,高风险指标为氟化物和菌落总数2项,中度风险指标为硫酸盐和硝酸盐2项,低风险指标为铬(六价)、色度、肉眼可见物、臭和味、浑浊度、p H值、总硬度、溶解性总固体、氯化物、铁、锰、挥发酚类12项,零风险指标为砷、镉、铅、汞、硒、氰化物、铝、铜、锌、阴离子合成洗涤剂10项。北京、天津、河北、山西、内蒙古5个地区风险指标的分布各不相同。结论应根据不同地区不同风险指标进行有针对性的水源治理。
- 于瑞敏王民张晓芳胡冰冰高戎佟亮
- 关键词：自备水源水质监测风险评估
- 纪念抗战胜利70周年阅兵部队防疫保障风险及控制策略探讨被引量：3
- 2016年
- 本文探讨了纪念抗战胜利70周年阅兵部队集训地域的自然气候、传染病流行动态、重要病媒生物本底及水源水质等卫生流行病学情况,分析了传染病疫情、饮食饮水及训练伤病等防疫保障风险,并提出了针对性的防控策略。
- 邓兵王征李亚品王民杨惠
- 关键词：阅兵防疫保障
- 军区疾病预防控制中心参加非战争军事行动的启示
- 2013年
- 近年来,我单位先后参加抗震救灾、抗击"甲流"等多次非战争军事行动。本文对此类军事行动过程中出现的问题进行汇总,分析原因并寻找对策,为军区疾病预防控制中心今后参与类似行动提供借鉴。1非战争军事行动概念1993年,美国国防部在其发表的《防务全面审查报告》中,首次提出了"非战争军事行动"概念.
- 杜志辉王民张晓芳李宏涛
- 关键词：疾病预防控制中心非战争军事行动
