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吴兴壮

作品数：154 被引量：239H指数：8
供职机构：辽宁省农业科学院更多>>
发文基金：沈阳市技术创新开发研究基金辽宁省科学事业公益研究基金沈阳市科学技术计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程经济管理更多>>

合作作者

文献类型

  • 78篇专利
  • 67篇期刊文章
  • 5篇科技成果
  • 1篇学位论文

领域

  • 73篇轻工技术与工...
  • 14篇农业科学
  • 6篇化学工程
  • 5篇经济管理
  • 2篇自动化与计算...
  • 1篇生物学
  • 1篇医药卫生

主题

  • 57篇发酵
  • 44篇乳酸
  • 40篇乳酸菌
  • 29篇酸菜
  • 21篇乳酸菌发酵
  • 20篇饮料
  • 17篇食品
  • 9篇苹果
  • 9篇万寿菊
  • 8篇人工接种
  • 8篇发酵剂
  • 8篇风味
  • 7篇营养
  • 6篇杂粮
  • 6篇发酵制品
  • 6篇脆片
  • 5篇胡萝卜
  • 4篇多糖
  • 4篇真菌多糖
  • 4篇乳酸发酵

机构

  • 150篇辽宁省农业科...
  • 9篇沈阳农业大学
  • 2篇沈阳市卫生监...
  • 2篇辽宁正远食品...
  • 1篇中国农业科学...
  • 1篇本溪县农业技...
  • 1篇沈阳工学院

作者

  • 151篇吴兴壮
  • 104篇张晓黎
  • 69篇张华
  • 59篇鲁明
  • 53篇高雅
  • 52篇张锐
  • 42篇韩艳秋
  • 41篇王琛
  • 34篇王小鹤
  • 33篇迟吉捷
  • 30篇李莉峰
  • 30篇付欣
  • 27篇朱华
  • 27篇石太渊
  • 23篇姜福林
  • 23篇于淼
  • 18篇李利峰
  • 10篇孙大为
  • 6篇徐立伟
  • 6篇王建国

传媒

  • 22篇辽宁农业科学
  • 14篇农业科技与装...
  • 8篇食品研究与开...
  • 5篇食品科技
  • 3篇中国酿造
  • 3篇农业经济
  • 2篇食品安全质量...
  • 2篇园艺与种苗
  • 1篇中国调味品
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇肉类研究
  • 1篇沈阳农业大学...
  • 1篇农产品加工
  • 1篇现代食品科技

年份

  • 16篇2024
  • 19篇2023
  • 17篇2022
  • 6篇2021
  • 10篇2020
  • 10篇2019
  • 3篇2018
  • 2篇2017
  • 6篇2015
  • 4篇2014
  • 4篇2013
  • 5篇2012
  • 9篇2011
  • 7篇2010
  • 6篇2009
  • 7篇2008
  • 6篇2007
  • 3篇2006
  • 3篇2005
  • 2篇2004
共 154 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种酸菜发酵废液抑菌剂的制备方法及应用
本发明涉及天然抑菌剂技术领域，公开了一种酸菜发酵废液抑菌剂的制备方法及应用，对酸菜发酵废液进行回收、利用，避免破坏环境和浪费资源，另外制备得到的抑菌剂属于天然材料，不会产生抗药性、且不会危害人体或环境。具体包括：取酸菜发...
王琛韩艳秋高雅张晓黎张锐李莉峰吴兴壮李潇
文献传递
一种用于制备花生粕豆腐的控温湿磨装置
本实用新型涉及一种湿磨装置，公开了一种用于制备花生粕豆腐的控温湿磨装置，包括研磨盘，所述研磨盘的上表面中部固定连接有固定盘，所述固定盘的上表现设置有转盘，所述转盘的下表面中部固定连接有转杆，所述转杆的一端贯穿固定盘与研磨...
吴兴壮付欣鲁明徐立伟
一种杂粮超微粉碎装置
本实用新型涉及一种杂粮超微粉碎装置，包括储料箱，述储料箱的底端固定连接在下料管的一端，所述储料箱的右侧设置有第一风机，所述第一风机的输出端固定连接在第一输风管的一端，所述第一输风管的另一端固定连接在旋流粉碎装置的上端右侧...
付欣鲁明吴兴壮张晓黎
一种快速鉴定大葱杂交种纯度的方法
本发明公开了大葱杂交种的鉴定方法，尤其涉及一种快速鉴定大葱杂交种纯度的方法，特别试用与已知父母本，需要鉴定F1代种子的纯度，它属于种子鉴定技术领域。一种快速鉴定大葱杂交种纯度的方法，采用KASP标记对大葱杂交种纯度进行鉴...
李娜崔连伟贾俊香杨国栋蒋欣陶田云姜滨滨李振吴兴壮李晓丽张曼丽
文献传递
乳酸菌发酵苹果饮料制备工艺及其产品
本发明公开了一种利用乳酸菌发酵苹果制备苹果乳酸菌饮料工艺及其产品。它以苹果为原料，将苹果打浆后直接入发酵罐，人工接种乳酸菌发酵剂，在厌氧、中温条件下缓速发酵，发酵后经抽滤得发酵液和发酵果渣，将此发酵液经调配，制得具有乳酸...
张华姜福林吴兴壮迟吉捷石太渊李利峰于焱张锐孙大伟朱华
文献传递
沈阳市色素万寿菊产业发展现状与对策被引量：6
2010年
色素万寿菊是提取叶黄素的理想原料。从万寿菊花中提取的叶黄素色泽鲜艳，无毒无害，可作为天然食用色素。同时，叶黄素是一种类胡萝卜素，具有抗氧化、预防视网膜黄复病、盲眼病和心血管疾病及增强机体免疫力等生理功效。由于叶黄素既有着色又有生理功效双重作用，因此被广泛应用于食品、饮料、医药、化妆品和畜禽饲料添加剂等领域。研制开发万寿菊叶黄素，符合食品添加剂的安全、营养、功能性发展方向，是食品和饲料工业发展的需要，前景广阔。
张华吴兴壮王小鹤鲁明张晓黎
关键词：色素万寿菊畜禽饲料添加剂食品添加剂天然食用色素生理功效叶黄素
一种黑果花楸果酒发酵生产用的滤筛装置
一种黑果花楸果酒发酵生产用的滤筛装置，包括工作台，工作台上表面靠近长边一侧均设有支撑架，两个支撑架之间设有支撑板，支撑板，支撑板两端与支撑架，支撑板上端面对称设有第一电动伸缩杆且，两个第一电动伸缩杆输出端均穿过支撑板与，...
张锐王琛徐立伟李莉峰李潇韩艳秋吴兴壮
适于万寿菊鲜花发酵的优良乳酸菌菌株筛选研究
2011年
筛选出3种适宜万寿菊鲜花发酵的优良乳酸菌菌株为植物乳杆菌、赖氏乳杆菌、嗜热链球菌。发酵万寿菊颜色、质地、气味良好。
吴兴壮张华王小鹤鲁明张晓黎于淼
关键词：菌株筛选乳酸菌万寿菊
一种从高粱壳中提取天然黄色素的制备工艺
本发明公开了一种天然黄色素的制备工艺，尤其是涉及一种从高粱壳中提取天然黄色素的制备工艺，它属于食品添加剂技术领域。一种从高粱壳中提取天然黄色素的制备工艺，它包括下述步骤：以高粱壳为原料，清理后用强碱性水溶液提取，提取后过...
张良晨石太渊杜霖春王小鹤鲁明张锐吴兴壮
文献传递
高粱深加工技术集成及其产业化
马涛石太渊张华姜福林李莉峰于淼迟吉捷高雅王小鹤王琛徐立伟张锐朱华韩艳秋吴兴壮
“高粱深加工技术集成及其产业化”是由辽宁省农科院食品与加工研究所所长马涛教授与石太渊研究员积累多年在科研一线的工作经验，带领团队长期与企业合作过程中探索出的具有一定理论价值又有重大应用推广价值的成果。研究工作从2005年...
关键词：
关键词：高粱深加工工艺食品着色剂
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