田波
- 作品数：96 被引量：546H指数：14
- 供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目国家科技支撑计划乳品科学教育部重点实验室主任基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学医药卫生更多>>
- 试纸法快速检测生乳中尿素含量的研究被引量：4
- 2012年
- 为了实现生乳中尿素的快速检测,本试验制作了一种尿素快速检测试纸,并进行了应用性验证。确定了试纸在光电测色仪上的检测波长为430 nm,反应时间为10 min。所得的标准曲线在15 mg/dL～45 mg/dL尿素含量范围内线性关系极显著,该方法的相对标准偏差<3%。本试纸法与亚硝酸盐—格里斯试剂法和丁二酮肟光度法检测结果三者之间差异无统计学意义(p>0.05)。该检测试纸具有反应灵敏、便于操作等优点。
- 杜雪田雨姜瞻梅郑冬梅田波巩军
- 关键词：生乳尿素试纸
- 能量色散X射线荧光光谱法测定奶粉中的钙元素被引量：5
- 2013年
- 目的：探索一种较为简便的奶粉中钙元素的检测方法。方法：采用能量色散X射线荧光光谱法，样品无需消化处理，直接压片进行测量，每个样品的测量时间为160s，探索出仪器的最佳测试条件。结果：建立标准曲线方程为：y=2．2769x-0．2771，相关系数为0．9988。对该方法的准确度和精密度进行分析，相对标准偏差小于5％，与国标法火焰原子吸收法相比，测量数值基本吻合，回收率在97％～105％之间。结论：能量色散X射线荧光光谱法同其他方法相比，可以对固体样品直接测量，实验过程中不产生有害气体，节省人力、物力、时间，能够作为一种方便快捷、快速有效的方法检测奶粉中的钙元素。
- 王冬圻姜瞻梅田然田波
- 关键词：钙元素奶粉
- 超声波改性马铃薯淀粉可降解性包装膜的制备研究被引量：8
- 2012年
- 以超声波处理糊化的马铃薯淀粉为成膜原料,添加不同浓度的甘油作为增塑剂,海藻酸钠作为增强剂,通过测定膜的抗拉强度、水蒸汽透过性、CO2透过性,优选超声处理条件45min条件下,马铃薯淀粉浓度为9.0g/100mL,甘油含量为5.0g/100mL,海藻酸钠含量为0.6g/100mL。所制成的马铃薯淀粉膜抗拉强度、水蒸汽透过率、CO2透过率等指标可满足部分替代聚乙烯包装材料的要求。
- 陈晓义胡丽娜管勇佳田雨田波
- 关键词：马铃薯淀粉超声处理海藻酸钠透过性
- 复合花果饮料的研制被引量：3
- 2010年
- 以菊花,红枣,枸杞为主要原料,与水以一定比例浸泡,榨汁,过滤后待用。通过旋转回归设计实验,以感官评价为指标,确定菊花汁,红枣汁,枸杞汁的最佳配比。并探讨了其稳定性,确定了饮料的最佳工艺配方。
- 陈晓义胡丽娜田波
- 关键词：复合茶饮料菊花红枣枸杞
- 蛋清低聚肽及其制备方法
- 蛋清低聚肽及其制备方法，它涉及一种食品及其制备方法。目前还没有分子量适中的既能够不引起腹泻又容易吸收的蛋清肽的产品及制备方法。本发明的制备过程包括a.原料预处理阶段，得到加热变性蛋清；b.蛋白质水解阶段，所得物为蛋清肽粗...
- 迟玉杰田波
- 文献传递
- 酪蛋白源降血压肽稳定性及其抑制作用机理的研究被引量：15
- 2008年
- 酪蛋白源降血压肽经体外胃肠道蛋白酶消化后,其ACE抑制活性仍能保持原来活性的94%。降血压肽与ACE作用前后,其ACE抑制活性和肽谱基本保持不变,证实了酶解乳蛋白源降血压肽是真正的抑制剂类型,不受ACE作用。采用抑制酶解动力学方法,初步探讨降血压肽的抑制作用机理,根据lineweaver-Burk方程,确定酶解酪蛋白源降血压肽是非竞争性抑制类型。
- 姜瞻梅吴刚刘丽波田波霍贵成
- 关键词：降血压肽稳定性
- 具有抗氧化和抑菌能力的益生性乳酸菌筛选及鉴定被引量：12
- 2020年
- 为筛选出具有抗氧化和抑菌能力的益生性乳酸菌菌株,对本实验室保存的18株乳酸菌进行耐酸耐胆盐、疏水性、自由基清除能力和抑菌能力分析,利用16S rDNA和管家基因pheS和rpoA序列同源性分析对筛选菌株进行鉴定。结果表明,菌株A1、A7、A13、A14、A15在pH 3.0时的存活率均大于70%,在牛胆盐质量分数为0.3%时的存活率均大于40%。菌株A15的产酸能力最强,24 h时的pH值为3.68。菌株A1、A7、A14、A15均具有高疏水性。菌株A15完整细胞悬液的羟自由基清除能力(39%)和DPPH自由基清除能力(51%)最强,菌株A14次之。此外,菌株A15对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的生长均有抑制作用。16S rDNA和管家基因pheS和rpoA序列同源性分析结果表明:A1为乳肠球菌、A7为副干酪乳杆菌、A14为副植物乳杆菌、A15为植物乳杆菌植物亚种,为开发新型营养健康乳酸菌发酵食品奠定基础。
- 王惋侯俊财于彤姜瞻梅田波王玉堂焦月华刘飞
- 关键词：乳酸菌抗氧化性抑菌性
- 一种大豆蛋白胶粘剂的制备方法
- 本发明公开了一种大豆蛋白胶粘剂的制备方法，以大豆蛋白为原料，通过物理化学改性、交联、接枝等步骤制备大豆蛋白胶粘剂。本发明的优点是所用原料无毒，加工工艺简单，加工过程环保，无有毒有害物质释放，环境友好，产品可降解。适用于食...
- 田波姜瞻梅彭胜民胡丽娜许岩田雨
- 文献传递
- 牛乳免疫球蛋白IgG的酶联免疫定量检测试剂盒
- 牛乳免疫球蛋白IgG的酶联免疫定量检测试剂盒，它涉及一种检测试剂盒。本实用新型为解决现有牛乳及其制品中免疫球蛋白IgG含量的检测时间长、精确性差的问题。本实用新型固定板设在盒体内，第一试剂瓶设在第一瓶孔内，第二试剂瓶设在...
- 姜瞻梅田波杜鹏
- 文献传递
- 牛乳酪蛋白酶解物对SHR大鼠血压影响的试验研究被引量：4
- 2007年
- 目的:研究牛乳酪蛋白酶解物对自发性高血压大鼠(SHR)的抗高血压作用。方法:将SHR和Wistar大鼠按照不同试验要求分组,单次灌胃和连续灌胃后,测定血压和组织内的血管紧张素转换酶(ACE)活性。结果:单次灌胃高剂量的酪蛋白酶解物可使SHR的血压在5～7h显著降低,在24h又恢复到起始值,而Wistar大鼠血压无变化。以不同剂量连续4w灌胃SHR,在3～4w时其血压显著降低。SHR中动脉组织的ACE活性显著降低,其它器官组织的ACE活性差异不显著。结论:牛乳酪蛋白酶解物对SHR具有降压作用,其降压效果与剂量之间有相关性。
- 姜瞻梅高松涛田波霍贵成
- 关键词：血管紧张素转化酶高血压
