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胡春水

作品数：34 被引量：280H指数：11
供职机构：中南林业科技大学生命科学与技术学院更多>>
发文基金：美国福特基金湖南省科技厅科研项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 31篇期刊文章
  • 2篇科技成果
  • 1篇学位论文

领域

  • 18篇轻工技术与工...
  • 16篇农业科学
  • 3篇生物学
  • 3篇医药卫生
  • 2篇环境科学与工...
  • 1篇化学工程

主题

  • 8篇饮料
  • 8篇竹笋
  • 5篇乳酸
  • 5篇发酵
  • 4篇乳酸菌
  • 4篇食品
  • 3篇油茶
  • 3篇油茶果
  • 3篇栽培
  • 3篇植物
  • 3篇乳酸菌饮料
  • 3篇膳食纤维
  • 3篇无公害
  • 3篇果实
  • 3篇柑桔
  • 3篇采后
  • 3篇茶果
  • 2篇营养
  • 2篇营养成分
  • 2篇植物叶

机构

  • 29篇中南林学院
  • 4篇中南林业科技...
  • 3篇湖北民族大学
  • 2篇湖南农业大学
  • 1篇华南农业大学
  • 1篇湖南省农业科...
  • 1篇西南林学院
  • 1篇资兴市林业局
  • 1篇北京市食品研...

作者

  • 34篇胡春水
  • 10篇赵思东
  • 9篇梁文斌
  • 6篇谢碧霞
  • 6篇李安平
  • 6篇钟海雁
  • 3篇李建安
  • 3篇余红英
  • 2篇谭益民
  • 2篇佘祥威
  • 2篇江年琼
  • 2篇何钢
  • 2篇熊芳
  • 2篇熊芳芳
  • 1篇陈宗松
  • 1篇唐明德
  • 1篇李贤忠
  • 1篇李佑稷
  • 1篇邓江望
  • 1篇陈灿

传媒

  • 5篇中南林学院学...
  • 3篇食品工业科技
  • 3篇竹子研究汇刊
  • 3篇经济林研究
  • 2篇江西农业大学...
  • 2篇北华大学学报...
  • 1篇生命科学研究
  • 1篇中国林副特产
  • 1篇食品科学
  • 1篇林业科技开发
  • 1篇湖南农业大学...
  • 1篇食品与机械
  • 1篇适用技术之窗
  • 1篇饮料工业
  • 1篇浙江林学院学...
  • 1篇江西林业科技
  • 1篇中国食品
  • 1篇果树科学
  • 1篇中南林业科技...

年份

  • 2篇2010
  • 4篇2001
  • 14篇2000
  • 7篇1999
  • 6篇1998
  • 1篇1994
共 34 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
车前保健可乐的研制
2000年
对车前保健可乐的加工工艺及产品配方进行了初步研究,研制出了营养丰富,风味独特。
李安平谢碧霞胡春水江年琼谢涛
关键词：水溶性膳食纤维
食疗保健话蜂粮被引量：6
2000年
胡春水
关键词：蜂花粉营养成分食疗保健作用
山地猕猴桃低投高效无公害栽培研究被引量：3
1999年
猕猴桃果实营养丰富，深受人们喜爱。但因建园和管理成本过高，影响了果农种植的积极性。对比试验证明，选择最佳适生山地栽培，利用山区自然生态条件实行果园复合经营；多施有机肥并坚持山青覆盖和及时翻埋；重视病虫害的生物防治和农业防治，不用或少用化学农药；就地取材搭设木（竹）简易支架；改进修剪方法，实施人工辅助授粉和疏蕾疏花疏果配套技术。
赵思东胡春水何钢李建安张竹青林本跃
关键词：猕猴桃无公害栽培
笋汁酿酒的研究被引量：6
1998年
研究了温度、ｐＨ值、ＳＯ２和乙醇等因素对笋汁酒精发酵的影响，并确定了笋汁酒生产的最佳工艺．
赵思东胡春水佘祥威谭兴和谭兴和
关键词：竹笋发酵酿造酒
乳酸菌发酵制备竹笋膳食纤维的研究被引量：40
1999年
介绍了以竹笋为原料，利用微生物发酵法制备竹笋膳食纤维的工艺。与非发酵同类产品相比，此膳食纤维的粗纤维含量和持水力均有较大的提高。此法对产品无污染，简单易行。
李安平胡春水谢碧霞钟海雁
关键词：发酵膳食纤维竹笋乳酸菌
“好地方”牌柑桔绿色食品生产基地水环境质量监测及评价被引量：2
2001年
水是柑桔生长极为重要的环境因子 ,水质好坏直接影响果品的质量。对基地灌溉用水进行全面监测结果表明 ,各检测项目单项污染指数和综合污染指数均小于 1,故灌溉用水水质尚清洁 ,适宜绿色食品的生产和发展。
赵思东李佑稷杨谷良汪明胡春水
关键词：柑桔水环境水质
酸角饮料的研究被引量：10
2001年
李贤忠胡春水敖常伟赵思东储昌柏陈宗松
关键词：果汁饮料
冬青苦丁茶氨基酸分析被引量：8
1998年
氨基酸对苦丁茶口感、香味以及营养价值均有重要影响．采用岛津LC-4A高效液相色谱仪分析了湖南、海南、广西、广东的商品冬青苦了茶以及广西大新小明山林场种植的冬青苦了茶树老叶的氨基酸组分及其含量．结果表明：苦丁茶游离氨基酸与水解氨基酸种类相同，均为17种；苦了茶游离氨基酸含量低，仅34．24～119．93mg／100g．其中，以组氨酸占绝对优势，占总量的90％左右；苦丁茶水解氨基酸含量较高，达4．38～11．52g／100g，其中以组氨酸稍高，占总量的14％左右；湖南、海南苦丁茶游离氨基酸含量比广东、广西的高，水解氨基酸则是湖南、广西比海南、广东的高；老叶苦丁茶氨基酸比嫩芽叶的低得多。但组分相同，且老叶产量高，收购价格低，老叶仍有较大开发利用前景．
赵思东胡春水熊格生唐明德
关键词：氨基酸组分苦丁茶
湖南南部柑桔栽培品种评价及调整研究被引量：8
1998年
在对湘南柑桔种质资源进行多年研究的基础上．对其中栽培面积较大的品种采用“合理——满意度”和多维价值理论的合并规则进行综合评价，结果表明：脐橙（纽荷尔、朋娜、基莱特等）、哈姆林甜橙、红玉血橙、宫川66、　柑、国庆早、沙田柚表现最佳，适宜在湘南大力推广；夏橙、　溪蜜柚可选择冬季气温较高的大水体周围或该地南部发展；普通甜橙、尾张、滑皮桔等面积过大，品质欠佳．应及时淘汰；橙、柑、桔、柚结构应逐步优化．提高橙、柚比例．并加快发展特早熟及晚熟品种，以适应广大消费者的需要。
赵思东胡春水田伟政杜正涛李前华
关键词：柑桔栽培品种
竹笋加工综合利用--笋汁饮料和保健酒的研制
胡春水
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