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仇宏伟: 作品数：32 被引量：268H指数：9; 供职机构：青岛农业大学学报编辑部更多>>; 发文基金：山东省自然科学基金国家自然科学基金引进国际先进农业科技计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程生物学文化科学经济管理更多>>

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3,5-二硝基水杨酸(DNS)法测定D-半乳糖醛酸含量的条件探索被引量：8: 2008年; [目的]优化3,5-二硝基水杨酸（DNS）法用于测定D-半乳糖醛酸含量的条件。[方法]通过单因素实验研究了3,5-二硝基水杨酸（DNS）法测定D-半乳糖醛酸含量的测定条件。[结果]单因素试实结果表明,利用3,5-二硝基水杨酸法测定D-半乳糖醛酸含量的优化条件为：测定波长540 nm,DNS用量4.0 ml,反应温度100℃,反应时间5 min,最佳测定时间60 min内。此条件下回归方程y=1.0226x-0.2784,回归系数r=0.9997,平均回收率99.96%,D-半乳糖醛酸含量测定范围0.5-1.1 mg/ml,统计分析表明,该方程显著存在。[结论]多次实验验证,该方法测定D-半乳糖醛酸含量时操作简单、准确度高、重复性好。; 王天龙仇宏伟陈海华安燕丁立孝; 关键词：还原糖

大豆皂甙对H_(22)荷瘤小鼠抗肿瘤研究被引量：4: 2009年; 研究大豆皂甙对小鼠H22肝癌细胞的影响。以HB22B荷瘤小鼠为模型,灌胃10、20、30mg/kg·d的SS-Ⅱ20d后均可显著抑制HB22B移植瘤的生长;摄入适量的SS-Ⅱ能降低HB22B荷瘤小鼠肝脏中MDA含量,并增强SOD活性;肿瘤组织切片病理学观察也表明SS-Ⅱ有明显的抗肿瘤生物学效应。结果表明,SS-Ⅱ能够抑制HB22B移植瘤的生长,提高B荷瘤小鼠抗氧化能力是其抗肿瘤的作用机制之一。; 黄国清肖军霞杜德红仇宏伟; 关键词：H22荷瘤小鼠大豆皂甙抗肿瘤抗氧化

即冲豆腐脑的研究被引量：2: 2009年; 大豆在40℃下0.05%的柠檬酸浸泡8h,料水1∶10(w∶w)打浆,煮沸,添加1.5%的卵磷脂作为乳化剂,20MPa下均质;进口温度140℃、进料量40mL/min喷雾干燥,所得蛋白粉添加0.15%的乳酸钙和0.18%的GDL作为凝固剂,混合均匀即得即冲豆腐脑调制粉。该粉用80～95℃热水冲调,静置3～5min,即可得到较好的豆腐脑。; 仇宏伟巩民浩庄桂东张凤王静颖迟玉森; 关键词：大豆蛋白溶出率溶解度

黏均分子质量对O-羧甲基壳聚糖/海藻酸钠微球溶胀性能、稳定性及微观结构的影响被引量：1: 2015年; O-羧甲基壳聚糖(OCC)与海藻酸钠(SAL)形成的水凝胶微球,在肠道靶向传输过程中具有很大的应用潜力。将不同的OCC与SAL混合后滴入Ca Cl2溶液中制备微球,研究OCC黏均分子质量对OCC/SAL微球在p H 1.2,p H 6.8和p H 7.4溶液中溶胀性的影响。采用扫描电子显微镜分析微球的微观结构。结果表明:OCC黏均分子质量对OCC/SAL微球在p H 1.2溶液中的溶胀性和稳定性无显著影响,而对其在p H 6.8和p H 7.4溶液中的溶胀差异、稳定性和微观结构有重要影响,并且该影响与OCC的取代度有密切关系。当OCC取代度为0.9时,OCC的黏均分子质量对OCC/SAL水凝胶微球在不同p H条件下的溶胀性能均无显著影响,而显著影响水凝胶的稳定性。OCC的黏均分子质量越小,水凝胶在中性及弱碱性条件下的稳定性越差。当OCC取代度为0.83时微球的稳定性也有相似的变化规律,而对其在p H 6.8和p H 7.4溶液中的溶胀性有显著影响,即溶胀率随着黏均分子质量的增加而降低。当取代度为0.53时,OCC/SAL微球在p H 6.8和p H 7.4溶液中的溶胀率随着OCC黏均分子质量的增加而增加,且高黏均分子质量OCC/SAL水凝胶微球在p H 6.8和p H 7.4溶液中均未被观察到裂解,而低分子质量OCC与SAL形成的微球在p H 6.8和p H 7.4溶液中均发生了裂解。扫描电子显微镜分析表明,OCC的黏均分子质量越大,微球表面的凸起越明显,而且聚集很多纳米级的小微球。; 黄国清仇宏伟韩晓娜肖军霞倪永升; 关键词：海藻酸钠溶胀率微观结构

食品质量与安全专业建设的新思路被引量：8: 2009年; 食品质量与安全状况直接关系到人民的身体健康和生命安全,影响社会的稳定和发展。当前,食品安全面临着新的形势,食品质量与安全专业成为我国高等教育的热门专业。分析食品质量与安全专业目前存在的问题以及建设特色专业应采取的措施,提出合理规划课程内容、规范教案与教学内容、加强学生实践技能培养和发展有特色的办学方向等专业建设新思路。; 刘春娥王宝维仇宏伟; 关键词：食品

我国农业生产中的氮肥利用效率分析被引量：12: 2014年; 我国农业生产的氮肥过量使用对生态环境和农业可持续发展造成了严重威胁。本文利用国家统计数据、相关文献研究成果和农户实地调查数据,分析了我国整体和各省农业生产中氮肥利用效率及其过剩量。研究结果表明:2010年我国农业生产氮肥使用总量为3 992.53万t,农作物吸收的氮肥总量为2 068.01万t,氮肥的总体利用效率为51.8%;全国耕地平均氮肥过剩177.86kg/hm2,其中,华南、华东地区氮肥过剩量最高,分别为350.4kg/hm2和280.9kg/hm2。根据研究结果本文提出了提高我国氮肥利用效率、减少氮肥过量使用的政策建议。; 仇宏伟栾江孔祥永井月; 关键词：农业生产氮肥利用效率

大豆分离蛋白-壳聚糖复凝聚法制备大蒜油微胶囊的工艺研究被引量：14: 2014年; 研究以大豆分离蛋白和壳聚糖为复合壁材,以大蒜油为芯材,探讨了采用复凝聚法制备大蒜油微胶囊的最佳工艺。结果表明:大蒜油与复合壁材按质量比1∶2混合,在45℃,6000r/min下乳化5min后,调节乳状液的pH值至6.5,于100r/min搅拌反应10min,再经18.75U/g SPI的谷氨酰胺转氨酶固化1h,大蒜油微胶囊的包埋效率和产率最高分别达到了69.20%和64.77%。在此条件下制备的大蒜油微胶囊具有典型的蒜香味,且大蒜油的刺激性气味有所降低。; 黄国清肖军霞仇宏伟; 关键词：大豆分离蛋白壳聚糖大蒜油复凝聚法

微波加热对大豆脂肪酸的影响被引量：6: 2010年; 对大豆分别进行微波和常规加热处理,探究微波加热对大豆脂肪酸的影响。采用索氏抽提法和毛细管柱气相色谱法,测定样品中粗脂肪和脂肪酸的含量。实验结果表明:微波加热对大豆中的亚油酸、油酸、硬脂酸、软脂酸、粗脂肪的含量几乎没有影响,但微波加热使大豆中亚麻酸含量降低。; 仇宏伟徐坤王静; 关键词：微波大豆脂肪酸

食品质量与安全专业实验教学体系改革探讨被引量：6: 2008年; 本文探索了食品质量与安全专业实验教学的结构优化,实施的模式,内容的革新,实验标准、方法的运用。通过实验教学的改革可以,提高食品质量与安全专业方面人才的实验技能、实践能力,以满足社会对该专业人才的客观需求。; 宫春波仇宏伟于翠芳; 关键词：食品质量实验教学

海蜇降压肽制备工艺及体内降压效果的研究被引量：12: 2009年; 用Protamex蛋白酶,在pH6.5,温度50℃,酶解6h,制得海蜇降压肽。分别以L-NNA致高血压模型和肾动脉狭窄高血压模型的新西兰大白兔为实验对象,灌胃海蜇降压活性肽,研究降压肽的降压效果。结果表明,对两种模型灌胃,均在0.5h左右开始发挥降压作用,剂量0～60mg/kgbw时,降压效果与灌胃剂量呈正相关;灌胃剂量在60mg/kgbw时,降压幅度达到最大,增大灌胃剂量,压降维持时间延长,血压维持正常水平,不会再继续降至正常值以下。对肾动脉狭窄高血压模型动物灌胃相同剂量的情况下,海蜇降血压肽的降压效果优于市售降压药缬沙坦和盐酸贝那普利。; 刘景侠仇宏伟庄桂东张路遥迟玉森; 关键词：高血压降压肽高血压模型

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