胡博然
- 作品数：52 被引量：612H指数：15
- 供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江苏省“青蓝工程”基金扬州大学校科研和教改项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 枸杞抗羟脯氨酸细胞变异系筛选及其耐盐特性的研究被引量：16
- 2003年
- 试验以枸杞(Lycium barbarum L.)成熟胚诱导的胚性愈伤组织为材料研究了:(1)^(60)Co-γ射线诱变处理对愈伤组织的影响;(2)耐羟脯氨酸(HYP)愈伤组织变异系的筛选;(3)耐HYP愈伤组织变异系的耐盐性及稳定性分析;(4)耐HYP愈伤组织变异系生理生化特性;(5)变异系的分化和再生苗的生理生化特性。研究结果表明:由胚性愈伤组织经30Gy的^(60)Co-γ辐射处理,在含16mmol/L HYP选择培养基和无HYP培养基上交替培养4代,分离出耐HYP的愈伤组织变异体;该变异体游离脯氨酸含量比对照高3.3倍,其再生植株叶片游离脯氨酸比对照高13.5倍。
- 胡博然徐文彪张双灵马峰旺
- 关键词：枸杞耐盐性胚性愈伤组织植株再生
- 1-甲基环丙烯(1-MCP)和壳聚糖处理对香沙芋保鲜效果影响被引量：2
- 2018年
- 为提高靖江香沙芋保鲜效果,以1μL/L的1-甲基环丙烯(1-MCP)和1.5%壳聚糖及1-MCP加壳聚糖联合处理对香沙芋的生理生化指标的影响进行研究。结果表明, 1-MCP处理能抑制酶(多酚氧化酶、过氧化物酶、超氧化物歧化酶和谷胱甘肽还原酶)活性降低和有害物质(丙二醛)含量的增加;壳聚糖处理能抑制营养物质(抗坏血酸)含量损失和失重率、有害物质含量的增加;联合处理结合二者的优点,抑制酶活性和营养物质含量降低,失重率和有害物质含量增加,对延长靖江香沙芋的保鲜效果具有积极作用。
- 朱杰张海珍何松银李华王桂良胡博然
- 关键词：香沙芋保鲜贮藏
- 超声波辅助提取薄荷挥发油的工艺优化被引量：14
- 2013年
- 以野生薄荷叶为原料,采用超声波辅助、水蒸气蒸馏提取的方法,对薄荷挥发油的提取工艺进行单因素试验和正交优化试验。以蒸馏时间、超声波功率、超声波处理时间为提取影响因素,挥发油得率为指标的正交试验结果表明,在蒸馏时间为135 min,超声波功率为300 W,超声波处理时间为10 min条件下,薄荷挥发油的得率最高,为3.42%。
- 张国栋严科丹胡博然
- 关键词：薄荷正交试验超声波辅助提取水蒸气蒸馏
- 枸杞生物技术研究进展被引量：27
- 2001年
- 综述了国内外枸杞生物技术研究进展 ,包括了枸杞无性植株的再生、胚培养在育种中的应用 ;单倍体和多倍体、单细胞和原生质体培养技术 ;
- 胡博然徐文彪赵吉强马锋旺
- 关键词：枸杞植株再生
- 不同薄膜包装对鲜莲蓬褐变的影响被引量：15
- 2014年
- 为探讨不同薄膜包装对鲜莲蓬采后褐变的影响,文中以鲜莲蓬为实验材料,研究了2种不同规格薄膜包装(12.75μm打孔聚乙烯袋-CK,15.55μm聚乙烯袋-P1,32.70μm聚乙烯袋-P2)对鲜莲蓬低温[(5±1)℃]贮藏过程中褐变及相关酶活性的影响。研究结果表明:不同薄膜包装处理均可降低鲜莲蓬的褐变指数和多酚氧化酶(PPO)活性,但对过氧化物酶(POD)活性影响不大;P2处理可显著延缓采后鲜莲蓬丙二醛含量的增加,并维持其较高的总酚含量,显著降低PPO活性,提高苯丙氨酸解氨酶(PAL)的活性。总体看来,P2处理的整体效果显著的优于P1处理。
- 朱雁青胡花丽郭峰李鹏霞胡博然
- 关键词：褐变贮藏
- 葡萄籽中原花青素提取工艺被引量：24
- 2011年
- 以发酵后葡萄籽为原料,研究微波、纤维素酶和超声波辅助提取葡萄籽中原花青素的工艺条件,对影响原花青素提取率的因素进行考察,通过正交试验确定葡萄籽中原花青素的最佳提取工艺。结果表明最佳方法为微波辅助提取,其最佳工艺条件:料液比1:25(g/mL)、乙醇体积分数80%、微波时间40s、微波功率115W,原花青素的提取率为10.70%。
- 肖丽霞何志贵朱勇曾庆文胡博然
- 关键词：葡萄籽原花青素微波酶解超声波
- 聚乙烯醇醇解度测定的定量核磁共振技术研究被引量：5
- 2013年
- 建立了新的测定聚乙烯醇醇解度的定量核磁共振技术(QNMR)。结果表明:在实验温度303 K、脉冲等待时间2 s时,定量核磁共振方法得到的结果与滴定法十分吻合,而且精密度、重复性、稳定性均能达到要求。该方法具有快速准确、操作简便,不需对样品进行分离,可直接分析等特点。
- 张奉民余华光胡博然
- 关键词：聚乙烯醇醇解度核磁共振
- 不同工艺提取葡萄籽油对体内抗氧化特性的影响被引量：8
- 2014年
- 本文研究两种不同方法提取的葡萄籽油对衰老模型小鼠体内抗氧化功能的影响。首先采用纤维素酶浸提和超声波辅助提取葡萄籽油,精炼后灌胃由D-半乳糖诱导的亚急性衰老模型小鼠,测定小鼠心脏、肝、脑和血清中T-AOC、SOD、GSH-Px和MDA的含量。结果显示,与空白对照组相比,模型组小鼠心脏、肝、脑和血清中T-AOC、SOD、GSH-Px均有不同程度的降低,MDA含量有不同程度的升高,说明小鼠衰老模型构建成功;与模型组相比,两种葡萄籽油各剂量组均能对小鼠脑、肝、心脏和血清中的T-AOC、SOD、GSH-Px活性均有不同程度增强,对MDA值有不同程度的降低;纤维素酶辅助提取的葡萄籽油在增强小鼠体内总抗氧化能力和增强小鼠血清中GSH-Px活力方面稍优于超声波提取的葡萄籽油。结果表明,葡萄籽油能够显著增强衰老小鼠的抗氧化能力;纤维素酶辅助提取的葡萄籽油体内抗氧化能力稍强于超声波辅助法所提葡萄籽油。
- 高璐沈媛杨振泉饶胜其黄阿根胡博然
- 关键词：葡萄籽油衰老模型小鼠抗氧化
- 深化发酵工艺学总论课程教学改革被引量：3
- 2005年
- 在发酵工艺学总论课程教学改革中,实施启发式教学,结合总论课程特点系统介绍,重点讲述,激发学生的主动性和积极性,重视分析归纳,培养学生创造性思维,尝试与改进双语教学;同时在专业课教学中贯穿突出专业素质教育和综合素质教育。
- 胡博然方维明
- 关键词：发酵工艺课程教学素质教育教学改革课程教学改革发酵工艺学综合素质教育专业课教学启发式教学
- 银杏葡萄酒澄清工艺试验被引量：1
- 2015年
- 采用单因素试验,使用复合澄清剂、酪蛋白、PVPP、明胶和蛋清粉对银杏葡萄酒进行澄清处理,再进行稳定性分析。结果表明:5种澄清剂对银杏葡萄酒均有较好的澄清效果,其中,蛋清粉0.06g/L以上,明胶0.09g/L以上时更佳,澄清后酒样透光度达80%以上。稳定性结果表明,各个澄清剂的每个处理稳定性良好。综合比较,对银杏葡萄酒澄清效果最佳的为蛋清粉,加入量0.09g/L。
- 张国栋李旭东杨琴郭爱明胡博然
- 关键词：稳定性
