- 河北省超市食品卫生监督量化分级管理模式被引量：3
- 2008年
- 王鸿雁张淑红张冬夏赵景石张俊琴
- 关键词：超市食品
- 舒目佳软胶囊保健食品动物毒性试验研究
- 2007年
- 目的本文对舒目佳软胶囊保健食品其毒性进行了急性毒性、遗传毒性试验研究,试验结果表明,该产品属实际无毒级,无致突变作用。
- 赵景石
- 关键词：毒性致突变性
- 河北省散装食品卫生现状调查及监管对策被引量：1
- 2008年
- 目的了解河北省散装食品卫生现状,加强散装食品卫生管理。方法用随机抽样的方法从全省11个市中的4个市随机抽取20家食品超市,采用统一调查表,对其散装食品卫生管理情况进行监督检查。结果20家超市中没有一家超市能做到调查表中的15项检查项目全部合格,存在的主要问题是:过期食品的处理记录不详;从业人员销售直接入口散装食品时口罩、手套及帽子配戴不全或不规范;采购散装食品时证件索取不全;冷藏冷冻设施数量不足或运转不正常。结论我省散装食品卫生状况不容乐观,卫生监督部门一方面要加大执法力度,确保法律、法规及《规范》的实施,另一方面要加强散装食品卫生知识的宣传及培训工作,更好地调动经营者的守法自觉性和主动性,提高消费者的卫生意识和自我保护意识。
- 王鸿雁赵景石张俊琴张冬夏程征涛
- 关键词：散装食品卫生调查
- 肥胖的运动干预机制与运动处方被引量：9
- 2009年
- 赵景石
- 关键词：肥胖体育运动干预机制运动处方
- 河北省超市8类食品卫生监督监测结果分析
- 2008年
- 目的了解河北省超市食品卫生现状,加强超市食品卫生监督管理。方法用随机抽样的方法从全省11个市中随机抽取7个市的43家,食品超市,对其正在出售的8类274份常见食品进行监督抽检。结果274份食品样品中,检测项目不合格的有50份,不合格率为18.2%。其中凉拌菜不合格率最高,为57.5%。其次为蜜饯、熟肉制品、糕点和面包、冷冻饮品,不合格率分别为42.5%、15.9%、10.0%和2.5%,膨化食品、乳饮料和面粉的检测项目全部合格。结论超市散装食品及现场加工制作食品存在问题较多,是超市食品卫生监督工作的重点。
- 王鸿雁赵景石张俊琴张冬夏程征涛
- 关键词：超市食品
- 食品卫生监督管理模式的实验研究
- 段杏丽赵景石贾丽华刘永占陶跃华
- 该项目按照卫生部统一制定的标准要求，选择容易食物中毒，社会影响大，影响食品整个声誉的餐饮业、学校食堂为重点，使用适合该省食品卫生管理现状的制定河北省量化分级管理工作方案、评定办法、评定程序、规范的食品等级量化评定表，开展...
- 关键词：
- 关键词：食品卫生监督管理餐饮业集体食堂
- 舒目佳软胶囊的毒性及致突变性研究
- 2007年
- 赵景石李卫平
- 关键词：致突变性软胶囊毒性保健食品视疲劳
- 散装食品卫生管理规范的作用与问题被引量：2
- 2005年
- 刘永占郭智慧杨立伟赵景石冯朝晖
- 关键词：直接入口食品卫生意识法制意识散装食品超市零售业
- 河北省2000至2007年食物中毒情况分析被引量：12
- 2009年
- 赵景石
- 关键词：食物中毒食源性疾病
- 餐饮业HACCP食品安全体系前提方案的制定被引量：4
- 2009年
- 赵景石
- 关键词：餐饮业食品处理和加工食品保存HACCP
