裴颖
- 作品数：6 被引量：10H指数：2
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 烘烤对苦荞抗氧化活性的影响被引量：6
- 2010年
- 以苦荞为原料,研究了不同烘烤条件对苦荞提取液抗氧化活性的影响。结果表明,烘烤处理可极显著(P<0.01)降低苦荞提取液的抑制脂质体过氧化活性、清除超氧阴离子能力和清除羟自由基能力。升高温度和延长烘烤时间,都可极显著(P<0.01)降低苦荞提取液抗氧化活性;增加水分含量,可提高苦荞亲脂性提取液抗氧化活性,并降低苦荞亲水性提取液抗氧化活性。
- 翟金霞秦培军裴颖张民
- 关键词：苦荞烘烤抗氧化活性
- 从燕麦麸皮中提取皂苷的方法
- 本发明涉及一种从燕麦麸皮中提取皂苷的方法，燕麦麸皮采用甲醇为提取溶剂提取，合并提取液，离心分离，上清液浓缩干燥，提取物充分分散于蒸馏水，正丁醇萃取，萃取液回收溶剂，干燥，干燥产物经乙酸乙酯处理，挥干溶剂，得燕麦麸皮粗提物...
- 张民陈海霞魏红裴颖
- 文献传递
- 裸燕麦麸皮抗氧化活性的热稳定性及皂苷鉴定
- 燕麦是重要的粮食之一，在我国广泛种植，燕麦麸皮是其加工副产物，并且同燕麦一样具有良好的保健作用。本论文将我国主产品种裸燕麦的麸皮分别经烘烤、蒸煮、挤压和微波四种热加工方式处理，然后进行亲脂性和亲水性组分的提取，研究热加工...
- 裴颖
- 关键词：裸燕麦麸皮抗氧化活性热稳定性
- 文献传递
- 超微粉碎、挤压和蒸煮对燕麦胶黏度及形态的影响被引量：2
- 2009年
- 测定了超微粉碎、挤压和蒸煮3种前处理方式对燕麦胶黏度的影响,采用原子力显微镜(AFM)观测了3种前处理方式对燕麦胶团聚物形态和大小的影响。结果表明:燕麦胶溶液不存在屈服应用;3种前处理方式对燕麦胶影响的顺序是,挤压>超微粉碎>蒸煮;3种前处理方式均可显著地(P<0.05)改变燕麦胶团聚物的高度和直径。
- 张民梁漪裴颖高薇薇王会来
- 关键词：超微粉碎蒸煮黏度原子力显微镜
- 从燕麦麸皮中提取皂苷的方法
- 本发明涉及一种从燕麦麸皮中提取皂苷的方法，燕麦麸皮采用甲醇为提取溶剂提取，合并提取液，离心分离，上清液浓缩干燥，提取物充分分散于蒸馏水，正丁醇萃取，萃取液回收溶剂，干燥，干燥产物经乙酸乙酯处理，挥干溶剂，得燕麦麸皮粗提物...
- 张民陈海霞魏红裴颖
- 文献传递
- 烘烤对燕麦麸抗氧化物质含量及活性的影响被引量：2
- 2009年
- 烘烤处理对燕麦麸抗氧化活性和抗氧化活性物质含量及其在亲水性提取液和亲脂性提取液中分配比的影响。结果表明,燕麦麸抗氧化活性和抗氧化活性物质含量均随烘烤温度、样品水分含量和烘烤时间的增加而下降。烘烤处理后,燕麦麸对过氧化脂质、超氧阴离子和羟自由基的清除能力分别只有原来的36.3%、33.0%和48.8%,总多酚、总黄酮和总皂苷的剩余量分别为原来的68.6%、72.4%和71.9%。
- 张民裴颖梁漪黄芳
- 关键词：燕麦麸烘烤抗氧化
