郭明月
- 作品数：93 被引量：237H指数：9
- 供职机构：漯河医学高等专科学校更多>>
- 发文基金：河南省教育厅科学技术研究重点项目浙江省重大科技专项基金中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学理学更多>>
- 苹果干工艺优化研究被引量：2
- 2020年
- 本文通过护色、硬化试验,糖液浓度试验,干燥方式试验等对苹果干加工工艺进行优化研究,在感官评价的基础上确定适宜甜度、酸度、光泽度、饱满度作为评价指标。结果表明,采用2.1%氯化钙、1.2%氯化钠、0.2%抗坏血酸、0.4%柠檬酸护色、硬化4 h,浓度20%的糖液糖煮、糖渍后,在温度为60℃的鼓风干燥箱下烘制8 h制得的含水量为14.8%的苹果干,其色泽、口感、饱满度效果更好。
- 张臻郭明月郭明月
- 关键词：苹果干
- 绿色食品烧鸡加工及其感官评价研究被引量：6
- 2012年
- 对绿色食品烧鸡加工工艺进行了研究,并采用模糊数学法对绿色食品烧鸡感官质量进行综合评定,结果表明,该绿色食品烧鸡感官评定的级别为较好,模糊数学法适用于其感官评价。
- 魏永义郭明月
- 关键词：模糊数学法感官评定
- 酸水解法测定火腿肠中的脂肪被引量：21
- 2010年
- 采用酸水解法测定火腿肠中脂肪的含量,结果表明,所测样品中脂肪的含量为9.27%,该方法简单、准确度高,适用于火腿肠中脂肪含量的测定。
- 魏永义郭明月张莉焦驼文
- 关键词：火腿肠脂肪
- 烘烤条件对海绵蛋糕品质影响的研究被引量：4
- 2011年
- 烘烤是海绵蛋糕制作的关键工序,对海绵蛋糕的品质具有重要的影响。烘烤因素有上火温度、下火温度与烘烤时间。以海绵蛋糕品质为指标,通过单因素与正交试验优化设计研究海绵蛋糕最佳烘烤条件。试验分析结果表明:海绵蛋糕最佳烘烤条件是上火温度为200℃、下火温度为170℃、烘烤时间为20min;烘烤因素对海绵蛋糕品质的影响大小顺序依次为上火温度、下火温度、烘烤时间。
- 豆康宁魏永义郭明月
- 关键词：海绵蛋糕温度
- 参与式教学法在食品法律法规与标准课程中的应用
- 2013年
- 针对食品法律法规与标准课程的特点,结合参与式教学的要求,设计参与式教学过程。参与式教学方法在本课程中的应用,主要体现在课堂教学、参观实训和社会调查等方面,并对实施过程中的注意事项进行归纳总结。
- 曾维丽石晓郭明月
- 关键词：参与式教学法课程应用
- 基于模糊数学评价法优化黑豆百合酸奶配方被引量：2
- 2017年
- 以黑豆、百合为主要原料,以感官评定为指标,结合模糊数学综合评定方法对黑豆百合酸奶产品品质的各因素进行了分析。结果表明:影响酸奶品质的因素大小为黑豆乳>白砂糖>全脂奶粉>百合乳;当黑豆乳添加量为70%,百合乳添加量为20%,全脂奶粉添加量为10%,白砂糖添加量为9%时,黑豆百合酸奶产品组织细腻,黏度合适,口感适宜。
- 郭明月孙连海李玉兰
- 关键词：黑豆百合酸奶
- 大白、长白达100kg体重时体长校正公式的研究被引量：1
- 2015年
- 本试验以大白猪和长白猪为试验对象,采集了2085头猪的体重和体长数据。利用SAS9.0软件分析了体长与体重间的相关系数,建立了大白猪和长白猪达100 kg体重的体长回归模型和体长校正公式。大白和长白猪体长与体重的相关系数分别为0.7321和0.7828,均达到了极显著水平(P<0.01)。大白猪的体长校正公式为:100 kg体重校正体长(cm)=实测体长×112.9/[112.9+0.4067×(实测体重-100)];长白猪的体长校正公式为:100 kg体重校正体长(cm)=实测体长×115.6995/[115.6995+0.4529×(实测体重-100)]。
- 胡闪耀陈欢闫德超张子君毛元良毛慧敏王利通王国水左波郭明月
- 关键词：种猪选育
- 无蔗糖蛹虫草活性乳酸菌乳饮料的研制
- 2014年
- 试验在活性乳酸菌乳饮料中加入蛹虫草(Cordyceps militaris)浸提液,通过L9(34)正交试验,探讨蛹虫草浸提液与发酵乳的添加比例、甜味剂和复合稳定剂用量对产品风味及口感的影响。结果表明,该乳饮料的最佳原料配比为:蛹虫草浸提液∶发酵乳(V/V)为4∶6,木糖醇添加量为6.0%,甜菊糖苷添加量为0.1%,复合稳定剂添加量为0.5%。在此条件下,该乳饮料风味最佳。
- 孙连海郭明月
- 关键词：无蔗糖乳酸菌乳饮料
- 一种甘草碳酸饮料及其制备方法
- 本发明属于饮料技术领域，具体涉及一种甘草碳酸饮料及其制备方法，包括如下重量的原料：甘草提取液：50‑60g，菊花提取液：20‑30g，枸杞子提取液：13‑22g，薄荷提取液：3‑10g，菟丝子提取液：7‑15g，桑葚汁：...
- 豆康宁郭明月张玲玲王飞任京力尚新彬王琼波赵永敢魏永义张臻张焕霞
- 文献传递
- 大学新生乙肝疫苗无应答者复种效果关系研究被引量：4
- 2014年
- 目的探讨大学生新生乙肝疫苗无应答者加强接种的免疫效果的影响因素。方法以某学院新入学的学生为对象,选择乙肝五项全阴者86人,分为两组,分别用20μg×3剂量和0、1、3个月接种程序进行复种,并对接种成功率进行统计分析。结果通过改变接种时间间隔复种乙肝疫苗,其抗-HBs阳性率为32.6%;用20μg剂量乙肝疫苗接种抗-HBs阳性率达90.7%,两组相比具有统计学意义(P<0.001)。结论采用20μg乙肝疫苗并按程序接种对无应答者能发挥较好的免疫效果。
- 孙连海郭明月常世勤
- 关键词：乙肝疫苗无应答接种剂量
