刘英新
- 作品数：13 被引量：117H指数：6
- 供职机构：大连轻工业学院生物与食品工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划辽宁省教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生理学更多>>
- 酶法水解大豆异黄酮被引量：39
- 2004年
- 利用Absidiasp R菌株 ,通过液体发酵 ,得到了一种高活性的大豆异黄酮糖苷水解酶 ,该酶水解糖苷型大豆异黄酮的最适底物浓度为 7 5mg/mL ;最适反应时间为 1 5h ;该酶在温度为 2 0～5 0℃、pH为 4 0～ 7 0范围内相对稳定 ,最适酶解反应温度为 40℃ ,最适pH值为 5 0 ;金属离子对该酶活力的影响不显著 ,其中Co2 +、Zn2 +对该酶有激活作用 ,Ag+、Cu2 +对该酶有抑制作用 ,Fe3+浓度<5 0mmol/L时 ,对该酶有促进作用 ,当离子浓度 >5 0mmol/L时 ,则有抑制作用。利用实验获得的最适酶解条件反应 ,可使染料木苷生成染料木素的转化率达到 1 0 0 %。
- 谢明杰石姗姗卢明春刘英新刘长江金凤燮
- 关键词：酶法水解大豆异黄酮底物糖苷水解酶
- 蛋白质含量快速测定被引量：1
- 1994年
- 蛋白质含量测定是酿造行业经常大量的重要监测工作。为快速准确地完成大批量(几十个/日)样品的测试任务,我们研究出以远红外消煮,氨电极定氮的新的蛋白质测定方法。近十年来该方法一直应用于科研、教学工作,十分简便、准确、可靠。1 仪器与试剂1.1 离子计(精度±1mv)附磁力搅拌器1.2 P_(NH_3)
- 张乃谦刘英新
- 关键词：蛋白质酿造工业
- 沉淀法去除糖化酶中转苷酶的研究被引量：4
- 1996年
- 研究了磷钨酸、十二烷基磺酸钠、单宁酸三种试剂去除液体曲糖化酶中转苷酶的方法。利用正交试验找出了每种方法的最优工艺条件，在最优工艺条件下，磷钨酸法转苷酶去除率为７５．９％，糖化酶活力损失９．６％；十二烷基磺酸钠法转苷酶去除率为６９．１％，糖化酶活力基本不变；单宁酸法转苷酶去除率为７０．３％，糖化酶活力提高９．８％。
- 林维宣云霞刘英新林春来
- 关键词：糖化酶淀粉酶
- 回归正交试验法优化提取仙人掌中黄酮类物质被引量：7
- 2007年
- 采用乙醇浸提法并利用回归正交试验设计法研究了仙人掌中黄酮类物质的提取工艺。试验中运用快速登高试验法,可快捷、方便、经济、科学地获得最优提取方案。结果表明:当乙醇浓度为68%,提取时间为4.5h,乙醇用量12倍于仙人掌质量,提取温度为66℃时,黄酮类物质的提取率可达到25.5mg/g干重。
- 李春红云霞刘英新
- 关键词：仙人掌黄酮乙醇浸提
- 中药调节噪声引起的动物肝AST、ALT变化的研究被引量：2
- 2002年
- 以大鼠为实验对象 ,研究了在不同声强、不同时间暴露下的大鼠肝中天冬氨酸转氨酶 (AST)和丙氨酸转氨酶 (ALT)活性的变化。实验结果表明 ,噪声组大鼠肝AST和ALT活性指标均低于正常值 ,说明噪声对大鼠肝能造成一定的损害。在噪声环境中 ,将注射一定剂量黄芪或红景天提取液的大鼠与未注射的大鼠各测试指标进行比较 。
- 朱蓓薇云霞刘英新雷国政
- 关键词：噪声ASTALT红景天中药
- 玉米黄粉蛋白酶解过程的研究及产物分析被引量：12
- 2003年
- 利用中性蛋白酶和复合风味蛋白酶对玉米黄粉蛋白进行酶解,研究了双酶法水解玉米黄粉蛋白的过程,并对水解产物进行分析。结果表明,双酶法水解玉米黄粉蛋白的最佳酶解条件为:pH=6.7,T=47℃,S%=0.9%,S/E复=30,E复/E中=8,水解时间40min,试验指标水解度(DH)%可达到32.82%,酸溶性多肽得率(YASP)%可达到87.46%,氮溶指数(NSI)%接近37.43%。经分析测定,水解产物中氨基酸含量4.84mg/g Pr,多肽含量181.86 mg/g Pr;多肽分子量主要分布于1089～1728Dal范围内。
- 云霞朱蓓薇吴海涛刘英新
- 关键词：双酶法蛋白酶多肽水解产物
- 麦胚大枣汁的研制
- 1999年
- 利用脱脂麦胚蛋白水解液生产麦胚大枣汁,将20％麦胚水解液和4％砂糖加入一定量的大枣提取汁中,可以调配出一种营养丰富、美味可口的营养饮料。 麦胚水解液中含有大量蛋白质、氨基酸、糖、维生素和矿物质,其生物价高达70,比大豆、玉米高,与牛肉。
- 云霞刘英新杨红
- 关键词：大枣汁
- 大孔吸附树脂吸附大豆异黄酮的特性研究被引量：21
- 2004年
- 以分离和提纯大豆异黄酮为目的 ,研究了AB 8、NKA 9,DM 30 1三种大孔吸附树脂对大豆异黄酮的吸附特性。结果表明 :AB 8树脂在低温下有利于对大豆异黄酮的吸附 ,3种树脂的平衡吸附量依次为AB 8>DH 30 1 >NKA 9。另外 ,AB 8树脂固定床的吸附穿透曲线表明 ,高浓度样液以较低的流速通过树脂层可以提高动态吸附的吸附速率。AB 8树脂对吸附的大豆异黄酮洗脱量大而且速度快 ,解吸容易 ,其次是DM 30 1树脂 ,而NKA 9树脂不仅洗脱速率低 ,而且耗费洗脱液。
- 芦明春邸铮谢明杰刘英新鱼红闪金凤燮
- 关键词：大豆异黄酮大孔吸附树脂吸附动力学吸附等温线
- 超临界CO_2萃取小麦胚芽油的研究被引量：6
- 1997年
- 用超临界ＣＯ２萃取小麦胚芽油，较一般压榨法及有机溶剂萃取法所得到的油品质好，出油率高，且无毒无副作用。经试验研究得到了压力、时间、温度、ＣＯ２流量及物料水份含量等萃取操作的最佳条件，萃取率可达８５％以上。
- 张福琪宋建国云霞刘英新卢明春王世龙
- 关键词：萃取小麦胚芽油脂超临界二氧化碳
- 发酵性丝孢酵母(Trichosporon fermentans)发酵产油脂的研究被引量：16
- 2007年
- 通过摇瓶发酵,考察了碳源浓度、氮源种类和浓度对发酵性丝孢酵母(Trichosporonfermentans)发酵产油脂的影响,对发酵产油脂条件的初步优化结果为:在葡萄糖100 g/L、蛋白胨1.8 g/L、初始pH 7.0的培养基中,以10%的接种量,于33℃、190 r/min的摇床上发酵120 h,可得菌体生物量为18.2 g/L,干细胞的油脂含量为68.5%。
- 王莉孙玉梅刘英新赵宗保
- 关键词：发酵油脂
