牟韶阳
- 作品数:8 被引量:28H指数:3
- 供职机构:东北农业大学更多>>
- 发文基金:黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
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- 乙酸锌对肉仔鸡生长性能、肉品质及血液生化指标的影响被引量:3
- 2013年
- 试验旨在探讨玉米-豆粕型日粮中添加乙酸锌对肉仔鸡生长性能、肉品质及部分血液生化指标的影响。选用1日龄AA肉仔鸡220只,随机分成4组,每组5个重复,每重复11只鸡。对照组(A)在基础日粮中添加锌40 mg·kg-1(ZnSO4·H2O形式),试验组(B、C、D)分别在基础日粮中添加80、100和150 mg·kg-13个水平的乙酸锌(CH2COOZn·2H2O)。试验期42 d。结果表明,与对照组相比,B组肉仔鸡21日龄体重、日增重显著高于其他3组(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05)。与对照组相比,各试验组42日龄肉仔鸡腿肌粗脂肪含量显著升高(P<0.05),胸肌粗蛋白和粗脂肪含量B、D组显著升高(P<0.05);各试验组肉仔鸡胸肌L*值、胸肌和腿肌pH均显著升高(P<0.05),腿肌L*值B、C两组显著升高(P<0.05),胸肌a*值和腿肌b*值D组显著升高(P<0.05);各试验组间胸肌和腿肌pH D组显著高于B、C两组(P<0.05)。21日龄肉仔鸡血清中总蛋白(TP)的含量B组显著高于其他三组(P<0.05),42日龄肉仔鸡血清中总蛋白(TP)和低密度脂蛋白(LDL)的含量A、B组显著高于C、D组(P<0.05),白蛋白(ALB)含量B组显著高于D组(P<0.05)。结果表明,试验B组添加80 mg·kg-1乙酸锌对肉仔鸡的生长发育和血清中蛋白、脂肪含量有显著影响,同时能显著提高肉仔鸡肌肉粗脂肪含量和胸肌粗蛋白含量,提高肌肉亮度值以及肌肉pH,改善肉品质。
- 徐良梅牟韶阳王阳段晓雪高相民张魏魏
- 关键词:肉仔鸡肉品质血液生化指标
- 肌纤维类型及其转化对畜禽肉品质的影响被引量:8
- 2015年
- 肌纤维是构成肌肉的基本单位,肌纤维的类型及组成决定着畜禽的生长发育和肉品质。畜禽在生长发育过程中肌纤维类型受品种、营养、日龄等因素的影响并发生转化,本文就肌纤维的类型及其转化对肉品质的影响,以及肌纤维相关基因对肉品质的影响进行了综述,为进一步深入研究肌纤维形成的分子机制提供参考。
- 刘培峰冯佳炜段晓雪牟韶阳徐良梅
- 关键词:肌纤维肉品质分子机制肌纤维类型
- 日粮代谢能水平对AA肉种鸡产蛋后期蛋组分影响被引量:1
- 2013年
- 选用49周龄AA肉种鸡270羽,随机分为3组,分别饲喂3个代谢能水平日粮ME 1、ME 2、ME 3(14.04、11.70和9.36 MJ·kg-1),每组6个重复,每个重复15羽。每日投料量和日粮中粗蛋白质、氨基酸等其他营养水平均相同。在肉种鸡50周龄时正式开始试验,试验期为10周。结果表明,在肉种鸡产蛋后期(50~60周龄),①与ME 2组相比,ME 1组中蛋重极显著降低(P<0.01),55周龄蛋黄粗脂肪含量和60周龄粗蛋白含量显著提高(P<0.05)。ME 3组中60周龄蛋黄粗脂肪含量极显著降低(P<0.01)。②与ME 1组相比,ME 3组显著降低55周龄蛋黄相对重(P<0.05),极显著减少60周龄蛋黄相对重(P<0.01)。ME 3组蛋黄颜色、蛋黄/蛋清极显著降低(P<0.01)。③随日粮代谢能水平降低,蛋合格率、蛋清相对重、蛋壳厚度、蛋壳相对重无显著变化(P>0.05)。④日粮代谢能水平对肉种鸡产蛋后期破蛋率、蛋壳强度、蛋形指数没有影响(P>0.05)。综上所述,在肉种鸡产蛋后期,日粮代谢能降低至9.36 MJ·kg-1时,对肉种鸡产蛋性能无不良影响,对蛋清、蛋壳及其营养物质没有影响,但可以显著降低蛋黄中脂肪沉积。
- 徐良梅张婧张艳云李金锋姜丹王阳牟韶阳李仲玉
- 关键词:肉种鸡产蛋后期日粮代谢能产蛋性能
- 肉种鸡产蛋后期能量限饲对子代生长性能、血清生化指标和抗氧化能力的影响被引量:16
- 2013年
- 本试验旨在研究爱拔益加(AA)肉种鸡产蛋后期能量限饲对子代生长性能、血清生化指标和血清、胸肌抗氧化能力的影响.试验采用单因子试验设计,选取55周龄体况一致的AA肉种鸡270羽,随机分为3组,每组6个重复,每个重复15羽.对照组饲喂基础饲粮(代谢能为11.70 MJ/kg),试验组饲粮能量水平分别为对照组的80%、70%(代谢能分别为9.36和8.19 MJ/kg),其余营养水平均相同,各组每日限量饲喂相同料量,于60 ~ 62周龄进行人工授精,收集种蛋,孵化得到子代.每组选取肉仔鸡公雏60羽,每组5个重复,每个重复12羽,自由采食同种基础饲粮,饲养期为42 d.结果表明:1)与对照组相比,80%、70%能量组子代出雏重(1日龄体重)显著降低(P<0.05),42日龄体重显著升高(P<0.05),80%能量组子代1~21日龄、1 ~ 42日龄及70%能量组子代1~21日龄的平均日增重、平均日采食量均显著升高(P<0.05).2)与对照组相比,80%、70%能量组子代42日龄血清甘油三酯含量显著降低(P<0.05).3)与对照组相比,21日龄时,70%能量组子代血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性和总抗氧化能力(T-AOC)显著升高(P<0.05),42日龄时,80%、70%能量组子代血清T-AOC显著升高(P<0.05),70%能量组子代血清T-SOD活性显著升高(P<0.05).同时,与对照组相比,21日龄时,80%、70%能量组子代胸肌T-SOD活性显著升高(P<0.05);42日龄时,80%、70%能量组子代胸肌T-AOC显著升高(P<0.05),70%能量组子代胸肌T-SOD活性和丙二醛含量分别显著升高和降低(P<0.05).上述结果提示,肉种鸡产蛋后期能量限饲对子代生长发育具有显著的母体营养效应,并降低了其出雏重,但子代在生长过程中表现出明显的补偿性生长,同时子代脂肪沉积速度明显降低,血清和胸肌抗氧化能力得到显著提高.
- 张艳云李金锋姜丹张婧牟韶阳徐良梅李仲玉
- 关键词:肉种鸡血清生化抗氧化
- 精氨酸对产蛋后期肉种鸡产蛋性能及蛋组分的影响
- 目前精氨酸在猪方面的研究较多,对肉鸡氨基酸需要量的研究主要集中在赖氨酸、苏氨酸及蛋氨酸上,而对精氨酸需要量特别是肉种鸡对精氨酸需要量的研究较少,尤其是肉种鸡在产蛋后期蛋品质下降的情况下,精氨酸对蛋品质、蛋组分等影响的研究...
- 牟韶阳段晓雪冯佳玮徐良梅
- 关键词:肉种鸡精氨酸产蛋性能
- 文献传递
- 甜菜碱对肉仔鸡生长性能和养分表观代谢率的影响
- 近年来,随着人们对甜菜碱在动物营养上研究的不断深入,证实了甜菜碱是动物机体内重要的甲基供体,参与氨基酸和脂肪代谢,具有促进生长、调节机体渗透压、促进诱食等作用。本试验旨在探讨玉米-豆粕型日粮中添加甜菜碱对肉仔鸡生长性能及...
- 牟韶阳段晓雪冯佳玮徐良梅
- 关键词:甜菜碱肉仔鸡
- 文献传递
- 乙酸锌对肉仔鸡骨骼性状的影响
- 在动物骨骼生长发育过程中,锌是必不可少的必需微量元素。锌的缺乏会导致动物骨骼发育畸形、骨骼生长迟缓等问题。因此能否很好的吸收利用日粮中的锌成为制约动物骨骼发育的关键。近年来,众学者对锌的研究大都集中在氨基酸螯合锌,其昂贵...
- 牟韶阳段晓雪冯佳玮徐良梅
- 关键词:肉仔鸡胫骨
- 文献传递
- 乙酸锌对肉仔鸡生长性能、骨骼性状及肉品质的影响
- 锌是动物营养必需的微量元素,不仅参与体内三大营养物质等的代谢,还与多种酶的活性和激素分泌有关联。因此锌对动物的生长代谢、骨骼发育、免疫等都有重要的作用。不同形式的锌生物学利用率不同。但是,关于乙酸锌在肉鸡方面的研究甚少。...
- 牟韶阳
- 关键词:肉仔鸡肉品质微量元素
- 文献传递