沈向红
- 作品数：69 被引量：584H指数：14
- 供职机构：浙江省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：浙江省科技厅公益性技术应用研究(分析测试)计划项目浙江省科技攻关计划浙江省重点科技计划更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 气相色谱-串联二级质谱法测定PM2.5中3种硝基多环芳烃被引量：4
- 2016年
- 目的建立大气PM2.5中3种硝基多环芳烃的气相色谱-串联二级质谱测定法。方法大气PM2.5经石英滤纸采集,待测化合物用二氯甲烷-丙酮有机溶剂提取,提取液用旋转蒸发仪浓缩至1.0 ml;经中性硅胶柱净化,收集洗脱液浓缩至1.0 ml,用气相色谱-串联二级质谱法检测。结果 2-硝基荧蒽的检出限为2 ng/ml,3-硝基荧蒽、1-硝基芘的检出限为5 ng/ml;2-硝基荧蒽的最低检出浓度为1 pg/m^3,3-硝基荧蒽、1-硝基芘的最低检出浓度为3 pg/m^3(采样体积以1 500 m^3计)。3种硝基多环芳烃的加标回收率为88.5%~96.0%,相对标准偏差(RSD)为2.0%~5.2%。结论该方法操作简便、灵敏度高,适用于PM2.5中3种硝基多环芳烃的测定。
- 张念华应英冯靓赵永信王军淋沈向红
- 关键词：硝基多环芳烃PM2.5
- 吹扫捕集结合GC-MS测定水中甲基叔丁基醚被引量：6
- 2008年
- 目的：建立适用于水中甲基叔丁基醚的吹扫捕集GC-MS测定方法。方法：水中甲基叔丁基醚吹扫富集到Tenax管中,解吸后经气相色谱柱分离,质谱检测器检测。结果：该方法甲基叔丁基醚的检出限为3.7μg/L,线性范围为3.7～59.2μg/L,其相关系数r=0.999,样品的加标回收率93.5%～108.9%,RSD为6.5%。结论：此方法能够用于分析水中甲基叔丁基醚。
- 张念华应英汤鋆沈向红宋国良于村
- 关键词：甲基叔丁基醚饮用水吹扫捕集气相色谱质谱
- 油炸食品中氯丙醇酯固相萃取GC-MS测定研究被引量：2
- 2017年
- 目的建立油炸食品中氯丙醇酯(包括3-MCPD酯和2-MCPD酯)固相萃取同位素稀释气相色谱-质谱(GC-MS)检测方法,并分析油炸食品中氯丙醇酯水平。方法在超市、早餐店和街头早餐点采集油炸食品88份,以未检出氯丙醇酯的油炸食品作为空白样品。样品采用溶剂浸提法提取出脂肪,脂肪以甲醇钠-甲醇溶液进行酯键断裂反应,以硅藻土小柱进行固相支持液液萃取净化,净化液经七氟丁酰基咪唑衍生后进行GC-MS检测,以氘代同位素标准品为内标进行内标法定量。采用空白样品的加标回收率评价方法的准确度,以回收率的相对标准偏差(RSD)评价方法的精密度。结果 3-MCPD酯和2-MCPD酯在25~1 000μg/L浓度范围线性关系良好,相关系数(r)均>0.999 5。3-MCPD酯、2-MCPD酯的检出限均为20μg/kg。空白样品的脂肪提取物在25、50、100、200μg/kg水平的加标回收率在89.7%~110.0%之间,RSD均<8.4%。88份样品中3-MCPD酯和2-MCPD酯检出率分别为81.82%和70.45%,含量范围分别为未检出(ND)~1.65 mg/kg和ND^0.93 mg/kg。结论该方法适用于油炸食品中氯丙醇酯含量的测定;油炸食品氯丙醇酯污染较为普遍。
- 王立媛吴平谷应英王天娇胡争艳沈向红俞莎
- 关键词：气相色谱-质谱法油炸食品
- 基于石墨炉原子吸收法的全血中镉的方法学研究被引量：6
- 2010年
- 目的:采用石墨炉原子吸收法(GFAAS)直接测定全血中的镉。方法:全血样品经2%硝酸、0.2%磷酸二氢铵混合溶液稀释后,用横向塞曼石墨炉原子吸收光谱法直接测定全血中镉。结果:对16份样本进行测定,相对标准偏差<10%,加标回收率在97%～106%之间。标准曲线在0μg/L～4μg/L范围内线性良好,方法的检出限为0.02μg/L,质控样品检测结果满意。结论:本法简便、快速、灵敏,准确度高,精密度好,适用于全血中镉的测定。
- 应英冯靓汤鋆张念华马冰洁沈向红
- 关键词：GFAAS全血镉
- 瓶装饮用天然矿泉水中亚硝酸盐变化因素被引量：1
- 2002年
- 沈向红程苏云
- 关键词：亚硝酸盐
- 冷冻海产品中多氯联苯的污染研究被引量：1
- 2009年
- 目的：研究冷冻海产品中多氯联苯的污染水平。方法：海产品经冷冻干燥后，加入同位素内标，经索式抽提，再经凝胶色谱、酸碱硅胶柱和氧化铝柱净化，用高分辨气相色谱-高分辨磁质谱-同位素内标法测定海产品中的多氯联苯残留。结果：7种贝类组织中的指示性PCB和共平面PCB总量分别为35．7～248pg／g湿重和7．0—237pg／g湿重；6种海鱼组织中的指示性PCB和共平面PCB总量分别为267～1668pg／g湿重和53．8—244pg／g湿重。贝类和鱼类中多氯联苯的毒性当量分别为0．01—0．13pg／g湿重和0．04—0．53pg／g湿重（WHO—TEQ-98）。结论：该研究结果与往年数据比较吻合，推测浙江省海产品中多氯联苯的整体污染水平大致如文所述。
- 张双凤韩见龙徐小民沈向红应英沈海涛
- 关键词：多氯联苯海产品
- 龙头鱼甲醛本底含量及其影响因素的研究被引量：5
- 2009年
- 目的了解龙头鱼中甲醛本底含量及影响因素,为食品安全监管部门评判市售龙头鱼有无人为添加甲醛提供科学依据。方法在排除外源性甲醛污染的条件下采集龙头鱼共计55份,在冷藏(冰箱4℃)条件下,按存放时间设计不同的梯度进行检测,其中两件样品采取匀浆处理后冷藏。从农贸市场及饭店随机采集31份龙头鱼样品当日检测。结果龙头鱼在活体状态时即可检出甲醛,之后随存放时间的延长,甲醛含量逐渐增高,冷藏5天时达最高值,之后随鱼体腐败变质,甲醛值又逐渐下降。可食状态下检测值范围为(10.40～223.80)mg/ kg,中位数为68.05mg/kg。龙头鱼经匀浆处理后冷藏,甲醛含量可达327.52mg/kg。排除外源性甲醛污染龙头鱼与市场随机采集的龙头鱼甲醛含量两者无显著差异(P=0.400)。结论我国现行的水产品标准中对甲醛的限量值值得商榷。浙江市场销售的龙头鱼未发现有人为添加甲醛的情况。
- 孙亮陈娜沈向红沈心钿白德慧张荣
- 关键词：龙头鱼甲醛本底含量影响因素
- 保健食品中总黄酮测定方法的研究被引量：67
- 2002年
- 〔目的〕由于目前黄酮类的保健食品日益增多 ,其含量的测定又缺乏一个统一的方法 ,本研究经多年的摸索和实际应用 ,选出了一种准确、简捷的测试方法 ,应用于保健食品的日常检测。〔方法〕利用黄酮类分子中的酚羟基 ,可与Al3 + 在碱性溶液中显色的原理测定其含量。〔结果〕该法相对标准偏差RSD为 2 .61% -6.11% ,回收率为 86.7% -10 3 .5 %。〔结论〕该方法方便 ,准确 。
- 于村俞莎沈向红
- 关键词：保健食品总黄酮
- 气相色谱质谱联用负化学源法检测方便面调料包中的氯丙醇被引量：14
- 2006年
- 目的：建立高灵敏度低基体干扰的分析方法用于检测方便面调料包中的氯丙醇。方法：以气质联用负化学源法（Gc-Ms-NCI）同时分离检测方便面调料包中的3-氯-1，2-丙二醇（3-Monochloropropane-1，2-diol，简称3-MCPD）和1，3-二氯-2-丙醇（1，3-Dichloro-2-propanol，简称1，3-DCP）。经稳定性同位素（d5-3-MCPD和d5-1，3-DCP）稀释后的样品，通过Extrelut^TM 20填料分散萃取，三乙胺催化的七氟丁酸酐（HFBA—Et3N）衍生后，GC-Ms—NCI法测定。结果：各氯丙醇检出限均为1．0μg／kg，在进样浓度为0．001—1μg／ml的范围内线性良好。结论：由检测数据来看，市售方便面中氯丙醇的污染不容乐观。
- 徐小民沈向红宋国良任一平
- 关键词：氯丙醇
- 浙江省部分食品中铅镉污染水平研究被引量：20
- 2006年
- 为了解浙江省食品铅镉的污染水平状况，2004年对9个监测点14大类1836份食品中铅和1757份食品中镉的污染状况进行监测。结果：铅含量范围在0．005—13．8mg／kg；浙江省食品铅指标符合国家标准的有1696份。占92，6％。符合CAC标准的有1498份，合格率为91．45％。铅含量较高的食品为茶叶、皮蛋、海水软体类、猪肉，平均值分别是1．64、0．98、0．39、0，34mg／kg。食品中镉含量符合国家标准的有1464份，合格率为88．0％，符合CAC标准的样品有1468份，合格率为91，5％。镉含量范围在0．001—17．41mg／kg，含量较高的食品是猪肾、海水软体类、海产鱼、海水甲壳类，平均含量为1．56、1．01、0．59、0．49mg／kg。浙江省茶叶、皮蛋、猪肉受铅污染，海产品、猪肾受镉污染较重，应引起各级政府部门的重视。
- 沈向红汤筠应英于村俞莎李海涛
- 关键词：食品铅镉食品污染
