陈欣
- 作品数：12 被引量：52H指数：4
- 供职机构：四川大学轻纺与食品学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 耐苯唑西林乳酸杆菌mecA基因的分析
- 2008年
- 目的研究耐苯唑西林乳酸杆菌mecA基因的携带情况,分析其与耐药表型的关系,了解携带该基因质粒的可传递性。方法PCR检测mecA基因,双向测序得到基因序列,质粒电转化试验检测其传递性。结果耐受苯唑西林乳酸杆菌中81.6%的基因组总DNA、质粒DNA、质粒p5.8上均扩增出mecA基因序列保守区域,与GenBank中金黄色葡萄球菌的mecA基因、米酒乳杆菌的类mecA基因相似性分别为100%和59%。质粒p5.8成功电转化入乳酸乳球菌MG1363。结论乳酸杆菌苯唑西林的耐药表型与mecA基因的携带情况基本相符,携带耐药基因的质粒可通过人工转化,在部分细菌间水平传递,乳酸杆菌耐受苯唑西林的原因还需进一步探讨。
- 陈欣张雪王梓璇常思思熊鹿言杨洋余倩
- 关键词：乳酸杆菌MECA基因
- 基于沪酿1.08及Candida versatilis SZ-1的共培技术强化郫县豆瓣瓣醅发酵的研究被引量：9
- 2010年
- 描述了基于沪酿1.08及Candida versatilis SZ-1的共培技术强化郫县豆瓣瓣醅发酵的研究。结果表明,试验组pH值、总酸、氨基酸态氮等主要理化指标的变化趋势与对照的不存在显著区别,试验组的乙醇浓度几乎线性增长,达到11.78 g/100 g(干基)。采用沪酿1.08及C.versatilis SZ-1共培技术强化瓣醅发酵,提高了瓣醅中油酸乙酯、棕榈酸甲酯、棕榈酸乙酯等郫县豆瓣酱主要挥发性呈香组分比例,尤其是9,12-十八碳二烯酸乙酯增幅达7.4倍,缩短了瓣醅的发酵周期。
- 李从虎郑佳谢菲陈欣黄钧黄著周荣清
- 关键词：共培养香味成分耐盐乳酸菌耐盐酵母菌
- 耐盐酵母菌与乳酸菌共培养对低盐椒醅品质的影响研究被引量：2
- 2010年
- 鉴于低盐椒醅发酵容易被杂菌污染的问题,通过剖析高盐和接种低盐椒醅中产酸细菌、耐盐细菌和酵母菌的变化规律,测定了其总酸、乙醇、亚硝酸盐、色值等理化参数,探究了微生物共培技术应用于低盐椒醅发酵的特点。试验结果表明,基于Z.rouxiiSZ-1和沪酿1.08的共培养,借助于多种微生物代谢产物的协同作用,不仅增强了低盐椒醅的防腐能力,而且减小了Maillard反应速率,提高了酸性色素溶出率,椒醅红亮鲜艳,此外,乙酸乙酯等5种挥发性酯类组分显著增加,改善了椒醅的风味。
- 陈欣黄钧李从虎郑佳谢菲周荣清
- 关键词：共培养亚硝酸盐乳酸菌酵母菌
- 人体内的正常病毒群被引量：1
- 2006年
- 陈欣余倩
- 关键词：肿瘤病毒溶瘤病毒
- 郫县豆瓣曲曲霉的筛选、分子鉴定及其酶学性质的研究被引量：6
- 2010年
- 以自然接种的瓣曲为研究对象，应用示踪和基于基质特性组合的菌种筛选技术，筛选出适合其酿造特性的分离株N017。通过形态学观察和26srDNA、ITS序列的分子生物学鉴定，该分离株为Aspergillus oryzaet，命名为AoryzaeSZPl7。该菌株的中性蛋白酶和α-淀粉酶的酶学性质研究表明，中性蛋白酶的最适反应温度为40℃，20℃-40℃时比较稳定，最适反应pH值为7．5，耐酸性较强，C矿和M一对其具有激活作用，Fe3＋和Fe2＋其具有抑制作用。α-淀粉酶的最适反应温度为60℃，低于50℃比较稳定，最适反应pH值为6．0，pH值〉7．5时易失活，各种金属离子对其酶活影响较小。
- 李从虎郑佳谢菲陈欣周荣清
- 关键词：酶学性质
- 4株人源乳酸杆菌体外黏附及抑制幽门螺杆菌黏附SGC-7901细胞的效果研究被引量：4
- 2007年
- 目的研究4株从人胃肠道分离的乳酸杆菌体外对胃腺癌上皮细胞(SGC-7901)的黏附能力和抑制幽门螺杆菌黏附SGC-7901的能力。方法乳酸杆菌在体外与SGC-7901细胞爬片共同孵育2h后,采用光镜、电镜技术观察其黏附效果。乳酸杆菌与幽门螺杆菌SS1对胃腺癌细胞竞争性黏附2h后,荧光抗体染色法评价黏附于胃腺癌细胞上的幽门螺杆菌密度。结果4株乳酸杆菌在活菌和死菌状态下都能大量黏附于胃腺癌细胞,明显降低幽门螺杆菌在胃腺癌细胞上的黏附密度。除不同活菌菌株黏附率有显著性差别外,4株菌的黏附性能差别无显著性;而抑制黏附性能具有差异,抑制性能最好的是Lac15,最差的是Lac12。结论4株乳酸杆菌均具有明显抑制幽门螺杆菌体外黏附胃腺癌细胞的能力。
- 潘素华余倩别明江刘祥张雪陈欣胡黎黎
- 关键词：乳酸杆菌幽门螺杆菌胃腺癌细胞
- 人源乳酸杆菌耐酸耐胆盐能力的测定和鉴定被引量：14
- 2006年
- 目的：通过模拟正常人体胃内状态,探讨所筛选4株人源乳酸杆菌耐酸耐胆盐的能力,并进行系统生化鉴定.方法：乳酸杆菌在不同pH值（pH2～4.5）和不同浓度胆盐（0.1%～0.3%）的MRS肉汤中培养4 h后,测定其活菌数及存活率.用API50CHL微量生化反应试剂盒进行菌种鉴定.结果：4株乳酸杆菌能够耐受pH 3的酸度（存活率6.6%～71.8%）和0.3%的胆盐（存活率9.2%～31.8%）,其中22号菌和31号菌在pH 4～4.5的环境中能保持生长活性.12号菌和31号菌耐受胆盐的能力较强.经鉴定,其中3株为唾液乳酸菌,1株为植物乳酸菌.结论：株乳酸杆菌均表现出较好的耐酸耐胆盐能力,其中以12号菌耐受能力最强,有必要进一步评价其体内生存活性.
- 陈欣潘素华胡黎黎刘祥余倩
- 关键词：乳酸杆菌耐酸
- 正常人肠道乳酸杆菌质粒谱与耐药谱的关系
- 2008年
- [目的]了解正常人肠道乳酸杆菌对临床常用抗生素的耐受水平,研究质粒在乳酸杆菌中的存在频率,分析乳酸杆菌质粒与耐药性之间的关系。[方法]用微量肉汤稀释法及K-B纸片法测定正常人肠道乳酸杆菌对抗生素的耐药性;分析细菌的质粒图谱,进行质粒消除实验。[结果]正常人肠道乳酸杆菌对万古霉素的耐受性最强,对环丙沙星和左氟沙星的耐受性次之;对青霉素、氨苄西林完全敏感。40株菌株含有质粒,经消除质粒,乳酸杆菌对庆大霉素、四环素、头孢唑林、头孢呋辛、苯唑西林的耐受率明显降低,分别下降52.50%、50.00%、32.50%、52.50%、30.00%。[结论]正常人肠道乳酸杆菌对临床常用抗生素具有较强的耐受性,所有菌株都含有质粒,据质粒消除实验结果推测,乳酸杆菌质粒可能与其对庆大霉素、四环素、头孢呋辛、头孢唑啉和苯唑西林的耐受性有关。
- 熊鹿言陈欣邓秀英杨洋余倩
- 关键词：质粒耐药性乳酸杆菌正常人
- 正常人肠道肠球菌耐药谱研究被引量：3
- 2008年
- [目的]了解正常人肠道肠球菌对临床常用抗生素的耐药水平。[方法]用K-B法(纸片扩散法)测定正常人肠道肠球菌对10种抗生素的敏感性。[结果]正常人肠道肠球菌对头孢唑啉、林可霉素和庆大霉素耐药性最高(100.00%),其次是四环素和红霉素(90.00%),对环丙沙星和利福平呈现一定程度的耐受,对青霉素、氨苄西林和万古霉素则敏感,所有菌株均存在多重耐药性。[结论]正常人肠道肠球菌对临床常用抗生素的耐药水平较高,并存在严重的多重耐药性。
- 杨洋陈欣熊鹿言邓秀英李涌余倩
- 关键词：耐药性肠球菌多重耐药性
- 正常人肠道乳杆菌对抗生素的耐受性研究被引量：3
- 2008年
- 目的:研究正常人肠道的乳杆菌对常用10种抗生素的耐受情况,为临床选药提供有效的依据,为耐药机制和耐药性传递等方面的研究提供基础数据。方法:采用微量肉汤稀释法(M IC)测定43株正常人肠道乳杆菌对10种抗生素的耐受性。结果:受试菌对万古霉素的耐受性最强(100%),其次是对环丙沙星和左氟沙星的耐受性(99.7%);对庆大霉素、四环素、头孢呋辛和头孢唑啉表现出不同程度的耐受;对利福平较敏感,而对青霉素和氨苄西林非常敏感(100%);所有菌株均耐受2类及以上的抗生素。结论:在试验所用抗生素中,正常人肠道乳杆菌对万古霉素的耐受性最强,对青霉素、氨苄西林和利福平较敏感,受试乳杆菌对同类抗生素的耐受差异小。
- 许烈英余倩陈欣
- 关键词：乳杆菌抗生素耐受性
