阎果兰
- 作品数：8 被引量：43H指数：3
- 供职机构：太原理工大学化学化工学院更多>>
- 发文基金：山西省自然科学基金国家自然科学基金山西省科学技术发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理理学化学工程更多>>
- 维生素C磷酸酯镁的稳定性及其清除超氧离子自由基的动力学被引量：3
- 2013年
- 维生素C磷酸酯镁(magnesium ascorbyl phosphate,MAP)是维生素C(VC)的替代品,由于其特有的性质而广泛应用在食品添加剂中.对比测定了MAP和VC清除超氧阴离子自由基(O2-·)的能力,研究了VC和MAP在不同温度和不同保存时间后清除O2-·自由基的能力和稳定性;并拟合了不同温度下储存不同时间后MAP的抗氧化能力.结果表明,MAP在20℃下保存20d对O2-·的清除能力仅减弱20%左右,半衰期为53d;但VC在20℃下保存10d后清除O2-·的能力几乎完全消失.与此同时,不同温度下储存不同时间后MAP清除超氧阴离子自由基的反应为一级反应,采用拟合方程计算的抗氧化能力理论值和实验值基本相符.
- 付思美畅芬芬车影王晓娟靳利娥阎果兰
- 关键词：稳定性超氧阴离子自由基动力学
- 酶法制备1-磷酸葡萄糖合成条件的响应曲面法优化被引量：2
- 2013年
- 以葡萄糖为原料,三聚磷酸钠为磷酰化试剂,马铃薯磷酸化酶为催化剂,制备1-磷酸葡萄糖。利用Box-Behnken实验设计原理,采用三因素三水平的响应面分析法,以产物含量为响应值考察温度、物料比(葡萄糖/三聚磷酸钠)、时间3个因素影响。采用氢核磁共振波谱仪对产品进行了分析。结果表明,马铃薯磷酸化酶制备葡萄糖磷酸酯的最佳工艺条件为:温度35℃,葡萄糖与三聚磷酸钠物料比为1.35∶1(mol/mol),时间19 h。
- 王晓娟靳利娥畅芬芬阎果兰
- 关键词：响应曲面法
- 蛋氨酸硒络合反应条件的响应曲面法优化被引量：2
- 2010年
- 以蛋氨酸和亚硒酸钠为原料合成了蛋氨酸硒;采用基于3因素5水平的中心组合设计实验的响应曲面法,分析了温度（30℃-80℃）、酸度（pH 4-9）、时间以及它们之间的交互作用对蛋氨酸硒产率的影响,确定了合成蛋氨酸硒的最佳工艺条件.通过典型分析确定优化的络合反应条件为：温度50℃,pH 6.93,时间90 min;相应的蛋氨酸硒的产率为51.58%.相关研究结果表明,采用响应曲面法优化确定的蛋氨酸硒合成工艺合理有效、切实可行.
- 申帆帆车影靳利娥阎果兰
- 关键词：蛋氨酸硒络合物响应曲面法
- 一种蛋氨酸螯合钙的制备方法
- 一种蛋氨酸螯合钙的制备方法是以苯磺酸为催化剂，加入L-蛋氨酸和无水乙醇，利用携水剂将水带出反应体系，制备成L-蛋氨酸酯化物；再将L-蛋氨酸酯化物和无机钙盐混合、超声、分散，在20-60℃下反应，加入无水乙醇萃取，真空抽滤...
- 靳利娥曹青杨文英张青兰阎果兰王馨悦
- 文献传递
- 一种蛋氨酸螯合钙的制备方法
- 一种蛋氨酸螯合钙的制备方法是以苯磺酸为催化剂，加入L-蛋氨酸和无水乙醇，利用携水剂将水带出反应体系，制备成L-蛋氨酸酯化物；再将L-蛋氨酸酯化物和无机钙盐混合、超声、分散，在20-60℃下反应，加入无水乙醇萃取，真空抽滤...
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- 工科“多体系、三层次”基础化学实验教学模式的探索被引量：1
- 2010年
- 我们针对工科院校基础化学实验教学的特点,进行了教学模式的改革,形成以应用化学专业为主、与基础性实验、综合性实验和开放性实验相结合的"多体系、三层次"的实验教学模式,探索了该教学模式的特点,为新时期"创新型、研究型"人才的培养提供一种有力手段。
- 郎爱花阎果兰靳利娥谢鲜梅常瑜
- 关键词：工科实验教学
- 茄茎中抗氧化性物质的提取及性能研究被引量：3
- 2007年
- 采用不同溶剂对茄茎中的抗氧化性物质进行了提取,并用碘量法测定了提取物在猪油中抗氧化活性及其与Vc、VE的协同效应。研究结果表明60%乙醇提取物的抗氧化能力较强,Vc与60%乙醇提取物共同使用时抗氧化效果增强。
- 阎果兰张建明靳利娥谢鲜梅
- 关键词：碘量法
- 食品中抗氧化剂的发展趋势被引量：32
- 2005年
- 综述了食品中油脂氧化的基本过程、天然抗氧化剂的活性成分和抗氧化机理、天然抗氧化剂的开发及不同抗氧化剂协同增效机理和食品抗氧化剂的发展趋势。
- 阎果兰靳利娥
- 关键词：抗氧化剂食品天然抗氧化剂食品抗氧化剂抗氧化机理油脂氧化
