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张琪林: 作品数：27 被引量：73H指数：5; 供职机构：运城学院生命科学系更多>>; 发文基金：山西高校科技研究开发项目山西省高等学校科技创新项目山西省科技攻关计划项目更多>>; 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程文化科学更多>>

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蜜环菌荧光条件及机理再研究被引量：2: 2006年; 本文报道蜜环菌的荧光强度与菌丝的年龄、环境的温度和空气相对湿度关系不大,主要与菌丝死活和通气状况有关.死菌丝无荧光,活菌丝有荧光;不通气,无荧光;通气小,荧光弱;通气大,荧光强.我们认为荧光的产生与生物氧化有关,可能是生物氧化过程激活了某种物质,当其返回常态时释放荧光.; 张琪林李宝平王红; 关键词：蜜环菌荧光

山西临县黄河滩枣全枣粉制备工艺被引量：1: 2021年; 为解决黄河滩枣滞销带来的浪费问题、增加红枣附加值,以山西临县黄河滩枣为原料,探究在不同干燥条件下,枣中VC、多糖、总酸、蛋白质和还原性糖5种成分的质量分数变化;以红枣粉的流动性为指标,探究其粉碎工艺参数。结果表明,随着温度升高和时间延长,黄河滩枣中有效成分质量分数均有下降,以VC和多糖最为明显;过109μm孔径筛的红枣粉流动性极好。红枣粉最佳制备工艺为:切成厚度6 mm的干枣薄片,于60℃烘箱中烘干16 h,干燥器内冷却,粉碎后过109μm孔径筛。在最佳工艺下制得的枣粉中VC质量分数为0.21%、多糖质量分数为6.83%、总酸质量分数为0.73%、蛋白质质量分数为4.03%、还原糖质量分数为20.9%。; 杨兆艳王玲丽张琪林田艳花闫丽娜

柿树受日本龟蜡蚧危害后丙二醛及保护酶变化的研究被引量：1: 2007年; 柿树受日本龟蜡蚧危害后,分别以轻微受害(对照)、中等受害、严重受害三个等级研究了柿树体内丙二醛及超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)的动态变化过程,旨在揭示树体保护酶与树体抗虫作用的关系。结论如下:树体内丙二醛(MDA)含量受害区有两个增高峰,分别在4月底和6月底,丙二醛含量与受害程度成正相关。超氧化物歧化酶在中等受害区形成两个高峰期,第一个高峰期为4月底至5月中旬,第二个高峰期为7月。严重受害区在前期与对照相当,7月达到高峰,为三区之最,一直到树体生长后期,严重受害区都与对照和中等受害区保持着显著的差异,受害程度越重,SOD活性越强,有利于柿树对害虫的防御。过氧化物酶在受害区5月为第一个高峰期,第二个高峰期是7月。过氧化氢酶活性在受害区柿树生长中后期出现高峰,7月初中等受害区CAT活性最大,而严重受害区出现高峰时间较迟在7月下旬,但持续增长时间更长。; 王红张琪林; 关键词：柿树日本龟蜡蚧活性氧保护酶

大球盖菇多糖碱法提取条件优化研究被引量：8: 2016年; 为了探讨大球盖菇多糖碱法提取最佳工艺条件,为大球盖菇多糖的综合开发利用提供参考依据。采用100目菇粉碱液浸提方法,进行碱液浓度（p H）、液料比（m L/g）、温度（℃）和提取时间（min）的单因素试验和四因素三水平[L_9（3^4）]的正交试验,用硫酸苯酚方法测定提取的多糖并计算得率。结果表明：4种因素对大球盖菇多糖提取的影响程度强弱顺序为p H影响最大,时间次之,温度再次之,液料比影响最小。p H 9,提取时间为60 min,温度为80℃,液料比为60 m L/g的组合是大球盖菇多糖提取的最佳条件,大球盖菇多糖的提取得率最高达8.12%。碱法提取是大球盖菇多糖较好的提取方法。该提取工艺条件简单、稳定、可行。; 王红张琪林; 关键词：大球盖菇多糖碱法提取正交试验

大球盖菇过氧化物酶及超氧化物歧化酶的研究被引量：3: 2007年; 采用聚丙烯酰胺凝胶圆盘电泳法测定大球盖菇过氧化物酶和超氧化物歧化酶(SOD)同工酶活性,结果表明大球盖菇过氧化物酶有4种同工酶,比移分别是:0.13、0.18、0.25、0.32,其活性大小接近.SOD三种都有,比移分别为0.20、0.21、0.25,以Cu.Zn-SOD活性最大,Mn-SOD活性较小.Cu.Zn-SOD及Mn-SOD辅因子易于丢失,应用时应予以注意.; 张琪林王红; 关键词：大球盖菇过氧化物酶超氧化物歧化酶

大球盖菇菌丝不同发育期酯酶同工酶研究被引量：1: 2008年; 酯酶同工酶分析是食用菌种质资源研究的生化指标之一,其结果可为大球盖菇的生理生化研究和大球盖菇的应用提供理论和实践参考。用综合PDA液体培养基培养大球盖菇28d,分别于接种后第7、10、13、16、19、22、25、28d用聚丙烯酰胺凝胶圆盘电泳法和醋酸-α-萘酯、醋酸-β-萘酯、固蓝RR盐染色法测定大球盖菇酯酶的活性及种类。结果表明:大球盖菇菌丝生长期先后出现5种酯酶同工酶,Rf值分别是0.48、0.56、0.65、0.73、0.87。5种同工酶的出现时间和活性大小存在差异,第13～16d最多,5种同工酶都有。Rf值为0.56的酶带始终存在,酶活性也较强,可能是大球盖菇菌丝体中酯酶同工酶的特征酶带。; 张琪林王红; 关键词：大球盖菇酯酶同工酶

铜对白灵菇抗氧化系统的影响被引量：3: 2014年; 为了了解白灵菇对铜胁迫的耐受和应答,为进一步研究铜对白灵菇的毒害机理及避免白灵菇铜污染提供参考。通过综合PDA液体培养试验研究了不同浓度铜(Cu2+,0、50、100、200、300μmol/L)对白灵菇菌丝可溶性糖(蒽酮比色法)、脯氨酸(比色法)含量变化和过氧化物酶(愈创木酚法)、过氧化氢酶(紫外分光光度法)活性变化的影响。结果表明:随着基质Cu2+浓度增加,菌丝体内的可溶性总糖和脯氨酸含量显著降低,当Cu2+浓度达到300μmol/L时,其含量分别下降至对照组的20.94%和35.53%;过氧化物酶和过氧化氢酶活性先是呈升高趋势,后呈降低趋势,活性最大时的铜离子浓度分别是200和100μmol/L。白灵菇菌丝在铜胁迫下可溶性糖和脯氨酸含量没有像高等植物那样随铜浓度升高而先增加后下降的现象;过氧化物酶和过氧化氢酶活性的变化趋势与植物相同,但活性最高的铜浓度比植物偏低,二者说明白灵菇对铜胁迫敏感。在栽培时应注意环境及基质的铜污染程度不能高于100μmol/L。; 王卉张琪林左静静牛瑜琦霍利光闫贵云; 关键词：白灵菇铜胁迫抗氧化系统

大球盖菇菌丝几种酶的性质研究被引量：2: 2008年; 用PDA液体培养基培养大球盖菇7 d时测得多酚氧化酶及纤维素酶活力为0,漆酶活性最高时pH值为3.8,淀粉酶为5.8。培养大球盖菇21 d时用聚丙烯酰胺凝胶圆盘电泳法测定大球盖菇酯酶、过氧化物酶、超氧化物歧化酶的活性及同工酶种类。结果表明,酯酶同工酶有3种,其相对迁移率(Rf值)分别是0.48、0.56、0.87,活性大小分别是弱、强、弱;过氧化物酶同工酶有4种,其Rf值分别是0.13、0.18、0.25、0.32,活性大小相当;超氧化物歧化酶只有1种,Rf值为0.27。; 张琪林王红; 关键词：大球盖菇漆酶淀粉酶酯酶过氧化物酶

两种食用菌硝态氮含量变化研究: 2007年; 采用重氮偶合比色法研究了平菇、木耳硝酸盐、亚硝酸盐含量和不同加工、贮存条件下的含量变化,目的在于提高人们对食用菌硝酸盐、亚硝酸盐毒性的认识。结果表明:鲜平菇、木耳硝酸盐含量分别为86.57mg/kg、118.54mg/kg,比一级标准分别低345mg/kg、226mg/kg;亚硝酸含量分别为3.01mg/kg、2.54mg/kg,都比限量低37mg/kg。从硝酸盐、亚硝酸盐含量角度看,平菇、木耳的安全系数很高,可以放心食用。水煮后硝酸盐含量升高,但仍在安全值内;亚硝酸盐含量降低,降低幅度盐水较小。贮存期间硝酸盐、亚硝酸盐含量均降低。; 张琪林王红; 关键词：平菇木耳硝态氮

天麻代料栽培试验初报被引量：3: 2006年; 用棉子壳、苹果枝为基料栽培天麻试验表明,基料配方以棉子壳6份、苹果枝10份、麦麸3份、马铃薯1份的比例为宜,加入白糖1%,石膏粉1%,专用消毒剂0.1%后效果更佳。; 张琪林李宝平王红; 关键词：代料天麻栽培棉子壳苹果枝

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