毛燕娜
- 作品数：5 被引量：71H指数：3
- 供职机构：中国人民大学农业与农村发展学院更多>>
- 发文基金：北京市自然科学基金国家自然科学基金国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：经济管理更多>>
- 消费者对HACCP认证的支付意愿：基于北京市乳制品市场的调查
- 调查了北京地区消费者对 HACCP 认证的认知程度、支付意愿(WTP)以及相关问题,并采用算术平均法和计量方法分别估算了消费者对奶制品的 HACCP 认证的 WTP。调查发现消费者对 HACCP 认证的认知和信任不足。另...
- 王志刚翁燕珍毛燕娜
- 关键词：食品安全HACCP认证支付意愿
- 文献传递
- HACCP认证标签对商品价格有影响吗?——来自北京市海淀区六大超市奶制品的调查研究被引量：20
- 2006年
- 本文以奶制品为例,通过对北京市海淀区六大超市奶制品进行的产品调查,运用特征价格模型分析HACCP认证标签对商品价格的影响程度。结果表明,商品价格不仅受到来自产品本身特征等因素的影响,而且还与HACCP认证有正相关的关系:容量为1升的奶制品一旦获得HACCP认证标签,商品价格将增加0.21元,约为其单价的2.38%。最后,本文提出了加强对消费者HACCP认证产品的宣传、促进企业采用HACCP体系认证、提高食品的质量安全水平等政策建议。
- 王志刚毛燕娜陈传波
- 关键词：HACCP特征价格模型奶制品
- 城市消费者对HACCP认证的认知程度、接受程度、支付意愿及其影响因素的研究——以北京市海淀区超市购物的消费者为研究对象
- 引言一个食品安全的信息提供系统(即食品安全认证)能否获得成功,不仅在于其是否真正的反映了食品安全水平的高低,更重要的是其是否能够获得消费者的信任。危害分析与关键控制点(简称HACCP) 作为一种新型的安全管理体系和标准,...
- 王志刚毛燕娜李想
- 关键词：食品卫生学HACCP认证
- 文献传递
- 城市消费者对HACCP认证的认知程度、接受程度、支付意愿及其影响因素分析——以北京市海淀区超市购物的消费者为研究对象被引量：35
- 2006年
- 本文首次尝试评估北京地区消费者对HACCP认证的接受程度和支付意愿(WTP)。通过对在海淀区超市购物的570多个消费者进行调查采访,探讨消费者对HACCP的认知程度、接受程度、支付意愿以及支付意愿的影响因素。研究结果表明,消费者对HACCP认证的支付意愿受到价格、信息、风险意识、受教育程度和知识水平等因素的影响。平均而言,经过信息强化后,被调查者愿意为HACCP认证支付超过正常价格0.13元的额外费用。这一结果表明,消费者基本认可HACCP认证,并愿意购买经过认证的食品。文章最后给出了相关的政策建议,以提高消费者对HACCP认证的认知水平和信任程度。
- 王志刚毛燕娜
- 关键词：食品卫生学HACCP认证
- 消费者对HACCP认证的支付意愿:基于北京市乳制品市场的调查被引量：18
- 2007年
- 调查了北京地区消费者对HACCP认证的认知程度、支付意愿(WTP)以及相关问题,并采用算术平均法和计量方法分别估算了消费者对奶制品的HACCP认证的WTP。调查发现消费者对HACCP认证的认知和信任不足。另外,通过对信息强化前后的比较可知,经过信息强化后,使用算术平均法测算出消费者对HACCP认证的平均WTP为0.13元(占市场价格的8.46%),比信息强化前提高了0.04元。计量结果显示,消费者对该认证的平均WTP为0.11元(占市场价格的7.15%)。可见,加强HACCP认证的宣传能提高消费者对HACCP的认知和接受度。
- 王志刚翁燕珍毛燕娜
- 关键词：食品安全HACCP认证支付意愿
