吴炜亮
- 作品数：37 被引量：211H指数：7
- 供职机构：广东省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省自然科学基金国家质检总局科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程生物学更多>>
- 壳聚糖／聚乙烯醇水凝胶的硬度研究被引量：3
- 2006年
- 探讨了壳聚糖/聚乙烯醇水凝胶的制备方法,研究了聚乙烯醇与壳聚糖质量比、溶剂醋酸溶液体积、交联剂戊二醛浓度等对水凝胶硬度的影响。正交实验结果表明当聚乙烯醇与壳聚糖质量比为6、溶剂醋酸体积为80mL、交联剂戊二醛浓度为0．426mol/L时,凝胶硬度为132．643kPa。凝胶硬度随着聚乙烯醇与壳聚糖质量比和交联剂戊二醛浓度的增大而增大,随着溶剂醋酸溶液体积的增加而减小,随着凝胶温度的升高先增大后减小,壳聚糖/聚乙烯醇凝胶硬度随着放置时间的延长而逐渐增大,PVA-124与壳聚糖制备的凝胶硬度最大。
- 吴国杰李金蔓崔英德黄才欢吴炜亮
- 关键词：壳聚糖聚乙烯醇水凝胶
- 一种低能量健康巧克力及其工业化生产方法
- 本发明公开了一种低能量健康巧克力及其工业化生产方法，以原料的重量百分比计，该巧克力组成为风味成分5％～10％、可可脂8％～10％、低能量可可脂20％～30％、低能量甜味剂40％～50％、乳化剂0.5％～1.0％和无能量填...
- 郑建仙吴炜亮
- 改性茶油中游离脂肪酸的脱除工艺研究被引量：2
- 2011年
- 以酶促酯交换反应得到的改性茶油为原料,对改性茶油的溶剂萃取脱酸工艺条件进行初步研究,在单因素实验的基础上,采用响应面分析法确定了溶剂萃取脱酸的最佳工艺条件。即:乙醇水溶液浓度为88.00%,物料比为1:1。
- 杨修斌吴炜亮郑建仙
- 关键词：溶剂萃取乙醇响应面设计
- 基于白兰地中10种芳香烃类化合物的真假酒鉴定方法研究被引量：1
- 2017年
- 通过优化实验条件,并进行加标回收率、精密度、应用范围、检出限和定量限等一系列的实验研究,建立了对白兰地中10种芳香烃类化合物进行测定的高效液相色谱方法,主要以乙腈水溶液为流动相体系对10种化合物进行梯度洗脱,采用二极管阵列检测器对化合物进行鉴定。在此基础上,对三种品牌205批次样品中的10种芳香烃类化合物浓度水平进行测定,建立相关数据库以获得鉴定白兰地品质及等级的评判标准,并使用该评判标准发现28批次市售假冒白兰地。
- 高云朱文亮季玲玲骆晓敏胡文敏吴炜亮陈中
- 关键词：白兰地高效液相色谱假酒
- 改性乌桕脂的液-液萃取脱酸工艺研究
- 2012年
- 通过单因素实验和响应面法研究了萃取溶剂异丙醇溶液浓度、物料比、萃取级数等因素对脱酸工艺的影响,以改性乌桕脂脱酸率和得率为指标,确定了改性乌桕脂液-液萃取脱酸的最佳工艺参数。研究表明:改性乌桕脂脱酸率与异丙醇溶液浓度、物料比、萃取级数正相关,而得率则随这三个因素条件的增加而减少。由响应曲面法建立的回归模型反映了各因素水平与改性乌桕脂脱酸率和得率之间的关系,对改性脂质脱酸率和得率的影响顺序均为异丙醇溶液浓度>物料比。通过对改性乌桕脂脱酸率和得率的等高线进行叠加得到异丙醇液-液萃取脱酸的最佳工艺条件为异丙醇溶液浓度75.00%,物料比为1.50。在此最优工艺条件下,当错流萃取级数为5、萃取温度35℃时,改性乌桕脂脱酸率高达97%以上,得率在95%以上。
- 谭志强吴炜亮郑建仙
- 关键词：脱酸液-液萃取异丙醇响应曲面
- 顶空气相色谱法测定丙烯腈-苯乙烯(AS)塑料中残留的7种单体被引量：9
- 2012年
- 建立了顶空气相色谱法测定丙烯腈-苯乙烯(AS)塑料中7种残留单体的分析方法。以N,N-二甲基甲酰胺为溶剂溶解AS塑料,于顶空装置中平衡后,进样进行气相分析。通过实验得到了优化的气相色谱分离条件及顶空条件,其中优化的顶空条件为溶剂使用量3mL,加热温度120℃,平衡时间40min。7种残留单体的平均回收率为95.71%～106.89%,检出限为0.25～1.0mg/kg。该方法既提高了检测效率,又降低了检测成本。同时,此方法还具有简便、快速、灵敏、准确等优点。
- 朱文亮周勇陈晓鹏谭锦萍吴炜亮
- 关键词：食品包装丙烯腈苯乙烯顶空气相色谱法
- 紫外线吸收剂和稳定剂污染及检测方法研究进展被引量：5
- 2017年
- 由于多种紫外线稳定剂和吸收剂具有一定的雌激素作用,其在工业中的广泛应用造成的环境介质、生物体内浓度水平升高引起了较多关注。文章通过综述环境介质和生物体内紫外线稳定剂和吸收剂的浓度水平及其可能产生的毒性作用,提示塑料食品接触材料中紫外线稳定剂和吸收剂的迁移可能对食品安全造成影响,并综述国内外监测塑料食品接触材料中紫外线稳定剂和吸收剂技术手段研究进展。
- 黄翠莉周佺周佺李锦清李锦清綦艳
- 关键词：稳定剂吸收剂食品接触材料食品模拟物液相色谱
- 复配抗氧化剂对低能量类可可脂抗氧化作用的研究被引量：4
- 2012年
- 采用Schaal烘箱加速氧化法,以过氧化值为评价指标,研究了二丁基羟基甲苯、植酸、维生素E三种抗氧化剂对低能量类可可脂的抗氧化效果。采用响应曲面法优化并确定了复配抗氧化剂的最优配方,结果表明:复配抗氧化剂的最优组成比例为BHT0.11‰,PA0.11‰,VE0.13‰,复配抗氧化剂各组分间具有显著的协同增效作用。通过比较最优复配抗氧化剂与单一抗氧化剂对低能量类可可脂的抗氧化效果,得出其抗氧化活性明显优于单一抗氧化剂。
- 谭志强吴炜亮潘露云姜土郑建仙
- 关键词：抗氧化协同增效作用响应曲面法
- 啤酒过滤技术的研究进展被引量：10
- 2006年
- 随着啤酒市场日趋激烈的竞争和人们对啤酒品质的要求越来越高,啤酒过滤技术发展迅速,多种新型的过滤技术已经应用到实际的生产中。综述了目前啤酒厂使用的啤酒过滤技术并展望了国内啤酒过滤技术的前景。
- 吴炜亮吴国杰胡志云赵福雄蔡少彬
- 关键词：啤酒过滤设备
- ACE抑制肽的生理功能和研究进展被引量：49
- 2006年
- 血管紧张素转化酶(ACE)在人体血压调节方面起着重要的生理作用。近年来天然食品来源的ACE抑制肽已成为生物活性肽研究领域的热点。ACE抑制肽通过抑制ACE活性起降血压作用。文章综述了ACE抑制肽的作用机制、结构特点、评价方法和研究进展。
- 吴炜亮吴国杰梁道双杨帆
- 关键词：ACEACE抑制肽食品蛋白质
