胡娟
- 作品数：8 被引量：47H指数：4
- 供职机构：山西农业大学工学院更多>>
- 发文基金：山西省科技攻关计划项目更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程理学机械工程更多>>
- 冷冻猪肉新型解冻方法对比试验研究被引量：10
- 2011年
- 空气解冻和水解冻是冷冻猪肉常用的解冻方法,欧姆加热解冻是一种新型解冻方法,比较3种方法,选择合适的方法进行猪肉解冻。以冷冻猪肉作为原料,分别对其进行欧姆加热解冻、空气解冻和水解冻,解冻后测定其解冻至0℃所需的时间和解冻后猪肉的品质。通过比较得出,欧姆加热解冻所用时间最少,约为20 min,且解冻后猪肉的损失率较小,一般小于1%,品质较佳。3种解冻方法中,欧姆加热解冻是一种快速、高效的解冻方式。
- 冯晚平胡娟
- 关键词：冷冻猪肉
- 机械设计课程设计教学改革的探讨被引量：4
- 2011年
- 针对机械设计课程的性质与任务要求,分析了在现阶段教学中课程设计存在的一些问题,从提高学生的综合设计能力出发,提出了相应的一些解决办法与教学改革措施。
- 冯晚平贺俊林崔清亮胡娟
- 关键词：机械设计课程设计
- 《理论力学》课程改革的思考
- 2006年
- 随着计算机技术的发展,面对社会客观形势和专业培养目标的要求,理论力学课程存在着缺陷,而它自身的发展也要求对传统的教学方法进行改革。提高理论力学教学质量可以通过使用多媒体课件,加入实践环节,但更重要的还是教师的作用。
- 薛晋霞胡娟
- 关键词：教学改革多媒体教学实践
- 机械原理教学方法和手段的改革与实践被引量：9
- 2006年
- 为满足科技与经济社会发展不断变化的要求,培养高素质的工程技术人才,提高机械原理的教学质量,提出了在教学方法和教学手段上改革的具体实施方法,旨在注重师生互动,加强工程实践,重视实验教学,优化教学过程,最大限度地调动学生学习的积极性、互动性、参与性和创造性。
- 胡娟贺俊林冯晚平
- 关键词：机械原理教学方法教学手段
- 二辊轧机机架辊损坏原因分析及改造被引量：2
- 2006年
- 针对二辊轧机机架辊故障频繁,严重影响不锈中厚板生产的问题,通过对机架辊工作环境及结构特点的系统分析,提出了新的机架辊改造方案,经过两年多的运行证明,改造后其综合性能得到大幅度提升,故障次数和时间直线下降,大大满足了多品种、多规格不锈中厚板生产的需要。
- 胡娟邸志龙
- 关键词：二辊轧机机架辊
- 机械基础系列课程新体系与模块化教学被引量：2
- 2006年
- 以机械综合设计为主线,构建了合理的模块化教学结构新体系,设计了涵盖机械工程技术基础课程基本内容、贯穿机械设计基本过程、侧重学生工程素质和综合应用能力培养的数个机械基础课程教学模块。应用表明学生对基础知识的综合应用能力有所提高。今后仍需要进一步深入研究教学模块的实施手段及其与相关课程之间的有机结合。
- 贺俊林郭玉明张淑娟赵美香胡娟冯晚平
- 关键词：教学模块机械基础系列课程模块化教学
- 冷冻食品解冻技术研究进展被引量：18
- 2011年
- 冷冻食品在现代工业中起着很重要的作用。冷冻食品的质量不仅受冷冻过程的影响,也受到解冻方式的影响。为此,概述了传统的及一些新型的解冻技术,分析了不同的解冻技术对食品品质的影响。
- 冯晚平胡娟
- 关键词：冷冻食品
- 玉米秸秆压缩变形与应力试验研究被引量：2
- 2012年
- 实验用SAS对3个玉米品种的秸秆、压缩位置、含水率和轴向压缩方向(长轴和短轴)进行随机区组试验设计,测试样品的压应力。对4个因素进行0.05水平上的Duncan’s方差分析,得出影响压应力的主要因数是轴向压缩方向,显著率达0.036 1,决定系数达0.815 157;对轴向压缩方向直径(x)的一元多项式压应力(y)回归,得出模型:y=-3 247.52+528.43x-31.86x2+0.84x3-0.008x4,模型显著性检验概率0.038 1,决定系数达0.999 354。试验结果可为玉米机械化收获及其秸秆综合开发利用提供生物力学参考。
- 马晓光贺俊林胡娟
- 关键词：玉米秸秆应力SAS
