高洁
- 作品数：8 被引量：101H指数：5
- 供职机构：国家食品安全风险评估中心更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家质检公益性行业科研专项国家重点基础研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生经济管理更多>>
- 微胶囊化功能性番茄红素产品的高效液相色谱测定法改进被引量：3
- 2013年
- 采用高效液相色谱法测定微胶囊化功能性番茄红素产品中的番茄红素(片剂、胶囊或软胶囊)。样品用二甲基亚砜溶解破膜,以1%BHT-二氯甲烷提取释放出的番茄红素,用HPLC检测番茄红素的含量。方法线性范围为0 70μg/mL,r=0.9996,最低检出浓度为0.30μg/mL,加标回收率为90%107%,相对标准偏差为小于10%。本方法简便,耗时短,试剂消耗少,且结果准确可靠,对功能性食品中微胶囊化番茄红素的测定提供了一种较好的解决方法。
- 鲁杰方从容高洁杨杰
- 关键词：高效液相色谱微胶囊化番茄红素
- 超高效液相色谱-高分辨质谱法快速筛查土豆中的多种农药残留被引量：44
- 2014年
- 采用超高效液相色谱-四级杆-静电场轨道阱高分辨质谱联用技术（UPLC/Q Orbitrap）,建立土豆中农药多残留的快速筛查方法.样品采用乙腈为提取溶剂,PSA分散固相萃取净化.以BEH C18色谱柱进行色谱分离,通过静电场轨道阱质谱全扫描获得农药的精确质量数,以Full Scan/ddMS2进行定性筛查和定量检测.对欧盟考核样品土豆中175种农药残留进行分析,共从考核样品中定性筛查出17种农药残留.17种农药的高分辨质谱分析方法定量限为1 ～5 μg/kg,在1～250 μg/L的浓度范围内均呈良好的线性关系（R2＞0.99）;平均加标回收率为83.1％～ 115.5％,相对标准偏差在1.5％～11.8％之间.定量测定17种农药的含量范围在0.002～1.714 mg/kg之间,z评分在-1.00～ 1.24之间.本方法简单精确,灵敏度高,样品处理快捷简便,适用于农产品中农药多残留的快速筛查.
- 陈达炜高洁吕冰朱盼杨欣赵云峰苗虹
- 关键词：土豆
- 高效液相色谱-荧光法测定葡萄酒中氨基甲酸乙酯的含量被引量：12
- 2014年
- 目的建立葡萄酒中氨基甲酸乙酯（EC）含量的高效液相色谱。荧光检测器（HPLC—FLD）测定方法。方法葡萄酒样品经9-羟基吨衍生后，采用高效液相色谱-荧光法测定，以AgilentTC—C18色谱柱（250mm×4．6mm×5μm）分离，乙腈-O．02mol／L乙酸钠溶液为流动相，梯度洗脱，荧光检测器的激发波长为233nm，发射波长为600nm，衍生化反应时间30min，外标法计算含量，并与GC-MS方法比较，评价HPLC-FLD方法可靠性。结果Ec在10～500灿g／L范围内呈良好的线性关系，平均加标回收率为93．7％～106．0％，相对标准偏差为1．4％～2．8％，定量限为15μg／L。HPLC—FLD和GC．MS两种方法对葡萄酒的EC含量测定结果无明显差异。结论HPLC—FLD适合于葡萄酒中EC含量的快速测定。
- 陈达炜荫硕焱高洁钟其顶徐小明苗虹赵云峰
- 关键词：葡萄酒氨基甲酸乙酯高效液相色谱法
- 烹饪方式对牛肝样品中VB_(12)摄食率的影响研究被引量：1
- 2013年
- 目的:考察不同烹饪方式对牛肝样品中VB12摄食率的影响及其烹饪前后含量的变化规律。方法:采用高效液相色谱法结合酶解、衍生等前处理技术达到对牛肝样品中VB12的测定,同时采用模拟实验的方式模拟煎炒、油炸、水煮等现实烹饪食物加工方式,实现对不同烹饪方式对食物中VB12的影响的分析研究。结果:随着烹饪温度的升高和时间的加长,VB12的损失越大。采用水煮方式加工,食物中的VB12随着烹饪时间的增长而逐渐转移至汤中,建议肝与肉汤一起食用可达到对VB12的最大摄食获取。结论:不同烹饪方式对牛肝样品中VB12的摄食率影响不同,损失率的大小与烹饪温度与烹饪持续的时间有较多联系,建议在烹饪熟的前提下,尽量缩短烹饪时间。
- 方从容高洁崔明鲁杰王竹天杨大进
- 关键词：烹饪方式牛肝摄食率
- 固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法检测面粉及面制品中的氨基脲被引量：7
- 2014年
- 目的建立面粉及面制品中氨基脲的超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱方法。方法在样品中加入同位素取代的氨基脲,以0.2 mol/L HCl提取后,与衍生剂邻硝基苯甲醛反应。衍生产物在中性条件下经HLB柱净化,乙酸乙酯洗脱,吹干复溶后,以超高效液相色谱的C18柱（50 mm×2.1 mm,1.7μm）分离,质谱法检测。以保留时间与质谱离子对定性,内标法定量。结果氨基脲在0.5~100μg/kg范围内呈线性相关。方法精密度良好（RSD〈20%,n=6）,回收率在60%~120%之间,定量限为0.5μg/kg（S/N=10）。结论本方法特异性强,灵敏度高,适合于面粉及面制品中的氨基脲检测。
- 王丹陈颖宋书锋高洁梁江赵云峰
- 关键词：氨基脲食品污染物
- 论食品欺诈和食品掺假被引量：23
- 2015年
- 文中旨在掌握食品欺诈和食品掺假相关研究领域的基本概念和发展状况,寻找出能够对我国应对食品掺假事件危机管理的启示。通过对食品欺诈和经济利益驱动的食品掺假的定义、类型、特性及美国应对食品掺假采取的相应策略措施的介绍,及其美国食品欺诈数据库和食品掺假数据库的详细介绍和比较,进一步提出了收集我国食品掺假的相关背景信息,建立我国食品掺假数据库,并与国际食品欺诈领域工作者共同合作,致力于研究全球有效的食品欺诈防御及其风险评估体系用以应对食品欺诈和食品掺假事件的建议。
- 杨杰高洁苗虹
- 关键词：数据库
- 固相支持液液萃取-气相色谱-质谱法测定膳食样品中氯丙二醇酯被引量：7
- 2014年
- 目的建立膳食样品中3-氯-1—2-丙二醇（3-MCPD）酯和2．氯．1，3-丙二醇（2-MCPD）酯的固相支持液液萃取-气相色谱-质谱（SLE-GC-MS）检测方法。方法膳食样品经正己烷超声提取，用甲醇钠／甲醇水解后，以硅藻土作为吸附剂进行固相支持液液萃取净化，经七氟丁酰咪唑衍生后，进行GC．MS测定，采用氘代同位素标准进行内标法定量。结果3-MCPD酯和2-MCPD酯在不同膳食样品中的检出限分别为0．002～0．005mg／kg和0．002～0．006mg／kg，膳食样品中3-MCPD酯和2-MCPD酯在0．05mg／kg和0．1mg／kg水平的加标回收率分别为65．9％～104．2％和75．4％-118．0％，相对标准偏差分别为2．2％～14．2％和0．8％～13．9％。结论该方法简便、准确、可靠，适用于膳食样品中3-MCPD酯和2-MCPD酯的检测。
- 高洁刘卿韩枫苗虹赵云峰吴永宁
- 关键词：气相色谱-质谱
- 离子交换固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定腐竹中的乌洛托品被引量：4
- 2014年
- 目的建立腐竹中乌洛托品的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定方法。方法样品经乙腈/水(1:1,v:v)溶液超声提取,阳离子交换柱净化后,经Waters Acquity UPLC BEH HILIC(2.1 mm×100 mm,1.7μm)色谱柱分离,在电喷雾正离子多反应监测模式下进行测定。结果乌洛托品在0.5~100.0μg/L范围内线性关系良好,相关系数(r)大于0.999。方法检出限和定量限分别为6μg/kg和20μg/kg。在20、40、100μg/kg 3个空白加标水平下,乌洛托品的加标回收率为100.1%~103.9%,相对标准偏差为4.7%~8.9%。结论该方法快速、简便、准确可靠,适用于腐竹中非法添加的乌洛托品的含量测定。
- 高洁陈达炜东思源苗虹赵云峰
- 关键词：腐竹
