邹东辉
- 作品数：5 被引量：43H指数：4
- 供职机构：齐齐哈尔大学食品与生物工程学院生物学系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程环境科学与工程更多>>
- 黄稀酱生产新工艺的研究被引量：12
- 2002年
- 利用膨化原料和多菌种发酵生产黄稀酱,通过单因素及正交实验确定制曲和发酵的最佳工艺条件为:米曲霉As3.951(沪酿3.042)和黑曲霉As3.350分开制曲,混合发酵,二者比例为8∶2。采用稀醪发酵,发酵后期添加鲁氏酵母As2.371增香,添加量为5%,发酵15～20d,与传统工艺相比,明显缩短生产周期,提高原料及设备利用率,并且产品质量稳定,风味好。
- 冮洁吴耘红蒋继峰刘晓兰邹东辉邹晓平
- 关键词：多菌种发酵调味品
- 木聚糖酶产生菌固体发酵条件的初步研究被引量：5
- 2001年
- 木聚糖酶产生菌 (Aspergillusniger) 1 - 1 3菌株以白酒丢糟作为碳源进行固体发酵生产木聚糖酶 .采用单因素搜索对其最适产酶的氮源和发酵条件进行优化 ,结果表明 :添加的最适氮源为硫酸铵 ,最适加入量为 1 6% (以白酒糟干质量计 ) ;最适产酶发酵条件 :温度为 30℃ ,初始含水量为 5 5 % ,接种量为 1mL菌悬液 (浓度为 7× 1 0 7个 /mL)接种到 1 0 g固体培养基中 .在此优化条件下培养 72h ,木聚糖酶活力可达最高为 370IU/
- 关宏翟立萍邹东辉姜智敏
- 关键词：木聚糖酶固体发酵木聚糖酶产生菌白酒废弃物
- 高阻隔性塑料包装材料的研究进展被引量：10
- 2002年
- 概述了我国阻隔性塑料包装材料的现况和发展,重点介绍了PVDC、EVOH、PEN、PA等几种阻隔塑料的开发情况,并探讨其未来发展趋势。
- 梁敏杨春波邹东辉
- 关键词：高阻隔性塑料包装材料复合膜
- 酒精糟液的综合利用被引量：12
- 2002年
- 随着我国酒精工业的发展 ,酒精糟液的治理与利用越来越受到重视。就近期国内外综合利用酒精糟液的主要成果与进展作一综述。
- 邹东辉梁敏邵红
- 关键词：酒精糟液综合利用
- 猕猴桃发酵酒的工艺探讨被引量：4
- 2002年
- 根据猕猴桃果实特点,探讨猕猴桃酒的生产工艺及主要技术问题。
- 邹东辉梁敏
- 关键词：生产工艺营养
