丁春明
- 作品数：11 被引量：26H指数：4
- 供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金博士科研启动基金中国博士后科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程理学更多>>
- 高产乳糖酶酵母菌的筛选、培养基优化及生长模型的研究
- 本文对分离自牧民家庭酸马奶酒样品中的18株酵母菌进行高产乳糖分解酶的酵母菌菌株筛选，在同容量牛乳中接入相同比例酵母菌(1％)，培养48h，在接种前测量原乳中的乳糖含量及pH值，在接种后12h，24h，48h测量接入酵母菌...
- 丁春明
- 关键词：酵母筛选
- 文献传递
- 高压电刺激、成熟时间、NIT包装对加拿大野牛肉和产品品质的影响及机理研究
- 野牛（Bison）肉有卓越的营养和食用品质性状，但其鲜肉的颜色稳定性与普通肉牛相比较差。本研究的目的是探索宰后高压电刺激及亚硝酸盐薄膜（NIT）包装对野牛肉品质及对野牛肉货架期颜色的改善。 试验首先对40头加拿大野牛进...
- 丁春明
- 关键词：产品品质
- 文献传递
- PCL抑菌包装膜的制备及其性能研究被引量：5
- 2015年
- 采用熔融共混法制备聚己内酯/茶多酚(PCL/TP),聚己内酯/壳聚糖(PCL/CS),聚己内酯/海藻糖,聚己内酯/TiO2(PCL/TiO2)4种抑菌膜,并研究薄膜的氧气透过率、力学性能和对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌的抑制作用。研究表明:与PCL单膜相比,PCL复合膜的断裂伸长率均有所降低,杨氏模量均有所提高,PCL/TP、PCL/10%CS和PCL/10%海藻糖复合膜均很好的改善了PCL单膜的阻氧性能,PCL/TP复合膜具有较好的抑菌功能。
- 董同力嘎赵淑环张晓燕孙文秀丁春明仁庆考日乐靳烨
- 关键词：聚己内酯海藻糖TIO2抑菌性
- 基于内蒙古区位和产业条件下的包装工程专业人才培养策略探究被引量：1
- 2021年
- 内蒙古农业大学包装工程专业将“一带一路”发展策略与内蒙古自治区区域定位和经济建设方向相结合,立足当地包装行业,以服务于区域内大中小型食品企业为宗旨,提出了在新形势新背景下具有区域鲜明特色的包装工程人才培养策略,以期为包装工程专业人才建设提供一定的思路。
- 张鹏成培芳丁春明武玲玲孙文秀
- 关键词：包装工程专业
- 基于审核评估的学院内部评估体系的思考与探索
- 2020年
- 本科教学质量是高校教学的生命线,高校当中学院层面的教学管理工作是保障和提高高校教学质量的关键。只有学院的教学工作正常运行,学校教学管理工作的良性循环才能够实现。内蒙古农业大学食品科学工程学院经过认真思考,探索并实施一些学院层面的一些管理办法。
- 郭月英双全丁春明张星杰
- 工程教育认证背景下“食品工程原理”课程授课内容分层次教学模式探索和实践被引量：2
- 2023年
- 依据工程教育认证以学生为主体理念,针对授课班级学生存在学习基础及掌握知识能力情况不同影响学生取得学习成果这一情况,对分层次课程内容教学进行探索。通过采取整合分班、调查学情、教师研讨、针对性教学、课后知识补充、教学成果评价及反馈改进等步骤,使学生能有效利用规定教学学时、进行相应难度课程内容学习。确保同一班级中多数学生紧跟教师授课进度,及时理解课堂授课内容,避免因不理解前续章节而影响后续章节学习的情况,对部分基础薄弱学生通过做好因难度未讲授内容的课后引导学习,最终达到相同教学班学习成果一致的目的。
- 丁春明陶芬杨晓清
- 关键词：食品工程原理
- 辛可宁的拆分、晶体结构及其季铵盐的制备被引量：1
- 2011年
- 通过聚酰胺薄膜拆分了辛可宁与辛可尼丁。X射线单晶衍射确定了辛可宁的立体构型。晶体结构表明,该化合物分子内存在一个O-H...N2氢键。晶体属于单斜晶系,P21空间群,晶胞参数:a=10.6757(4),b=7.1094(3),c=11.1173(4),β=109.094(1)°,V=797.36(5)3,Z=2,Dc=1.226g/cm-3,=0.08mm-1,R1=0.040,wR2=0.138.立体构型为10S,11R,13S,17R.同时利用分离出来的辛可宁合成了手性催化剂柠檬酸辛可宁季铵盐季铵盐并且用IR,13CNMR,元素分析等进行了表征。
- 孙文秀袁爱爱张彩艳丁春明
- 关键词：辛可宁晶体结构拆分
- 高产乳糖酶酵母菌生长模型的研究前景
- 2007年
- 酵母菌作为生产乳糖酶的一种主要工程菌,在实验及生产应用方面得到了许多学者的关注。在已筛选得到高产乳糖酶酵母菌基础上,分析可用于高产乳糖分解酶酵母菌的两种生长模型,以期针对高产乳糖酶筛得酵母菌建立一种生长动力学模型,指导其发酵和研究其生长机理,并为工业化生产提供指导。
- 丁春明贺银凤
- 关键词：比生长速率
- 聚己内酯/蒙脱土/壳聚糖薄膜的制备及其应用被引量：5
- 2014年
- 目的提高聚己内酯(PCL)薄膜对氧气和水蒸气的阻隔性,并应用于冷鲜肉的包装中,以延长冷鲜肉的货架期。方法通过正负电性吸引将带有负电性的蒙脱土混入带有正电性的壳聚糖中,并均匀地涂覆在具有负电性的PCL薄膜表面。分别用氧气透过率分析仪、水蒸气透过率分析仪、质构仪、傅里叶变换红外光谱仪,以及差示量热扫描仪测试复合薄膜的包装特性,并通过测试被包装冷鲜肉的pH值、汁液流失率和菌落总数等指标来确定货架期。结果随着蒙脱土和壳聚糖加入量的增加,复合薄膜的氧气透过率和水蒸气透过率降低,PCL/DK2/CS3的氧气透过率达到222 cm3/(m2·d),水蒸气透过率为22.3 g/(m2·d),断裂伸长率和屈服强度分别为589%和37.22 MPa。结论 PCL复合薄膜将冷鲜肉的保质期延长到23d。
- 董同力嘎呼和梁晓红王羽仁庆考日乐丁春明靳烨
- 关键词：聚己内酯蒙脱土冷鲜肉
- 高阻隔性PLLA薄膜的制备及其对冷鲜肉保鲜效果的研究被引量：7
- 2015年
- 通过沉积氧化硅(SiOx)及涂复聚乙烯醇(PVA)层提高聚L-乳酸(PLLA)的阻氧性能,进一步将薄膜用于冷鲜肉保鲜包装。通过进行氧气、水蒸气透过性测试与微观结构观察,结果表明:PLLA的氧气阻隔性提高221倍,水蒸汽阻隔性提高5倍,SiOx层有效提高了PLLA的阻隔性,且微观切面图表明镀层有效地提高PLLA与PVA的层合性能。储存期间冷鲜肉理化指标显示由PLLA/SiOx/PVA复合膜包装的冷鲜肉货架期可达27 d。
- 赵子龙王羽云雪艳段艳丁春明苏琳董同力嘎
- 关键词：聚乳酸高阻隔性冷鲜肉
