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万琼红

作品数:6 被引量:23H指数:3
供职机构:华中农业大学更多>>
发文基金:武汉市青年科技晨光计划湖北省科技攻关计划国际科学基金更多>>
相关领域:轻工技术与工程农业科学更多>>

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 2篇专利
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 4篇鱼鳞
  • 3篇柠檬
  • 3篇柠檬酸
  • 3篇柠檬酸钙
  • 2篇淡水
  • 2篇淡水鱼
  • 2篇蛋白
  • 2篇盐析
  • 2篇水鱼
  • 2篇脱钙
  • 2篇无色素
  • 2篇胶原
  • 2篇胶原蛋白
  • 1篇电泳
  • 1篇多酚
  • 1篇多酚氧化
  • 1篇多酚氧化酶
  • 1篇综合利用
  • 1篇莲藕
  • 1篇酶溶性胶原蛋...

机构

  • 6篇华中农业大学
  • 1篇华南理工大学

作者

  • 6篇万琼红
  • 5篇李春美
  • 3篇党美珠
  • 3篇赵洪雷
  • 2篇熊善柏
  • 2篇钟朝辉
  • 2篇陈美红
  • 1篇窦宏亮
  • 1篇胡婉峰
  • 1篇曾建成

传媒

  • 3篇食品科学

年份

  • 1篇2011
  • 3篇2009
  • 2篇2008
6 条 记 录,以下是 1-6
排序方式:
从淡水鱼鱼鳞中制备未变性胶原蛋白的方法
本发明属于农业天然产物提取领域,具体涉及从淡水鱼鳞中制备未变性胶原蛋白的方法,具体步骤为:1)将洗净的鱼鳞加入蒸馏水,用电动搅拌器间歇搅拌3-5分钟,蒸馏水洗至表面无色素和脂肪等附着;自然风干或低温干燥后粉碎至40-50...
李春美万琼红熊善柏钟朝辉党美珠
文献传递
莲藕多酚氧化酶的纯化方法研究被引量:13
2009年
研究了莲藕多酚氧化酶(PPO)的提取纯化。结果表明:莲藕多酚氧化酶采用30%硫酸铵盐析除杂、80%硫酸铵沉淀、DEAE Sephadex A-50柱层析、Sephadex G-75柱层析四步进行分离纯化,所得纯化物经SDS-PAGE检验为均一单带,其分子量约为21kD,其纯化倍数和产率分别为103倍和0.38%。
胡婉峰赵洪雷万琼红李春美陈美红
关键词:莲藕多酚氧化酶纯化
几种淡水鱼鱼鳞酶溶性胶原蛋白的比较研究被引量:7
2009年
利用红外光谱(FT-IR)分析比较3种不同前处理试剂对几种淡水鱼鱼鳞酶溶性胶原蛋白(PSC)结构的影响。结果表明:盐酸、碳酸钠对鱼鳞PSC结构有很强的破坏作用;采用乌氏黏度计测得草鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲫鱼4种淡水鱼鳞PSC的变性温度分别为33.0、31.9、31.5、30.8℃;测得4种鱼鳞PSC中羟脯氨酸含量分别为47.85、44.91、40.36、39.59mg/g;通过电泳考察4种鱼鳞PSC的分子量分布,其中草鱼鱼鳞PSC由3条不同的肽链α1、α2、α3组成;鳙鱼、鲢鱼、鲫鱼由两条α链(α1和α2)组成;电泳谱带无杂带,表明所提胶原蛋白纯度高且达到电泳纯;通过红外光谱比较分析了4种鱼鳞PSC结构,结果表明,4种鱼鳞PSC红外结构基本一致。结合红外光谱和电泳分析表明,4种鱼鳞PSC均为Ⅰ型胶原蛋白。
万琼红党美珠曾建成李春美赵洪雷
关键词:酶溶性胶原蛋白SDS-PAGE电泳
儿茶素氧化产物的分离鉴定及其抗氧化活性研究被引量:3
2008年
采用H2O2模拟氧化体系制备儿茶素氧化产物,经多级柱色谱分离得到一相对纯组分(tR为9.825min),HPLC-MS分析结果表明,所得级分主要含m/z471及m/z939两种产物,m/z471是EGCG分子上脱去2个氢原子,再加上一个氧原子形成,即[M+14-H]-,m/Z939为其二聚体,即[2M-3H]-。抗氧化活性测定结果表明,此氧化产物对不同体系(甲基紫体系、2-脱氧-D-核糖体系、水杨酸体系和邻苯三酚-鲁米诺化学发光体系)产生的羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O-2·)具有很强的清除作用,对前三个体系产生的羟自由基(·OH)的清除率分别为96.46%、84.8%、81.9%,在邻苯三酚-鲁米诺化学发光体系中对超氧阴离子自由基(O-2·)的清除率为97.0%,均高于同一体系下等浓度茶多酚。
李春美窦宏亮陈美红万琼红赵洪雷
关键词:抗氧化活性
淡水鱼鱼鳞综合利用技术研究
万琼红
关键词:柠檬酸钙
从淡水鱼鱼鳞中制备未变性胶原蛋白的方法
本发明属于农业天然产物提取领域,具体涉及从淡水鱼鳞中制备未变性胶原蛋白的方法,具体步骤为:1)将洗净的鱼鳞加入蒸馏水,用电动搅拌器间歇搅拌3-5分钟,蒸馏水洗至表面无色素和脂肪等附着;自然风干或低温干燥后粉碎至40-50...
李春美万琼红熊善柏钟朝辉党美珠
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