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张丹丹

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：武夷学院更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文专利

主题

  • 1篇岩茶
  • 1篇摇青
  • 1篇制作方法
  • 1篇晒青
  • 1篇食品
  • 1篇食品添加剂
  • 1篇乌龙茶
  • 1篇武夷岩茶
  • 1篇鲜叶
  • 1篇鲜叶采摘
  • 1篇绿色食品
  • 1篇可食性
  • 1篇健康
  • 1篇茶青
  • 1篇茶叶
  • 1篇茶叶资源

机构

  • 2篇武夷学院

作者

  • 2篇李远华
  • 2篇张丹丹
  • 2篇张群峰
  • 2篇石玉涛
  • 2篇欧光权
  • 1篇杨江帆
  • 1篇胡博涛
  • 1篇叶江华
  • 1篇昌小枚

年份

  • 1篇2017
  • 1篇2011
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
一种乌龙茶的腌茶制作方法
本发明提供了一种乌龙茶的腌茶制作方法，其特征在于：茶叶原料经采青、晒青、摇青、杀青、揉捻后进行腌制。本发明的方法综合利用了乌龙茶的茶叶资源；保留了乌龙茶的独特风味；产品口味多样，制作的腌茶为绿色食品，不添加任何食品添加剂...
李远华杨江帆张丹丹胡博涛昌小枚石玉涛欧光权张群峰
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一种可食性腌茶的制作方法
本发明公开了一种可食性腌茶的制作方法，以武夷岩茶茶青为原料，包括鲜叶采摘、晒青、摇青、发酵、杀青、揉捻、调味和腌制工艺。本发明将茶青进行初步的晒青、摇青、发酵提高茶叶中的酶活性，同时通过揉捻使茶叶表皮软化，再对茶叶进行调...
李远华张丹丹叶江华石玉涛张群峰欧光权郑淑琳
文献传递
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