訾莹莹
- 作品数：6 被引量：80H指数：4
- 供职机构：中国农业科学院烟草研究所更多>>
- 发文基金：国家烟草专卖局基金四川省烟草专卖局(公司)科技项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 特色烤烟品种翠碧1号密集烘烤工艺
- 本发明公开了一种特色烤烟品种翠碧1号密集烘烤工艺，它是在传统三段式烘烤的基础上，将烘烤阶段细化为五个阶段，即变黄分为两个阶段，定色分为两个阶段，干筋分为一个阶段，其中：烘烤中延长变黄期时间12-24h，主变黄温度提高1-...
- 王传义徐秀红孙福山戴培刚刘伟王松峰王爱华訾莹莹
- 文献传递
- 烤烟密集烘烤关键参数研究
- 密集烤房装烟密度大,烘烤能力强,节省烘烤用工,烘烤效益大,有利于提高集约化程度,实现专业化烘烤,降低管理成本和烘烤风险。但是目前密集烘烤普遍反映对烟叶采收素质要求高,烤后烟叶颜色偏淡,油分偏少,烟叶香气少。对我国目前烟草...
- 訾莹莹
- 关键词：烤烟品质密集烘烤香气质量化学成分
- 烤烟烘烤过程中品种间的生理生化反应差异研究被引量：22
- 2011年
- 为摸清不同烤烟品种的烘烤特性,探讨烟叶烘烤过程中生理生化指标的变化,分别测定了红花大金元、中烟100、K326烘烤过程中关键温度点的色素含量、含水量以及多酚氧化酶活性。3个烤烟品种在变黄、失水以及酶活性上存在差异。红花大金元自由水散失慢,定色期束缚水散失较快,自由水束缚水比值高,多酚氧化酶活性强,叶绿素含量高且降解不彻底,影响烤后原烟的外观质量;K326烘烤过程失水快,自由水束缚水比值低,多酚氧化酶活性居中;中烟100烘烤过程变黄速度与失水速率协调,多酚氧化酶活性低,中上等烟比例和均价最高。
- 訾莹莹韩志忠孙福山温清王金亮管志坤王世建王爱华王松峰孙帅帅王全明
- 关键词：烤烟烘烤过程生理生化
- 特色烤烟品种翠碧1号密集烘烤工艺
- 本发明公开了一种特色烤烟品种翠碧1号密集烘烤工艺，它是在传统三段式烘烤的基础上，将烘烤阶段细化为五个阶段，即变黄分为两个阶段，定色分为两个阶段，干筋分为一个阶段，其中：烘烤中延长变黄期时间12-24h，主变黄温度提高1-...
- 王传义徐秀红孙福山戴培刚刘伟王松峰王爱华訾莹莹
- 烤烟密集烘烤过程中阶梯升温变黄生理生化特性研究被引量：16
- 2012年
- 用电热式温湿度自控密集烤烟箱,研究了烤烟密集烘烤过程中阶梯升温变黄生理生化特性。结果表明,阶梯升温变黄处理的淀粉酶活性在变黄期和定色期出现了2次活性高峰,且淀粉酶活性高于对照;多酚氧化酶(PPO)活性在烘烤过程中表现为先降低再升高又降低趋势,且其酶活性比对照变化幅度小,相对较稳定;叶绿素和类胡萝卜素含量下降幅度大于对照,降解较彻底。阶梯升温变黄处理淀粉降解较快,整个烘烤过程中其淀粉含量均低于对照;总糖和还原糖含量积累也较多;总氮和烟碱含量烤后略有升高,与对照差异不大。总的来看,阶梯升温变黄处理的生理生化表现更有利于烤后烟叶品质的提高。
- 王爱华王松峰管志坤杨斌王金亮孙福山徐秀红王传义王世建管延斗訾莹莹
- 关键词：烤烟密集烘烤生理生化
- 烤烟烘烤与烟叶香吃味关系研究进展被引量：36
- 2010年
- 介绍了烘烤过程中烟叶香气成分的形成和变化规律,综述了烘烤环境温湿度、脱水干燥、气体组分和烘烤设备等烘烤环境条件对烟叶香吃味的影响,并对提高烟叶香吃味的烘烤研究方向进行了展望。
- 王爱华杨斌管志坤王松峰孙福山徐秀红王传义訾莹莹
- 关键词：烤烟烘烤香吃味
