薛春生
- 作品数：8 被引量：20H指数：3
- 供职机构：山西省农业科学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
- 黑小米富铁酱油的研制
- 段亚利薛春生王光荣薛伟赵永胜卜晓冬缑建芳刘枫
- 1.选用黑小米、黑大豆、黑豆粕、黑芝麻和黑小麦麦麸为酱油酿造主辅料。2.采用了米曲霉和黑曲霉双菌种接种，增加了酶系，提高了酶活力，后期发酵中增添双酵母菌群，使产品风味更好。3.采用了自制的高效节能不锈钢水夹套恒温发酵池，...
- 关键词：
- 关键词：酱油酿造工艺营养保健品
- 探索农村脱贫后防止反弹的对策与实践被引量：1
- 2000年
- 如何创建一个能巩固扶贫成果、防止反弹,并能适应社会主义市场经济的新体制,是扶贫工作急待解决的新课题。我们首先重点抓观念的转变,由传统“输血式”、“救济式”的扶贫方式向“造血功能式”转化,推行科技扶贫、工程扶贫、开发扶贫,突出抓人才、资金、项目,以开发扶贫为中心,依靠高科技、高起点、高水平,建起一批产品基础和龙头企业,带动农业产业化发展,并形成链条式滚动,以科促农、以农养牧。
- 薛春生
- 关键词：贫困地区扶贫工作
- 黑小麦产业化开发现状、问题与对策被引量：7
- 2002年
- 薛春生
- 关键词：黑小麦
- 黑苦荞醋软胶囊的研究被引量：1
- 2005年
- 简述了以黑苦荞“黑丰1号”浓缩醋为主料,配以燕麦油、卵磷脂等辅料,采用乳化、定量压注和包封等现代工艺精制而成的醋软胶囊产品。该产品不含任何有害物质,属于完全无污染功能性食品。
- 杨春陕方薛春生段亚利
- 关键词：软胶囊
- 黑小麦红曲醋
- 薛春生薛俊生王子玉张耀文闫文泽孙玉薛帏李秀莲张月俊
- 黑小麦红曲醋选用富含蛋白质和微量元素硒的黑粒小麦76，以及较多芦丁等黄酮类物质的黑苦荞黑丰1号等为主要酿醋原料，并选用产生胆固醇合抑制物质洛伐它丁红曲霉菌株等酿造成功。本产品为红棕色，具有红曲及固态食醋特有的香气；酸味柔...
- 关键词：
- 关键词：酿造黑小麦红曲醋
- 黑小麦酱油
- 薛春生孙善澄薛俊生赵雪英孙玉宋玉兰张名昌邢亚静赵淑珍
- 黑小麦酱油选用黑粒小麦76号为主要原料，采用低盐固态、太阳能温室晒露工艺酿造而成。产品全氮含量为1.58g/100ml；氨基酸态氮1.04g/100ml；可溶性无盐固形物20.22g/100ml；铵盐0.23g/100m...
- 关键词：
- 关键词：酿造黑小麦酱油
- 黑苦荞醋软胶囊的生产工艺研究被引量：5
- 2007年
- 本实验研究了黑苦荞浓缩醋水分控制、胶囊内容物配方、胶囊外壳制备等生产工艺参数,结果表明:采用浓缩醋含水量32%～35%,以浓缩醋、燕麦油、软磷脂、助悬剂比例,33:55:9:5复配,研磨、乳化处理后,罐入厚度0.20～0.30mm胶囊外壳。依此工艺条件生产的醋胶囊,产品质量符合企业标准。
- 杨春陕方丁卫英薛春生薛伟
- 关键词：软胶囊
- 黑小麦酱油的研制和生产被引量：6
- 2001年
- 薛春生张耀文
- 关键词：生产工艺
