牛建章
- 作品数：85 被引量：388H指数：11
- 供职机构：青海大学更多>>
- 发文基金：国家重点基础研究发展计划国家自然科学基金国际科技合作与交流专项项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理医药卫生更多>>
- 一种混合使用型牧区野外移动式牦牛补饲草料架
- 本实用新型公开了一种混合使用型牧区野外移动式牦牛补饲草料架，涉及畜牧草料架技术领域，包括底板，所述底板的底端设置有行走轮，所述底板上设置有制动件；所述底板的上方设置有中心收纳槽，所述中心收纳槽的两端均滑动连接有侧边收纳槽...
- 柴沙驼牛建章张晓卫冯宇哲
- 文献传递
- 乳酸菌剂的生理功能及其在畜牧业中的应用前景被引量：3
- 2009年
- 乳酸菌是人们发现最早的有益菌之一,目前在世界许多国家广泛使用,本文就乳酸菌的生理功能及其在畜牧业中应用研究进展做一概述。
- 牛建章
- 关键词：乳酸菌生理功能
- 青海省奶牛养殖关键技术及其应用被引量：1
- 2014年
- 通过对青海省奶牛养殖关键饲养技术的薄弱环节进行分析,探讨代乳粉培育犊牛及TMR技术饲喂奶牛的应用效果,旨在为加速青海省奶牛养殖业的发展提供理论支持。
- 牛建章刁波崔占鸿刘书杰
- 关键词：奶牛养殖代乳粉
- 特色牦牛藏羊肉大宗熟制品的规模化深加工技术组装与应用
- 靳义超李升升闫忠心韩子文韩沙尕薛晓蓉冶成君李建友牛建章都耀庭祁维寿
- 项目立足青海牦牛、藏羊产品资源，进行牦牛藏羊肉大宗熟制品的规模化深加工，确定了产品生产工艺参数、产品配方，实现了产品的规模化生产。项目开发研制了牦牛肉干类等20种产品；制定了《红烧牦牛肉》企业标准1项；发表了《响应面法对...
- 关键词：
- 关键词：肉制品加工生产工艺
- 茶卡羊肉功能品质及冷却肉保鲜包装技术研究
- 闫忠心靳义超李升升刘书杰任有耿岗李进魁牛建章
- 茶卡羊肉功能品质及冷却肉保鲜包装技术研究立足青海省特色茶卡羊肉资源，采用HPLC（高效液相色谱法）测定了茶卡羊肉氨基酸、脂肪酸种类及含量，并分析了其功能氨基酸脂肪酸含量及特性。为茶卡羊肉产品研发提供了理论依据。研究了茶卡...
- 关键词：
- 关键词：保鲜包装技术
- 青蒿提取物对牦牛瘤胃发酵及甲烷产量的影响被引量：9
- 2015年
- 为研究青蒿提取物对牦牛瘤胃液体外培养青藏高原高寒草甸四期牧草体外发酵及甲烷产量的影响,选取3头健康、年龄相近的瘘管牦牛为瘤胃液供体,采用体外产气法,全年四期牧草作为发酵底物,每期牧草分别添加0%、0.25%、0.5%、1.0%和2.0%的青蒿提取物,筛选最佳添加量。结果显示,青蒿提取物可在一定程度上增加不同期牧草体外发酵的累积产气量,显著增加慢速降解部分产气量和潜在产气量,并有改善牦牛瘤胃发酵的作用,促进短链脂肪酸(SCFA)生成,提高有机物质消化率(OMD),增加代谢能(ME)和泌乳净能(NEL)(P<0.05);在维持瘤胃正常发酵的条件下,青蒿提取物作为甲烷抑制剂在枯草期、返青期、青草期、枯黄期的适宜添加量分别为0.5%、2.0%、1.0%、0.25%。当返青期添加0.5%时抑制效果最佳。
- 孙红梅郝力壮冯宇哲刘书杰吴克选牛建章
- 关键词：牦牛发酵参数甲烷
- 牦牛乳与其他哺乳动物乳常规营养成分的比较分析被引量：31
- 2016年
- 通过牦牛乳与其他哺乳动物(反刍动物、马属动物、骆驼和人)乳进行产奶量、泌乳期和常规营养成分(蛋白质、脂肪、乳糖、干物质、灰分、矿物质和维生素)的比较分析,得出奶牛的泌乳期最长,产奶量最高,乳中的常规营养成分含量存在种间差异,但呈现出一定的种属特性。反刍动物乳中蛋白质、脂肪、干物质和灰分含量较高,矿物元素和维生素含量丰富;骆驼乳中常规营养成分含量介于反刍动物乳与马属动物乳之间;马属动物乳中的乳糖含量较高;人乳中除乳糖成分外其余常规营养成分普遍低于其他哺乳动物乳。
- 李亚茹郝力壮刘书杰柴沙驼冯宇哲崔占鸿王迅孙璐张晓卫牛建章
- 关键词：牦牛乳产奶量泌乳期常规营养成分
- 化学方法在农产品产地溯源中的研究进展被引量：11
- 2015年
- 近年来,同位素指纹溯源技术、矿物元素指纹溯源技术及有机成分指纹溯源技术被认为是追溯农产品产地来源的有效方法。本文综述这三种技术在农产品中的研究现状,为农产品产地溯源技术研究提供参考。
- 项洋柴沙驼郝力壮牛建章张晓卫孙璐刘书杰
- 关键词：稳定同位素矿物元素
- 大蒜素对藏羊瘤胃发酵及甲烷产量的影响被引量：7
- 2015年
- 本文研究了大蒜素对藏羊瘤胃液体外培养青藏高原高寒草甸4期牧草体外发酵及甲烷产量的影响。选取2只健康、年龄相近的瘘管藏羊为瘤胃液供体,采用体外产气法,全年4期牧草作为发酵底物,分别添加0、0.5%、1.0%、1.5%和2.0%的大蒜素,筛选出最佳添加量。结果表明,各期累积产气量随大蒜素添加量的增多均呈下降趋势,1.5%和2.0%组均显著下降,甲烷产量均显著降低;对各期p H影响不显著;大蒜素1.0%以上时,枯草期NH3-N浓度下降显著,返青期2.0%时下降显著,青草期无显著变化,返青期和枯黄期0.5%和1.0%时升高显著;大蒜素0.5%以上时,枯草期短链脂肪酸（short chain fatty acid,SCFA）下降显著,返青期2.0%时下降显著,青草期无显著变化,枯黄期1.0%以上时下降显著;大蒜素2.0%时,枯草期、返青期和枯黄期有机物质消化率（organic matter digestibility,OMD）下降显著,青草期无显著变化;大蒜素0.5%以上时,枯草期代谢能（metabolic energy,ME）下降显著,返青期、青草期和枯黄期均无显著变化;各期泌乳净能（net energy of lactation,NEL）仅枯草期大蒜素为2.0%时下降显著,其余组无显著变化。大蒜素作为藏羊日粮添加剂的适宜添加量为0.5%-1.0%。
- 薛艳锋孙红梅郝力壮冯宇哲刘书杰牛建章
- 关键词：大蒜素藏羊发酵参数甲烷产量
- 灌注不同水平双低菜籽油对牦牛瘤胃发酵及血液生化指标的影响被引量：3
- 2015年
- 本试验旨在探讨瘤胃灌注不同水平菜籽油对牦牛瘤胃发酵及血液生化指标的影响。选用3头装有永久性瘤胃瘘管、体况良好、体重相近(296.7±12.80)kg的去势牦牛,采用3×3拉丁方试验设计,灌注水平分别为0%、3%、6%,各灌注水平均为在基础日粮上灌注。结果表明:6%灌注水平瘤胃液氨态氮浓度显著低于0%、3%灌注水平瘤胃液氨态氮浓度(P<0.05);随着菜籽油灌注水平的升高,丁酸含量随着灌注水平的提高出现逐渐降低的趋势,0%灌注水平极显著高于3%、6%灌注水平(P<0.01)。总挥发性脂肪酸量随着灌注水平的提高出现逐渐降低的趋势,0%灌注水平显著的高于3%、6%灌注水平(P<0.05);随着菜籽油灌注水平的提高,牦牛血液各项指标差异不显著。结果显明,添加菜籽油有提高瘤胃p H、改善瘤胃发酵模式、提高瘤胃微生物蛋白合成能力和机体免疫能力的趋势。综上所述,瘤胃添加3%菜籽油对牦牛较为适宜。
- 李万栋郝力壮刘书杰柴沙驼崔占鸿张晓卫牛建章
- 关键词：牦牛双低菜籽油瘤胃发酵血清生化指标
