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番薯提取液与茶多酚、葛根黄酮对PC12细胞的协同抗氧化研究被引量：8: 2015年; 采用PC12细胞模型,以加合法为协同评价方法,通过测定LDH、MDA和SOD等指标,研究了番薯提取液与茶多酚、葛根黄酮的协同抗氧化作用。结果表明:对于LDH和MDA,茶多酚、葛根黄酮和番薯提取液各浓度组合中的SE值均小于1,说明各组合均能够对LDH和MDA产生显著抑制作用(p<0.01或p<0.05),对于SOD,各浓度组合中的SE值均大于1,说明各组合均能够对SOD产生显著协同作用(p<0.01或p<0.05);茶多酚、葛根黄酮和番薯提取液的浓度分别为10 mg/L、50 mg/L、2%时,LDH和MDA的SE值均最小,说明该组合对LDH和MDA的协同抑制最强;茶多酚、葛根黄酮和番薯提取液的浓度分别为5 mg/L、10 mg/L、1%时,SOD的SE值最大,说明该组合对SOD的协同作用最强。茶多酚、葛根黄酮和番薯提取液对PC12细胞的LDH、MDA和SOD均有显著影响(P<0.05),说明茶多酚与葛根黄酮共存于番薯中时,能够与番薯产生显著的协同抗氧化作用。; 刘晓娟何凤林赵力超刘欣; 关键词：茶多酚葛根黄酮 PC12细胞

一种功能性番薯干及其制备方法: 本发明公开一种功能性番薯干及其制备方法。所述功能性番薯干通过依次经过选料、清洗，去皮、护色，蒸煮，打浆，溶糖、溶胶，混合，灌模，干燥制备得到。所述制备方法选择了麦芽糖和木糖醇代替传统的蔗糖，风味可口，且既防止了制备过程的...; 刘晓娟赵力超林日高周爱梅何凤林

强化抗氧化性番薯干中茶多酚和葛根黄酮的热降解动力学研究被引量：1: 2013年; 研究了强化抗氧化性番薯干在贮藏过程中,抗氧化剂茶多酚和葛根黄酮的含量与贮藏温度、贮藏时间的关系。建立了这2种抗氧化剂的热降解动力学模型,为强化抗氧化性番薯干的贮藏温度和保质期预测提供了科学依据。结果表明:茶多酚和葛根黄酮的热降解均符合动力学一级反应,茶多酚的降解反应活化能Ea=84.24kJ/(mol.K),反应常数K0=2.21×1011;葛根黄酮的降解反应活化能Ea=74.19kJ/(mol.K),反应常数K0=5.41×109。; 何凤林刘晓娟赵力超刘欣; 关键词：茶多酚葛根黄酮动力学模型

响应面法优化雨生红球藻中虾青素的提取条件被引量：9: 2012年; 以雨生红球藻粉为原料,选取乙酸乙酯:乙醇(1:1,v/v)为提取溶剂,以虾青素提取率为评价指标,在单因素实验的基础上,利用响应面法对雨生红球藻中虾青素的提取条件进行了优化。结果表明,影响虾青素提取条件的强弱分别为温度>液固比>时间,通过计算回归方程优化得到的最佳提取条件为:温度50℃,时间100 min,液固比1.5:1。通过与荆州公司提供的提取方法和碱提法对比,应用此方法虾青素提取率分别提高了44.31%和86.80%。; 刘晓娟伍颖华何凤林赵力超刘欣周爱梅; 关键词：响应面法雨生红球藻虾青素

一种功能性番薯干及其制备方法: 本发明公开一种功能性番薯干及其制备方法。所述功能性番薯干通过依次经过选料、清洗，去皮、护色，蒸煮，打浆，溶糖、溶胶，混合，灌模，干燥制备得到。所述制备方法选择了麦芽糖和木糖醇代替传统的蔗糖，风味可口，且既防止了制备过程的...; 刘晓娟赵力超林日高周爱梅何凤林; 文献传递

库拉索芦荟中芦荟多糖提取方法的比较被引量：15: 2012年; 对库拉索芦荟中芦荟多糖的3种常用提取方法的提取条件分别进行研究,得到热水浸提法、微波辅助法和超声波辅助法的最佳提取条件,并分别在最佳提取条件下比较了3种方法对芦荟多糖提取率的影响。结果表明,超声波辅助法最有利于库拉索芦荟中芦荟多糖的提取,超声波辅助法的最佳提取条件为超声波功率800 W,超声波时间9 min,料液比为1∶30(g/mL),芦荟多糖的提取率为5.42%。超声波辅助法芦荟多糖的提取率分别比热水浸提法和微波辅助法提高了4.43%和3.83%。; 何思微何凤林赵立超刘晓娟石洵; 关键词：库拉索芦荟芦荟多糖微波超声波

芦荟浸泡酒的工艺研究: 2012年; 以库拉索芦荟为原料,以浓香型的蒸馏白酒为基酒,对芦荟浸泡酒的工艺进行了研究。在单因素实验基础上,利用正交实验研究芦荟添加量、超声波萃取时间、陈酿时间对芦荟浸泡酒感官品质和芦荟多糖含量的影响以确定最佳工艺条件,并进行了后期调味实验。结果表明:芦荟添加量90 g/100 mL,超声波萃取时间10 min,陈酿时间15 d,甜菊糖苷添加量0.08 g/100 mL时,得到的芦荟浸泡酒品质最佳。; 何凤林刘晓娟赵力超刘欣; 关键词：芦荟浸泡酒芦荟多糖感官评分

多糖和添加剂对菠萝茎蛋白酶活力的影响被引量：2: 2011年; 以相对酶活力及热失活动力学为指标,研究不同类型的添加剂对菠萝茎蛋白酶活力的影响,并探讨作用机理,以提供菠萝茎蛋白酶存放和应用过程中的有效保护方法。结果表明:葡萄糖、海藻糖和可溶性淀粉对菠萝茎蛋白酶热稳定作用由高到低分别为:海藻糖>葡萄糖>可溶性淀粉;金属离子螯合剂(EDTA-2Na、多聚磷酸钠)、防腐剂(苯甲酸钠)和还原剂(焦亚硫酸钠、β-巯基乙醇)对菠萝茎蛋白酶活力保护机理不同,但适量使用都能使其酶活力得到提高,其中还原剂的激活效果最好;焦亚硫酸钠在质量分数为0.05%时,能显著提高菠萝茎蛋白酶活力,相对酶活力达3.68,且在存放3d后酶活力才降至原酶液水平。; 赵力超王燕何凤林陈洁兰刘欣; 关键词：防腐剂还原剂

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何凤林