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袁永红

作品数：2 被引量：16H指数：2
供职机构：郑州工程学院粮油食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇油脂
  • 1篇油料
  • 1篇油脂品质
  • 1篇脂肪酸
  • 1篇中链甘油三酯
  • 1篇生理
  • 1篇生理功能
  • 1篇食品
  • 1篇国产大豆
  • 1篇不同成熟度
  • 1篇成熟度
  • 1篇大豆

机构

  • 2篇郑州工程学院
  • 1篇国家粮食局西...
  • 1篇沈阳师范大学

作者

  • 2篇袁永红
  • 2篇邱寿宽
  • 1篇张利军
  • 1篇涂向辉

传媒

  • 1篇中国油脂
  • 1篇西部粮油科技

年份

  • 1篇2003
  • 1篇2002
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
不同成熟度的国产大豆及其油脂品质分析被引量：8
2003年
对国产大豆的青豆和熟豆及其油脂的主要成分进行了分析。研究表明:青豆与熟豆的粗脂肪含量相差不多,青豆的粗蛋白含量明显低于熟豆。青、熟大豆油的含磷量差别较大,而且青大豆油中的非水化磷脂是熟豆的3倍多,酸值和过氧化值以及叶绿素含量也远远高于熟大豆油。从青大豆油与熟大豆油的脂肪酸组成来看:熟大豆油的饱和脂肪酸比青大豆油要高。
邱寿宽袁永红张利军
关键词：成熟度大豆油脂品质油料
中链甘油三酯被引量：8
2002年
对中链甘油三酯进行了初探,并对它的物理化学性质和生理功能特性进行讨论,提出了其在医药、饲料等各方面的应用,亦对它的制备及应用前景进行了论述。
涂向辉邱寿宽袁永红
关键词：中链甘油三酯脂肪酸生理功能油脂食品
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共1页<1>
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