刘洪儒
- 作品数：3 被引量：10H指数：1
- 供职机构：黑龙江八一农垦大学食品学院更多>>
- 发文基金：大庆市高新区创新基金黑龙江省研究生创新科研项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 玉米ACE抑制肽水解酶的筛选及酶解条件的优化被引量：8
- 2012年
- 酶解玉米蛋白粉(蛋白含量为70%)制备血管紧张素转换酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制肽,通过酶的筛选实验确定了AS.1398中性蛋白酶作为最佳水解酶,在此基础上,进行pH、温度、底物浓度、加酶量[E]∶[S]的单因素实验,并且确定4种因素的参数值进行L9(34)正交实验,采用体外检测ACE抑制率和肽得率为指标来确定最佳工艺条件。研究结果表明,选用AS.1398中性蛋白酶作为水解酶,水解时间在2h时,pH7.0,温度50℃,底物浓度5%,加酶量[E]∶[S]为1.5∶100,得到的最大ACE抑制率为85.65%,肽得率为58.64%。
- 宋亮曹龙奎刁静静佟万兵刘洪儒
- 关键词：玉米蛋白ACE抑制肽ACE抑制率肽得率
- 耐受高体积分数丁醇乳酸菌的筛选及其鉴定被引量：1
- 2013年
- 从不同样品中分离和筛选在较高丁醇体积分数下生长的菌株,通过不断提高培养基中的丁醇添加量测定菌株的相对生长率,经过初测和复测,选择相对生长率较高的菌株绘制其耐受曲线,分析其能够耐受丁醇的体积分数。对菌株进行常规生理生化鉴定和16S rDNA序列分析,结合菌体形态及菌落特征确立菌株的种属。筛选得到2株耐受丁醇的体积分数均达到了3%的菌株,分别为A37和A50。经鉴定,序列分析与生理生化实验结果是一致的,A37为Enterococcus faecalis,A50为Lactobacillus fermentum。结果表明两株菌具有较高的丁醇耐受性。
- 刘洪儒曹龙奎孙大庆宋亮杨春宇
- 关键词：乳酸菌相对生长率
- 耐受丁醇乳酸菌的筛选鉴定及诱变的研究
- 为了解决传统生物发酵法中存在的丁醇产量低以及现有菌株改良的困难的问题，利用新的菌株构建新的丁醇生产途径是目前研究的方向，菌株作为丁醇异源重组生产的宿主应该具有耐受高浓度丁醇的能力，因而本试验通过自然筛选、鉴定及诱变，最终...
- 刘洪儒
- 关键词：乳酸菌相对生长率诱变
- 文献传递
