王蓓蓓
- 作品数：4 被引量：68H指数：4
- 供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金陕西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 首乌藤总黄酮的抑菌活性研究被引量：12
- 2012年
- 研究首乌藤总黄酮的体外抑菌效果,为首乌藤的进一步广泛开发利用提供理论依据。用打孔法测定首乌藤总黄酮的抑菌作用,酸碱和紫外光处理对首乌藤总黄酮抑菌活性的影响。结果表明,首乌藤总黄酮对金黄色葡萄球菌、肠炎沙门氏菌、鼠伤寒杆菌、李斯特杆菌的最小抑菌浓度(MIC)分别为6.25%、12.5%、12.5%、3.125%;对枯草芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、大肠杆菌的抑菌作用较不明显。pH和紫外光对首乌藤总黄酮的抑菌性均有一定程度的影响。
- 杨闻段玉峰王蓓蓓罗喻红邹柯婷杜晓旭史俊燕
- 关键词：首乌藤总黄酮抑菌活性
- 响应曲面法优化热水浸提红托竹荪多糖的工艺研究被引量：16
- 2013年
- 以红托竹荪为原料,用热水浸提法提取其多糖。在单因素实验基础上,采用响应曲面法对提取工艺进行优化,最后通过Box-Behnken设计建立了热水浸提红托竹荪多糖的二次多项式模型,并得到了优化提取工艺条件为:浸提时间3.5h,浸提温度75℃,料液比1∶31,提取次数2次,经验证实验红托竹荪多糖的提取得率为12.05%。
- 张伟刚范巧宁贾琳斐彭晶程玉江王蓓蓓段玉峰
- 关键词：响应曲面法热水浸提红托竹荪多糖
- 红托竹荪多糖抗氧化活性的研究被引量：23
- 2012年
- 本文采用DPPH自由基、羟自由基及超氧阴离子自由基体系对红托竹荪多糖的抗氧化活性进行了研究,并同Vc和BHT进行了比较。结果表明,在0.2～1.2 mg/mL质量浓度范围内,红托竹荪多糖对DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的半数清除率(EC50)值分别为1.468、2.580和2.330,抗氧化活性稍强于BHT,但弱于VC。
- 王蓓蓓段玉峰邵红军田甜牛付阁梁蕾
- 关键词：红托竹荪多糖抗氧化活性
- 高良姜与大高良姜总黄酮抗氧化活性比较研究被引量：20
- 2011年
- 比较研究高良姜和大高良姜总黄酮的体外抗氧化活性。采用2,2-二苯基-1-苦味酰基(DPPH)自由基体系、超氧阴离子自由基体系、羟自由基体系对高良姜和大高良姜总黄酮的抗氧化活性进行比较研究,并同VC和BHT的抗氧化活性进行比较。在质量浓度(0.05～0.5mg/mL)范围内,高良姜和大高良姜总黄酮对DPPH自由基、.OH、O2.的清除率分别为94.0%和94.4%、82.1%和80.7%、16.6%和16.7%,其抗氧化活性微弱于VC和BHT。结果表明,大高良姜中总黄酮的抗氧化活性大于高良姜。
- 王蓓蓓牛付阁段玉峰
- 关键词：高良姜大高良姜总黄酮抗氧化性
