张媛媛
- 作品数：13 被引量：21H指数：2
- 供职机构：陕西师范大学更多>>
- 发文基金：陕西省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学理学更多>>
- 羊奶乳清蛋白的酶解及羊奶乳清饮料研制
- 本文主要研究了羊奶乳清蛋白的最佳酶解工艺、水解液的稳定性及羊奶乳清饮料的研制。确定了水解羊奶乳清蛋白的最佳双酶组合、酶解羊奶乳清蛋白的最佳工艺参数、最佳脱苦条件以及羊奶乳清饮料的最佳风味配方和加工技术，并对羊奶乳清水解液...
- 张媛媛
- 关键词：酶法水解水解度脱苦
- 文献传递
- 基于凝胶乳液模板法二氧化硅气凝胶的高效制备及其性能研究
- 气凝胶作为最轻的固体材料,因其具有超低密度、高孔隙率、高比表面积、低导热率等典型特征而广泛应用于催化、吸附分离、传感、生物医药、空间特殊材料等领域。气凝胶的超低密度和丰富孔道结构在带来特殊性质的同时,也给此类材料带来了限...
- 张媛媛
- 文献传递
- 羊奶乳清蛋白水解物的酶解制备被引量：3
- 2007年
- 采用Alcalase与Flavourzyme两种酶对羊奶乳清蛋白进行水解,以水解度为指标,对两种酶单独使用及复合使用水解羊奶乳清蛋白的工艺条件进行了研究。试验结果显示:采用Alcalase与Flavourzyme复合水解羊奶乳清蛋白的效果较好,特别是采用先添加Flavourzyme后加入Alcalase进行水解,不仅能提高羊奶乳清蛋白的水解度,使其达到32.81%,而且对改善水解液的口感有较大的作用。
- 张媛媛张富新
- 关键词：羊奶乳清蛋白酶解水解度
- 含双键的胆固醇类两性离子化合物及其制备方法和其制备的离子液体多相乳液
- 本发明公开了一种含双键的胆固醇类两性离子化合物及其制备方法和其制备的离子液体多相乳液，该化合物的结构式为<Image file="DDA0001235030380000011.GIF" he="267" imgConte...
- 彭军霞田晴张媛媛张红霞
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- 胆固醇衍生物及其制备的O/W/O多相凝胶乳液和采用乳液制备多孔二氧化硅块材的方法
- 本发明公开了一种胆固醇衍生物及其制备的O/W/O多相凝胶乳液和采用乳液制备多孔二氧化硅块材的方法，胆固醇衍生物的结构式为<Image file="DDA0000734093180000011.GIF" he="18" i...
- 彭军霞张媛媛杜冠群张红霞
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- 双评价粒子群算法
- 粒子群算法是模拟自然界群体行为和智慧的一种随机全局性搜索算法.由于该算法具有内在的并行性、鲁棒性、操作简单、所需参数少等优点,所以受到广泛地关注,并应用于科学,工程等领域.然而该算法在求解高维复杂问题时,容易陷入局部最优...
- 张媛媛
- 关键词：粒子群算法遗传算法背包问题组合优化
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- 基于离子液体和两亲性Fe<Sub>3</Sub>O<Sub>4</Sub>纳米粒子的磁响应性皮克林乳液
- 本发明公开了一类基于离子液体和两亲性Fe<Sub>3</Sub>O<Sub>4</Sub>纳米粒子的磁响应性皮克林乳液，此乳液由两亲性Fe<Sub>3</Sub>O<Sub>4</Sub>纳米粒子、离子液体和水制成，所述...
- 彭军霞杨慧蓉张媛媛杜冠群张红霞
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- W/O/W多相乳液及以其为模板制备多级孔SiO<sub>2</sub>微球的方法
- 本发明公开了一种W/O/W多相乳液及以其为模板制备多级孔SiO<Sub>2</Sub>微球的方法，该多相乳液是以小分子化合物为稳定剂，以硅烷化试剂为油相，pH为2～5的盐酸水溶液为水相，一步法制备成W/O/W多相乳液，所...
- 彭军霞杜冠群张媛媛张红霞
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- 含双键的胆固醇类两性离子化合物及其制备方法和其制备的离子液体多相乳液
- 本发明公开了一种含双键的胆固醇类两性离子化合物及其制备方法和其制备的离子液体多相乳液，该化合物的结构式为<Image file="DDA0001235030380000011.GIF" he="263" imgConte...
- 彭军霞田晴张媛媛张红霞
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- W/O/W多相乳液及以其为模板制备多级孔SiO<Sub>2</Sub>微球的方法
- 本发明公开了一种W/O/W多相乳液及以其为模板制备多级孔SiO<Sub>2</Sub>微球的方法，该多相乳液是以小分子化合物为稳定剂，以硅烷化试剂为油相，pH为2～5的盐酸水溶液为水相，一步法制备成W/O/W多相乳液，所...
- 彭军霞杜冠群张媛媛张红霞
- 文献传递
