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潘剑宇: 作品数：90 被引量：270H指数：7; 供职机构：中国科学院南海海洋研究所更多>>; 发文基金：广东省中国科学院全面战略合作项目国家自然科学基金中国科学院知识创新工程重要方向项目更多>>; 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学天文地球更多>>

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波纹巴非蛤酶解液的脱腥研究被引量：2: 2012年; 以感官值和氨基酸回收率为考察指标,通过单因素和正交试验,研究了活性炭吸附法、微生物发酵法对波纹巴非蛤酶解液的脱腥效果。确定活性炭吸附脱腥的最佳工艺条件为:活性炭添加量为3.5%,作用温度80℃,作用时间40 min,酶解液腥味值为1.5,游离氨基酸的回收率为68.4%;微生物发酵法脱腥的最佳工艺条件为:酵母浸出物添加量为0.7%,作用温度为35℃,作用时间为45 min,酶解液腥味值为1.3,游离氨基酸的回收率达到92.4%。微生物法脱腥比活性炭吸附法脱腥效果好。; 陈得科赖悦腾陈忻潘剑宇陈华孙恢礼; 关键词：波纹巴非蛤酶解液活性炭微生物发酵脱腥

响应面法优化鳕鱼皮胶原蛋白肽螯合铁工艺被引量：29: 2012年; 采用响应面法优化鳕鱼皮胶原蛋白肽与氯化亚铁进行螯合反应的条件,制备小分子肽螯合铁产品。以pH值、小分子肽与FeCl2的质量比和小分子肽液质量分数3因素的5水平进行二次正交旋转组合试验,建立螯合物得率的二次回归方程。结果表明:最佳螯合工艺条件为胶原蛋白肽与氯化亚铁的质量比4:1、小分子肽液质量分数3.5%、pH7.0。在此条件下,螯合物得率为37.31%,与模型的预测值37.46%接近。红外光谱检测结果显示,亚铁离子与小分子肽中的NH2+和COO-有螯合,是一种新型螯合物。; 蔡冰娜陈忻潘剑宇邓婉桦万鹏陈得科孙恢礼; 关键词：响应面

一种拮抗氧化应激损伤的章鱼抗氧化肽的制备方法和应用: 本发明属于海产品加工技术领域，公开了一种拮抗氧化应激损伤的章鱼抗氧化肽的制备方法和应用，本发明所述的抗氧化章鱼肽的制备分离纯化包括酶解，超滤，凝胶分离，半制备液相分离，鉴定和化学合成，结合体外ABTS自由基和活性氧自由基...; 蔡冰娜潘剑宇孙恢礼陈华万鹏陈得科

一种以虾蟹壳为原料的可再生重金属吸附材料及其制备方法和再生方法及应用: 本发明公开一种以虾蟹壳为原料的可再生重金属吸附材料及其制备方法和再生方法及应用。虾蟹壳经清洗、沥干、烘干、粉碎后得到壳粉；用盐酸溶液对壳粉进行浸泡，沥干，去离子水洗涤至洗出液的pH值≥6，沥干、离心去水得到脱无机盐壳粉；...; 潘剑宇万鹏蔡冰娜陈华李濛晓妍孙恢礼孙小钰孙大儒; 文献传递

一种海洋生物酶解蛋白肽脱色制备方法: 本发明属于生物蛋白肽加工的技术领域，公开了一种海洋生物酶解蛋白肽脱色制备方法。该方法包括以下步骤：对海洋生物取肉或躯体匀浆，使用蛋白酶进行组合酶水解，加热灭酶活后加入CaCl<Sub>2</Sub>溶液沉降后，再加入大孔...; 潘剑宇赵祥弹蔡冰娜陈华万鹏陈得科孙大儒段艾伶孙恢礼

筒鞘蛇菰中手性二氢黄酮的鉴定及手性拆分: 本论文从筒鞘蛇菰的乙酸乙酯萃取物中分离得到一对二氢黄酮对映体(2S)-和(2R)-圣草酚(2a，2b)，以及它们的5位及7位葡萄糖甙的非对映体：(2S)-和(2R)-圣草酚-5-O- -D-吡喃葡萄糖甙[(2S)-和(2...; 潘剑宇胡为民李敏一吴军周媛邹坤颜流水邰建东肖强; 关键词：二氢黄酮手性拆分毛细管电泳筒鞘蛇菰; 文献传递

一种保护化疗损伤的肠黏膜屏障功能的肠内营养制剂: 本发明属于食品生产领域，具体涉及一种保护化疗损伤的肠黏膜屏障功能的肠内营养制剂。该营养制剂含有牡蛎多糖。牡蛎多糖通过以下方法获得：取牡蛎肉，洗净，匀浆，加水超声处理后，加入蛋白酶进行酶解，再加入乙醇沉淀，获得牡蛎多糖。本...; 蔡冰娜潘剑宇孙恢礼陈华万鹏陈得科; 文献传递

波纹巴非蛤小分子肽在水剂化妆品中的稳定性被引量：1: 2015年; 试验考察了含量、空气暴露时长、光照、pH、化妆品常用防腐剂等因素对波纹巴非蛤（Paphi0 Undu-Zctte）小分子肽抗氧化活性的影响，并研究了其在化妆品体系中的稳定性。结果表明．波纹巴非蛤小分子肽在含量为0．2％～1．0％（m／V）时对自由基的清除能力随含量增大而增强，当含量达到1．0％时，羟自由基清除率为66％，超氧阴离子自由基清除率为70％，且24h空气暴露对自由基清除能力无影响：波纹巴非蛤小分子肽的光和pH稳定性良好；常用化妆品防腐剂对其稳定性基本无影响，但避免加入量过大。波纹巴非蛤小分子肽作为抗氧化活性物质适于与大部分水剂化妆品原料进行配伍．; 陈得科陈忻陈华潘剑宇陈晓刚刘少余孙恢礼; 关键词：化妆品稳定性自由基

凡纳滨对虾生命周期环境影响模型分析评价研究被引量：1: 2014年; 【目的】以凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)为原料,针对凡纳滨对虾养成和综合利用(同时获得冷冻无头虾、调味基料、多功能饲料添加剂等3种产品)模式,评价整个过程的环境影响。【方法】引入生命周期环境影响评价(Life Cycle Assessment,LCA)概念和方法,构建了由确定目标和范围、清单分析、影响评价、结果解释等4个步骤组成的评价体系,并对其生产过程中的资源消耗、富营养化、温室效应、酸化、烟尘与粉尘、固体废弃物排放等进行了定量评价。【结果】在以养成及综合利用1000kg凡纳滨对虾为功能单元的评价体系中,总环境影响负荷为0.386,单类型环境影响负荷分别为温室效应(0.179)、酸化效应(0.112)、富营养化(0.055)、粉尘和烟尘(0.034)及工业固废(0.006)。【结论】各子系统对总环境负荷值的贡献大小依次为养殖阶段、加工阶段、繁殖阶段及废水处理阶段。; 易湘茜孙恢礼潘剑宇; 关键词：凡纳滨对虾综合利用生命周期评价