曾暖茜
- 作品数：7 被引量：40H指数：4
- 供职机构：广东省食品工业公共实验室更多>>
- 发文基金：广东省自然科学基金中山大学校科研和教改项目广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程生物学更多>>
- 氨基酸对映体的毛细管电泳-电化学分离检测
- 氨基酸组成蛋白质的基本单元，在人体及动物生命活动中起着举足轻重的作用，自然界存在的及具有生物活性的氨基酸均为L型氨基酸，然而非天然氨基酸多为外消旋体，D型氨基酸在生理活性和实际用途与L型有很大差别，D型必须在体内转化为L...
- 曾暖茜
- 关键词：毛细管电泳异亮氨酸组氨酸手性分离
- 文献传递
- 氯霉素的高效毛细管电泳分离-电导检测被引量：8
- 2005年
- 在熔融石英毛细管(50 μm i.d×50 cm)中,以6 mmol/L H3BO3+2 mmol/L硼砂+体积分数 0.02% TEPA(四乙烯五胺)为电泳运行介质,分离电压-15.0 kV,采用毛细管电泳-电导检测法在4 min内实现了氯霉素的分离检测.讨论了电渗流抑制剂的浓度、缓冲体系的组成和浓度等因素对检测结果的影响.线性检测范围为1～120 mg/L,检出限为0.3 mg/L.对市售氯霉素滴眼液和注射液中的氯霉素进行分析,加标回收率为93.8%～106.8%.
- 曾暖茜谢玉璇谢天尧
- 关键词：氯霉素毛细管电泳电导检测
- 紫外分光光度法对嫩肉粉中木瓜蛋白酶活力的测定方法研究被引量：18
- 2010年
- 木瓜蛋白酶具有分解蛋白为氨基酸的能力,是市场上嫩肉粉的主要成分。本文通过测定嫩肉粉中木瓜蛋白酶的酶活力大小,为判断嫩肉粉质量优劣提供参考依据。把嫩肉粉溶于盐酸半胱氨酸溶液,取该混合液与酪蛋白溶液反应10min,用紫外分光光度法测得反应所生成酪氨酸的含量。该方法具有较好的准确性和重现性,添加标准回收率为96.8%～105.8%;且步骤简明,所需测试仪器简单。在该方法条件下,每分钟水解酪蛋白生成1μg酪氨酸所需样品的量为1个酶活力单位。此种酶活力表述方式亦为国内关于各种酶活力的表述所常用,便于酶活力数据的比较与换算。通过测定,发现市售各种嫩肉粉中木瓜蛋白酶的酶活力参差不齐,则嫩肉粉对肉类的嫩化能力强弱亦有差别,体现在使用添加量的多少和对肉类浸泡时间的长短上。也有发现酶活力为0的,说明该产品中的木瓜蛋白酶已失去活力,或者根本没有添加木瓜蛋白酶,属于伪劣商品。
- 欧英杰曾暖茜冯志强许佩勤
- 关键词：紫外分光光度法嫩肉粉木瓜蛋白酶酶活力
- 高效毛细管电泳/电化学检测法对非衍生化氨基酸对映体的直接拆分研究
- 本文采用毛细管电泳/电导检测法建立了非衍生化的氨基酸对映体(D,L-亮氨酸,D,L-蛋氨酸)的分离分析新方法.以未涂层的熔融石英毛细管为分离通道,在2mmol/LNaAc+2mmol/LHAc+0.9mmol/LCu(A...
- 张爱华谢天尧曾暖茜
- 关键词：氨基酸分析毛细管电泳电化学检测
- 文献传递
- 二元手性体系毛细管电泳-电导法分离检测异亮氨酸对映体
- 本文介绍了在熔融石英毛细管(50 m i.d.× 40cm)中,铜盐和羟丙基甲基纤维素作为二元手性选择剂体系,以2mmol/LNaAc+3mmol/LHAc+1mmol/LCu(Ac)2+10 mg/LHPMC为电泳运行...
- 曾暖茜陈丽谢天尧
- 关键词：毛细管电泳电导检测氨基酸
- 文献传递
- 硝基苯酚位置异构体的毛细管电泳-方波安培检测研究被引量：9
- 2006年
- 在未涂层熔融石英毛细管（45cm×50μm i．d．）中，以pH-7．9的2mmol／L磷酸氢二钠＋0．4mmol／L磷酸二氢钠＋2mmol／Lβ-CD为电泳运行液，采用毛细管电泳-方波安培检测法，分离电压为＋11kV，可实现硝基苯酚3个位置异构体在6min内基线分离检测。方法的检出限为0．2～0．6mg／L。探讨了电泳运行液的组成、浓度、pH值、β-CD等因素对分离检测效果的影响。
- 刘绮文谢天尧曾暖茜刘秋英
- 关键词：毛细管电泳硝基苯酚位置异构体Β-CD
- 全脂奶粉中蛋白质和氨基酸组成的比较研究被引量：6
- 2012年
- 利用凯氏定氮仪和氨基酸自动分析仪对全脂奶粉中的蛋白质和氨基酸进行分析,测得全脂奶粉中氨基酸总量约占蛋白质含量的95%,各种氨基酸含量占氨基酸总量的比值的极差均小于0.010,氨基酸组成相对稳定,特征氨基酸检测快速、准确,各种分析数据可为建立系统的蛋白质监测技术体系提供理论依据。
- 王定坤冯志强文灿曾暖茜罗小宝周兴起
- 关键词：氨基酸蛋白质全脂奶粉
