吴镝
- 作品数：33 被引量：161H指数：7
- 供职机构：怀化学院更多>>
- 发文基金：湖南省普通高等学校教学改革研究项目河北省科技厅科学技术研究与发展计划项目湖南省普通高校“十二五”专业综合改革试点项目更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 地方教学型本科院校应用型人才培养的途径探索被引量：9
- 2013年
- 地方教学型院校的办学目标是培养应用型人才。文章结合办学实践,探索和实践了融知识、能力、素质"三位一体"的应用型人才培养模式,提出了以培养和提高学生能力为主线的应用型人才培养途径。
- 皮建辉吴镝胡兴刘胜贵
- 关键词：应用型人才地方教学型本科院校
- 一种发酵玉竹保健酒的制作方法
- 一种发酵玉竹保健酒的制作方法，将清洗好的鲜玉竹按照玉竹与水体积比1:2的比例加水放入粉碎机打浆，玉竹醪液放入浸提酶解罐中，加入淀粉酶，果胶酶，升温至70-80℃，酶解30min；然后降温至60℃，按照30-40u/g玉竹...
- 吴镝刘卫今李昌灵鄢芳清邹娟
- 文献传递
- 以能力为主的“三位一体”生物工程专业应用型人才培养模式研究被引量：6
- 2013年
- 为适应行业竞争日益激烈,社会越来越需求实基础、强能力、高素质的应用型人才.构建融"知识、能力、素质"为一体的生物工程专业应用型人才培养规格,融"公共能力、专业能力、发展能力"为一体的生物工程专业应用型人才培养课程模块体系,融"课堂教学、实验实训、校园文化活动"为一体的生物工程专业人才培养途径,由传统"重知识、轻能力素质"培养向"专业能力素质"培养为主线的"三位一体"生物工程专业应用型人才培养模式.
- 胡兴刘胜贵皮建辉吴镝刘卫今付明
- 关键词：生物工程应用型人才
- 金秋梨白兰地制备工艺的初步研究被引量：4
- 2011年
- 该文以金秋梨为主要原料,采用液态深层发酵、二次蒸馏、橡木桶陈酿工艺生产白兰地,通过正交试验确定梨汁酶解最佳工艺参数;通过试验分析发酵时间与酒精度、残糖的关系确定了酒精发酵工艺;通过分析2次蒸馏的蒸馏时间与原酒精度的关系,确定了蒸馏的工艺;并对橡木桶陈酿工艺进行了探讨,最后经勾兑调配,制成果香优雅、协调,风味独特的金秋梨白兰地。该论文旨在开辟金秋梨深加工的新途径,为进一步进行大规模实用型生产提供了数据支持和参考,同时满足市场多元化的要求。
- 肖霄吴镝
- 关键词：金秋梨白兰地深层发酵蒸馏橡木桶
- 发酵工程教学中培养学生专业能力的探索被引量：4
- 2011年
- 基于专业人才培养目标和行业需求,在发酵工程课程教学中,我们提出了培养学生三层次的专业能力的目标,即综合能力、专项能力和单项能力。通过改革教学内容,改进教学方法,完善实践教学体系、开展课外科技活动,学生增强了专业能力的适应性、应用性和创新性。
- 邹娟付明吴镝刘胜贵胡建
- 关键词：适应性
- 鸭绒鸡绒鸽绒三级红外光谱研究被引量：10
- 2017年
- 为了准确鉴定鸭绒、鸡绒及鸽绒,对其一维红外光谱、二阶导数红外光谱和同步二维红外光谱进行了研究。研究发现:鸭绒、鸡绒及鸽绒同时存在着—CH3不对称及对称伸缩振动模式、—CH2不对称及对称伸缩振动模式、酰胺Ⅰ带C=O伸缩振动模式、酰胺Ⅱ带C—N伸缩振动和N—H弯曲振动组合吸收模式、酰胺Ⅲ带C—N伸缩振动和N—H弯曲振动组合吸收模式,C—O伸缩振动模式和S—O弯曲振动模式等。认为在3 000cm-1~1 000cm-1频率区间内,采用传统的一维和二阶导数红外光谱法不能有效区分鸭绒、鸡绒及鸽绒,而同步二维红外光谱在1 100cm-1~1 000cm-1频率范围内可以区分鸭绒、鸡绒及鸽绒。
- 肖霄吴镝张媛媛魏萌于宏伟
- 关键词：鸭绒
- 浅谈《发酵食品工艺学》课程考核方式的改革与实践被引量：6
- 2016年
- 《发酵食品工艺学》是一门涵盖微生物学、食品工艺学及发酵工程等多领域知识的综合性应用课程。针对该课程的特点和教育部提出的创新人才培养要求,作者认为发酵食品工艺学课堂教学与考核方式同步,结合行之有效的多形式考核,通过采取多样化、连续性及综合性考核方式可有效促进讨论学习,活跃课堂气氛,提高学习兴趣和强化教学效果。
- 胡玉平李昌灵吴镝刘卫今付明邹娟
- 海带发酵乳酸饮料工艺优化被引量：5
- 2011年
- [目的]优化海带发酵乳酸饮料的工艺。[方法]以海带为原料,辅以适量乳粉,利用乳酸菌发酵制成具有海带特殊芳香和营养价值的海带乳酸发酵饮料。通过单因素分析和正交试验,确定制备稳定性较好的海带汁、乳酸菌产酸和海带汁发酵的最佳条件以及海带乳酸发酵饮料的调配工艺。[结果]制备海带汁的最佳条件是:选用90℃温水浸泡120 min,料水比为1∶100倍;乳酸菌产酸的最佳条件是:海带汁50%,培养温度40℃,培养时间10 h,接种量6%;海带汁发酵的最佳条件是:添加7.5%的乳粉、10%的蔗糖,接种量6%,40℃下发酵10 h;海带乳酸发酵饮料的调配工艺是:75%的海带发酵原液,2%的白砂糖,0.09%的柠檬酸,0.02%的β-环糊精。[结论]该研究为海带的深加工提供参考依据。
- 肖霄吴镝
- 关键词：海带乳酸发酵饮料
- 一种茅莓起泡酒的制作方法
- 本发明公开了一种茅莓起泡酒的制作方法，包括以下步骤：采摘野生茅莓，对采摘的茅莓进行清洗筛选；将茅莓榨汁，收集茅莓果汁，并将茅莓果汁升温至75℃～85℃，保持110～130min；调整茅莓果汁糖度，添加二氧化硫；将茅莓果汁...
- 吴镝瞿朝霞梁妙
- 文献传递
- 生物工程专业应用型人才培养课程体系的构建被引量：4
- 2015年
- 应用型本科院校生物工程专业的课程设置普遍偏重理科、实践环节薄弱、基础理论教学求全求深,应该适当增加工科课程、统筹教学安排、强化实践环节的过程控制,构建符合人才培养目标要求的课程体系,努力培养适应经济社会发展需要的应用型人才.
- 付明吴镝邹娟徐君飞
- 关键词：生物工程应用型人才课程体系
