王锋
- 作品数：25 被引量：96H指数：7
- 供职机构：徐州医学院公共卫生学院更多>>
- 发文基金：国家级大学生创新创业训练计划江苏省教育厅哲学社会科学基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学理学生物学更多>>
- 医学生锌营养知识态度和行为问卷的信度效度分析
- 2011年
- 目的对自编锌营养知识、态度和行为问卷的信度、效度进行分析。方法分层随机整群抽取某医学院校一至四年级各1个班的学生进行问卷调查,并随机抽取其中1个班的学生间隔2周进行重复调查,计算内部一致性信度、重测信度、结构效度和区分效度。结果问卷Cronbach’sα系数在0.7以上,重测系数在0.8以上,因子分析结果符合逻辑关系,6个公因子累积方差贡献率达58.34%,不同年级锌营养知识、态度和行为总分的差异有统计学意义(F=3.693,P<0.05)。结论该问卷具有较好的信度和效度,可用于医学生锌营养知识、态度和行为调查。
- 吴秋云王锋许爱芹
- 关键词：问卷锌营养健康知识,态度,实践
- 小学生零食消费行为与营养状况调查被引量：11
- 2014年
- 目的了解小学生零食消费种类与营养状况之间的关系,为开展有针对性的营养教育活动提供依据。方法采用随机整群抽样方法,对3所小学的426名小学生进行问卷调查和体格测量。结果常吃"可经常食用"、"适当食用"、"限量食用"3类零食小学生消瘦检出率分别为4.2%、2.5%、1.0%,超重检出率分别为5.6%、9.9%、18.6%,肥胖检出率分别为5.6%、2.9%、11.8%。不同食用零食情况消瘦、正常、超重及肥胖检出率差异有统计学意义(χ2=20.595,P=0.002)。结论应采取有效措施对小学生加强营养知识的宣传和饮食行为的正确引导。
- 王锋吴秋云邵继红周丽任香梅
- 关键词：小学生营养状况
- 医学院校营养学本科专业课程体系构建的探讨被引量：1
- 2011年
- 营养学专业作为一个新办医学相关专业,课程体系的构建反映该专业人才培养的目的、规格和定位,同时课程体系的构建也离不开它的办学环境以及基础。以徐州医学院营养学专业的课程设置为例,介绍了营养学专业课程体系构建的指导思想、构建基础和课程设置,并探讨了可能的潜在问题。
- 邵继红周丽王锋黄水平徐莉春
- 关键词：营养学课程体系医学院校
- 山药低聚糖的微波提取及含量测定被引量：7
- 2012年
- 采用微波协助提取山药低聚糖,在单因素试验的基础上对微波功率、乙醇浓度、料液比和微波处理时间进行正交试验,结果显示,影响山药低聚糖提取率的因素主次顺序为乙醇浓度,微波处理时间,料液比,微波功率,微波协助提取山药低聚糖的最佳工艺条件为微波功率130W,乙醇体积分数为60%vol,料液比为1∶30(g∶mL),微波处理时间6min。
- 周丽唐忠厚杨向东邵继红王锋史新敏
- 关键词：山药低聚糖微波提取
- 徐州市儿童生长发育与营养素养状况分析被引量：2
- 2016年
- 目的了解徐州市留守儿童与非留守儿童的营养素养状况,并分析生长发育与营养素养状况的关系。方法采用分层整群抽样方法,于2014年11-12月对徐州市学校开展调查,研究留守儿童与非留守儿童的生长发育和营养素养状况,并进行分析。结果调查6所学校923名中小学生,留守儿童与非留守儿童在体重方面相比,不同年龄段两组间差异有统计学意义(P<0.05)。非留守儿童营养素养各方面得分率普遍高于留守儿童,但都处于较差水平,差异有统计学意义(P<0.05)。儿童生长发育与营养素养水平呈正相关。结论徐州市留守儿童生长发育不差于非留守儿童,可能与整体生活水平提高有关。儿童整体营养素养水平较低。生长发育与营养素养呈正相关。
- 黄少华徐继承王锋薛静张晓丽沈玲玉曹俐娜
- 关键词：留守儿童生长发育
- 调查问卷中多选题数据转换的SAS程序设计被引量：7
- 2012年
- 多选题数据录入常用的编码方法有二分法编码、分类法编码和原始编码。其中,原始编码最节约数据录入时间。由于只有二分法编码是符合统计分析原则的数据排列格式,
- 王锋吴秋云邵继红周丽徐莉春
- 关键词：数据转换多选题调查问卷编码方法统计分析
- 徐州市农村地区留守儿童与非留守儿童心理健康状况的比较研究被引量：9
- 2016年
- 目的研究徐州市农村地区留守儿童与非留守儿童的心理健康状况。方法采用分层随机抽样和整群抽样相结合的方法,共调查小学生348名,初中生575名。运用Epi Data3.1建立数据库,SPSS18.0软件对数据进行统计。结果 923名调查对象中去除MHT量表>7的问卷,得到有效问卷775份,有效回收率83.97%。其中留守儿童203名,数据显示心理健康状况正常176名(86.70%),心理状态欠佳23名(11.33%),心理问题较严重4名(1.97%)。留守儿童的心理健康问题多于非留守儿童,不同性别留守儿童恐怖倾向的得分差异均有统计学意义(P<0.05);在学习焦虑、过敏倾向、冲动倾向等方面初中生存在的问题明显多于小学生,差异有统计学意义(P<0.05);留守儿童在独生与非独生方面的差异无统计学意义(P>0.05)。结论徐州市农村地区留守儿童的心理健康问题较严重,非留守儿童的心理健康问题也不容忽视,必须引起足够重视。
- 薛静徐继承王锋黄少华沈玲玉张晓丽曹俐娜
- 关键词：农村留守儿童心理健康状况
- 徐州市幼儿园营养师配备及需求情况
- 2013年
- 目的研究幼儿园营养师的配置情况以及需求的影响因素,为有关部门决策提供参考。方法采用分层整群抽样方法,对徐州市的城市和农村幼儿园52所开展调查,了解幼儿园营养师的配置情况及儿童家长、幼儿园工作人员对营养师配备的态度。结果幼儿园营养师配置率为44.2%,其中65.2%是兼职;城市配置率为56.8%,农村为13.3%,差异有统计学意义(P<0.05)。近3 a希望配置营养师的幼儿园,对营养师性别、学历、专业的要求是:女性占83.7%;营养学专业占81.8%;高中/专科学历占62.8%,大学学历占34.9%;有营养师资格证书占81.8%。Logistic回归分析幼儿园营养师配置的影响因素是:家长年龄、对营养师的知晓情况以及幼儿园职工人数(P值均<0.05)。结论徐州市城乡幼儿园营养师配置率不高;幼儿园是否配备营养师与幼儿园发展规模、家长的年龄及对营养师的了解程度有关。
- 谢蒙蒙邵继红马静芝黄婧妍王春蕾孙丽吴焱王锋周丽
- 关键词：人员配备和时间安排
- 微波消解-FAAS测定山药中的5种元素被引量：6
- 2011年
- 采用微波消解-火焰原子吸收光谱法测定不同品种山药中常量元素C a,微量元素F e、Cu、M n、Zn的含量。结果表明,山药中被检测的5种元素含量丰富,但品种间差异较大;各元素回收率在94.5%—104.0%之间。该方法简便、快速、结果准确,是山药中微量元素检测的理想方法。
- 周丽史新敏唐忠厚杨向东邵继红王锋
- 关键词：火焰原子吸收光谱法山药
- 营养学专业食品卫生与安全案例教学模式的构建及其评价被引量：4
- 2015年
- 案例教学法（Case—Based Teaching）是一种以案例为基础的教学法，由美国哈佛大学在20世纪20年代首创，该教学方法的突出特点是利用案例来组织学生进行学习、研究和锻炼能力，目前已广泛应用于医学、经济学、管理学和法学等实践性和应用性较强的学科，其基本思想是以教师为主导、以学生为主体。案例教学法是研究型的学习模式，能够充分调动学生自主学习的积极性，注重对学生学习能力和综合能力的培养。
- 任香梅周丽邵继红王锋刘晨李远宏
- 关键词：案例教学法教学评价
